福建飲食 福州飲食文化歷史悠久，源遠流長(cháng)，具有濃郁的南國地方特色。特別是福州菜以烹制山 珍海味而著(zhù)稱(chēng)，在烹飪界獨樹(shù)一幟，成為全國八大菜系之一閩菜的主體，故有“福州菜 飄香四海，食文化千古流傳”之稱(chēng)。福建的藥膳 藥膳，這是根據中醫中藥的原理,采用醫食同源與同流的道理進(jìn)行烹調,是一 種有病治 病,無(wú)病強身,婦孺皆宜,有藥力而無(wú)藥味的科學(xué)飲食。這已明確地提出“食療”的療法了?？梢?jiàn)，藥膳 隨著(zhù)福建旅游業(yè)的發(fā)展，已逐步走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，走向全世界