大連都有什么美食？
大連是遼寧的一個(gè)海港城市，根據我們祖先靠山吃山靠海吃海的風(fēng)格，大連的美食也多以海鮮為主要的原材料，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的發(fā)展，形成了自己獨特的風(fēng)格。飲食在 大連文化 也有著(zhù)重要的地位，而且如果到了大連不一品當地美食，豈不浪費?！ ?a href='/techan/32883' target=_blank>海參 這是一種棘皮動(dòng)物，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的名貴海味之一，它在海味中是最有滋補價(jià)值的，常食海參有延年益壽之特效。長(cháng)海縣海洋島產(chǎn)的梅花參，比其它地方產(chǎn)的刺參多一行刺，因而更有名氣。吃海參沒(méi)有季節限制，在烹飪上要講時(shí)令，夏季吃清湯海參為宜，清淡爽口；冬季吃紅燒海參為佳，味道醇厚。 海鮮燜子 它是由地瓜粉熬制的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋里，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦了，出鍋后淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調料，香噴噴的“海鮮燜子”就做好了。 咸魚(yú)餅子 這是一種從當地農村流入城市，現在所有小館子大飯店都吃得上。魚(yú)是秋天的海魚(yú)，有棒魚(yú)也有黃花，巴掌長(cháng)，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發(fā)的。 拌海涼粉 它是大連特產(chǎn)的東西，原料是生長(cháng)在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它曬干后上鍋熬7-8小時(shí)，再過(guò)濾、晾涼后切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂一般，是夏季的一道清新的開(kāi)胃涼菜。 大連鮑魚(yú) 大連鮑魚(yú)以皺紋盤(pán)鮑為主，被成為“海味之冠”。而其鮑魚(yú)產(chǎn)量占全國鮑魚(yú)產(chǎn)量的70％，所以到了大連一定要嘗嘗這難得的海味。大連鮑魚(yú)肉質(zhì)細嫩，入菜后清而味濃，無(wú)論是原汁原味的清蒸、湯濃味鮮的撈飯，還是濃油赤醬的紅燒，都讓人回味無(wú)窮。 炒海腸子 海腸子是軟體動(dòng)物，它身體呈半透明狀，頗像一截腸頭，由此得名。大連只有夏家河子海灘盛產(chǎn)。不僅營(yíng)養價(jià)值高，而且味道十分鮮美，素有7個(gè)海腸子勝過(guò)1個(gè)雞蛋的美譽(yù)。海腸子吃法不少，一般把它洗凈切成絲，用時(shí)令菜? ?伴炒均可。此外，還可以將海腸入餡，做餃子來(lái)吃。
推薦給你的一定要吃海鮮??！1牡蠣（大連人叫海蠣子）這是一種很普通的海鮮，可以是生吃的，而且便宜，在海邊或者任何一個(gè)飯店都能買(mǎi)到2蜆子 這個(gè)也很普通，可以用辣椒炒一下。很便宜的，一斤也不過(guò)10塊左右3蝦爬子 這個(gè)具體價(jià)錢(qián)我不清楚，不過(guò)應該很便宜，在大連是很常見(jiàn)的。這種東西煮著(zhù)吃也很好。4海膽 這個(gè)能貴點(diǎn)點(diǎn)，不過(guò)一般來(lái)旅行的人都能接收5還有魚(yú)類(lèi) 一般大連的魚(yú)都是很新鮮的 黃花魚(yú) 鲅魚(yú) 刀魚(yú) 都是很不錯的選擇哦嗯....大連的燒烤是很不錯的，如果你近期來(lái)呢，趕上天氣不錯，在海邊吃燒烤是很好的選擇。 對了，大連還有些很不錯的菜，涼菜比如：老醋蜇皮，拌蜆子，地三鮮蘸醬，熱菜呢，比如燉魚(yú)（燉什么魚(yú)都行，都能好吃）重點(diǎn)推薦--家康魚(yú)燉豆腐，酸菜鍋，韭菜盒。主食疙瘩湯，大連的面食是很不錯的哦~~街邊還有呢，比如麻辣串啊，炸肉串啊，臭豆腐啊，雖然不全是大連特色，但是都是很好吃的。如果你有機會(huì )，一定去趟大東溝，那里的羊湯非常非常相當相當好喝?。。?！
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