蘭州當地誰(shuí)家的牛肉面最正宗
讓點(diǎn)進(jìn)來(lái)的小伙伴有點(diǎn)失望啦！也許好多人是想看蘭州哪家的牛肉面是最正宗的，沒(méi)想到，小編的答案會(huì )不一樣！這次想跟大家糾正一種想法而已，外地人可能會(huì )比較糾結，老是擔心這個(gè)味道不是自己吃到的最正宗的。就像小編之前在武漢吃熱干面，你會(huì )發(fā)現那家的熱干面的味道都會(huì )不一樣，那到底正宗的熱干面是怎樣的！其實(shí)吃到的熱干面越多，才會(huì )知道，都是正宗的，基本形態(tài)就是這樣吧！
一般我們來(lái)說(shuō)，這個(gè)牛肉面正宗，就是在夸這個(gè)牛肉面好吃。從這個(gè)角度來(lái)講，我覺(jué)得每個(gè)人的心中都有一家最正宗的牛肉面，或許在外地人看來(lái)，牛肉面也就那種味道。但是本地人看來(lái)，一百個(gè)人心中有一百個(gè)正宗的牛肉面.
像機場(chǎng)火車(chē)站，以及人流量非常大的繁華街道，這些地方的牛肉面，大多味道一般，只有那種在居民區附近開(kāi)的長(cháng)久不衰的牛肉面才是最好的
你們可能覺(jué)得蘭州人天天吃牛肉面，不會(huì )吃膩，蘭州人自己也覺(jué)得是。實(shí)際上我感覺(jué)不是這樣的，大多數的牛肉面館，他們都只能開(kāi)一段時(shí)間，大概幾年。幾年之后，大多都開(kāi)始衰落，就是因為長(cháng)時(shí)間沒(méi)有改善口味，被本地人給吃膩了，當新的一家牛肉面開(kāi)起來(lái)的時(shí)候，以前的牛肉面館就徹底結束了
認識一個(gè)開(kāi)牛肉面店的朋友，非常的有經(jīng)濟頭腦，他先加盟一家蘭州比較公認的好的牛肉面，在開(kāi)牛肉面店的過(guò)程中，用盡心思，把面往好里做，吸引了很多的人，當做到一個(gè)區域比較有名氣的時(shí)候，他把店賣(mài)了，這個(gè)時(shí)候他的店也就是最值錢(qián)的時(shí)候，他賣(mài)了。然后拿著(zhù)錢(qián)去別的地方再開(kāi)一家牛肉面，如此往復
因為他知道長(cháng)期不變的一種口味，人總會(huì )吃膩。即便是你費盡心思的改變口味人們都會(huì )覺(jué)得你大不如前，眾口難調。當換一個(gè)地方，開(kāi)一家新的牛肉面館的時(shí)候。有新鮮感的人們都會(huì )先去嘗一嘗，只要前期做的不會(huì )太差。在人們吃膩之前將店賣(mài)掉。他都會(huì )賺一大筆錢(qián)
我不知道這種商業(yè)模式運行的牛肉面店有多少家，但是一般情況下，選擇在居民區吃新開(kāi)的牛肉面，都是很不錯的選擇。正宗的牛肉面永遠存在于每個(gè)蘭州人的心中。
剛剛來(lái)蘭州的時(shí)間對于樓底下這個(gè)回答一直還以為樓底下是一家牛肉面連鎖的名字呢，至于以后是不是咋不知道，反正現在沒(méi)有一家牛肉面叫樓底下。
其實(shí)吃牛肉面就像是一種習慣，很多人都是幾十年如一日的去一家牛肉面吃，那家店也幾十年如一日的在哪存在著(zhù)。就像那會(huì )我在蘭州時(shí)一樣，把票一給，拉面的就知道我吃二細，舀湯的就知道我要蒜苗子多些。如果? ??家店存在了很久還在開(kāi)，放心進(jìn)去吃，基本上都不會(huì )失望。
所以蘭州沒(méi)有確切的說(shuō)誰(shuí)家面最好吃，最正宗，只要是開(kāi)的久的都比較好。民間說(shuō)法白建強的面，吾穆勒的肉。其實(shí)牛肉面這東西就是誰(shuí)家肉賣(mài)的多，面就香，因為肉多了湯就香。不過(guò)店大也有不好的地方，比如吃一碗面要等很久，到手了發(fā)現坐的地方都沒(méi)有。
最后說(shuō)一件事，說(shuō)給沒(méi)吃過(guò)牛肉面的外地游客。機場(chǎng)碼頭火車(chē)站能不吃就不要吃了。太貴是一點(diǎn)，其次就是不好吃。
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