東山島美食攻略
東山島景色旖旎，是一處很著(zhù)名的旅游勝地，那么這里自然也是少不了美食的，這里的美食因為靠海而居，所以大多數以海鮮為主，大家可以去這里品嘗一下，具體都有哪些，我們一起來(lái)看看！
米圓
米圓是漳州東山島最有特色的美食，是當地漁民在出海前都要吃的早餐。將大米搗碎再用小火精心熬煮成糊狀，有點(diǎn)類(lèi)似米糊。還會(huì )再放入一些面茶，灑些鹽類(lèi)油，攪拌起來(lái)很是入味。這樣的特色美食一般可以在東山島銅陵鎮的街邊小攤覓食到，早上七點(diǎn)前就必須去，不然就賣(mài)光了!
東山島的海蠣煎有干煎、濕煎兩種做法，二者的區別在于水、淀粉的搭配比例，而在當地更為受歡迎的則是干煎。但東山島海蠣煎的精華在于它咸甜皆有的醬料。東山島的海蠣煎，最基本的食材是新鮮的海蠣和雞蛋，配菜有香菜、白菜和豬肉等，這也是和其他地方的不同之處。
牛肉丸面
在蘇峰一路途經(jīng)一家小小的面館，煮面的高湯是精選牛骨頭來(lái)熬煮十余小時(shí)，主食則是可以選擇面條、米粉或是扁食。還有主打牛肉丸，丸子則是源于廣東的汕頭，口感很有勁道。
肉丸
漳州東山縣銅陵鎮的頂街，只有短短的800余米，卻擁有著(zhù)六百多年的歷史。在沿途漫步時(shí)，你還會(huì )發(fā)現這條街上的一些特色小吃，比如這家專(zhuān)門(mén)賣(mài)丸子類(lèi)的小店，曾因湖南衛視《我們來(lái)了》住在頂街的一家民宿，也使得這些店也有著(zhù)明星加碼。
東山純手工打造的肉丸很具有當地的古早味，且口味豐富，有蔥花肉丸、純牛肉丸、章魚(yú)丸、蝦丸、紫菜丸多種選擇。
瓜螺
也稱(chēng)油螺、紅塔螺、紅螺，東山島一般稱(chēng)之為“豬屎螺”。瓜螺肉質(zhì)鮮美，可燉湯，清炒，蒸煮等，做法多樣。冰鮮瓜螺常用醬油、味精、白糖、蒜米調拌黃螺肉片，再加芝麻油浸漬五分鐘。盤(pán)中并放香菜瓜片、蒜米、蔥白配吃。
也稱(chēng)花螺、海豬螺、南風(fēng)螺、號子螺，東山島一般稱(chēng)之為“香螺”(本地話(huà)“燒香”的香)。挑選新鮮的花螺，可以從螺口判斷，若螺肉伸出殼外，露出一個(gè)小尖并且不動(dòng)，即為死花。
還有很多不同品種的海螺，就不一一介紹了。
也稱(chēng)海耳、鰒魚(yú)、鏡面魚(yú)、九孔螺、將軍帽、白戟魚(yú)、闊口魚(yú)、白冀，東山島一般稱(chēng)之為“牛眉”。鮑魚(yú)的殼上長(cháng)著(zhù)“旋兒”，就是鮑魚(yú)屬于腹足綱的鐵證。這也證明，鮑魚(yú)完全就是個(gè)壓扁了的海螺。
清蒸、紅燒、燉湯……一樣的鮑魚(yú)，不一樣的吃法，只有你想不到的做法，沒(méi)有它成不了的美味。
在漳州有許多四果湯專(zhuān)營(yíng)店，頂街這家是一間破舊的雜貨店，他家的四果湯還可以加椰奶。另外還有海鮮面、扁食、肉粽、荷花包、冰石花、燒仙草。
前街老味
紫菜炒飯，有淡淡大海的味道;炒花蛤有點(diǎn)甜辣;什錦丸子，由各種海鮮制成的，蝦，墨魚(yú)，馬鮫魚(yú)等等，不腥，湯很鮮;燒賣(mài)，餡料是某種小魚(yú)剁碎的泥一樣的綿柔感，甜鮮的口感。
春秋本味
春秋本味，這家飯店是東山餐飲第一品牌，無(wú)論知名度還是口碑都非常高，當然價(jià)位也會(huì )高一些。
燕姐大排檔
燕姐大排檔，大眾消費，份量足，不過(guò)就餐環(huán)境會(huì )相對有些吵，喜歡熱鬧的話(huà)就來(lái)這里了。
要看日出就要在金鑾灣，這里的海水和沙灘也較為干凈，在日光的照射下，金鑾灣的沙灘都能看到鏡面般的倒影效果，隨手拍的照片都有很美的光影效果。建議最后一晚可以選這的民宿住，方便第二天早起看日出。
好了，大家如果要去東山島這里旅游的話(huà)，就收好這些信息，祝大家旅游愉快??！
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