【玉環(huán)金名片】大玉環(huán)的美食美景，又上央視啦！
上周四、周五，央視播出了《一帶一路上的美麗鄉村-玉環(huán)尋寶》
有一次讓全國的觀(guān)眾留下了口水~~~
如果你錯過(guò)了播出日期，
那么趕緊來(lái)看看節目視頻，領(lǐng)略一下咱們的口福和眼福吧~~~
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劇中的玉環(huán)美食美景
小科普
藤壺
“簇”，學(xué)名藤壺， 是附著(zhù)在海邊巖石上的一簇簇灰白色、有石灰質(zhì)外殼的小動(dòng)物。海岸的巖礁上、碼頭邊、船底等，凡有硬物的表面，均有可能被它附著(zhù)上，且形成密集的群落。藤壺的吸附力極強，若想用手把它從附著(zhù)物上拔起，那幾乎是不可能的事，必須借助鑿子類(lèi)的硬金屬才能將它敲下來(lái)。
玉環(huán)人吃藤壺一般都是清水汆湯鮮吃，其法很簡(jiǎn)單，放點(diǎn)姜芽，放點(diǎn)鹽，將水燒開(kāi)了，再放入藤壺燒開(kāi)就可以了，其味鮮美可口，無(wú)須再放味精，撒點(diǎn)蔥花，則色香味俱全。
除了清湯做法，還可以將藤壺用來(lái)燉蛋，即將漂洗干凈的簇裝盆后，澆入打散的雞蛋液，入鍋蒸熟，配以醬油等調味；也可以“重鹽腌之，能久藏”，腌了吃；亦可鮮食，味道各有千秋。
海蜈蚣
海蜈蚣，學(xué)名海蠶，生長(cháng)在淺海海涂，生性膽小溫和，身形像蜈蚣，成形的海蜈蚣近一米多長(cháng)。盛產(chǎn)于東南沿海。
海蜈蚣蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)含量高，脂肪含量低，口味鮮美，被譽(yù)為“天然味精”，可與青蟹、大黃魚(yú)相媲美。
蒜香海蜈蚣，形狀奇特、細膩軟綿、鮮美可口，無(wú)人不稱(chēng)道。
望潮
望潮又叫短蛸，但臺州人習慣稱(chēng)之為目魚(yú)潮。
望潮的吃法有生炒、紅燒、水煮等，都很松脆爽口。不過(guò)，最新鮮的海貨適合最簡(jiǎn)單的烹飪法，直接清蒸水煮更得原汁原味。把望潮放在沸水里打幾個(gè)滾，就可撈上蘸著(zhù)醬油、醋食之，味極鮮美。
清湯望潮實(shí)在美味，清湯里浮著(zhù)幾只望潮，湯里撒著(zhù)翠綠的蔥花，望潮頭部朝上，肢體舒展，白中隱隱透出輕灰，如一朵朵盛開(kāi)的白菊，真可謂清水出望潮呢。夾起一個(gè)放在嘴里，感覺(jué)吸盤(pán)還在收縮，味鮮至極。還沒(méi)來(lái)得及細細品嘗，刺溜一下望潮就滑進(jìn)肚里。
魚(yú)皮餛飩是玉環(huán)非常有名的特色小吃。味鮮爽口，而且比一般的餛飩個(gè)頭要更大一些，形似花朵，魚(yú)肉皮爽滑有勁道，口感鮮美，飽腹又養顏，是玉環(huán)的一大特色美食。
因為玉環(huán)靠海，盛產(chǎn)海魚(yú)，跟魚(yú)有關(guān)的食物種類(lèi)豐富，而魚(yú)皮餛飩只是其中一種。它最絕的在于皮，是鰻魚(yú)的肉混合番薯粉，然后用木棍敲打而成的，越薄越透明，而且還越能體現其技術(shù)含量。
大鹿島景區
國家AAAA級旅游景區，位于東海披山洋面上，因形似梅花鹿昂首于海面而得名。
大鹿島面積約2平方公里，猶如鑲嵌在海面上的一顆綠色寶石，故有“東海碧玉”之美譽(yù)，島上山秀林美、奇礁異石、巖雕藝術(shù)，被稱(chēng)為“鹿島三絕”。大鹿島火山基巖海蝕地貌形成的陡崖礁灘，星羅棋布，危峰嵃峻，盤(pán)蹬嵚嶇，千姿百態(tài)，堪稱(chēng)海山奇觀(guān)，八仙過(guò)海、五百羅漢、龍潭、仙人羅帳、龍游洞等6處自然景觀(guān)及龍門(mén)石刻、索橋風(fēng)月、龍王廟等多處人文景點(diǎn)，自然渾厚。島上林木覆蓋率87.5%，森林茂密，四季常青，空氣負氧離子含量高。島上有中國美院教授洪世清以石賦形，以海生動(dòng)物為題材，雕琢出秦漢風(fēng)格的巖雕近百座，與大海、峭壁、沙灘、藍天、白云、綠樹(shù)協(xié)調地組成亙古永存的藝術(shù)景觀(guān)，輔以沙孟海、劉海粟等眾多藝術(shù)大師的摩崖石刻，堪稱(chēng)曠世瑰寶，被香港《美術(shù)家》雜志評論為：“這在世界范圍內，也是一個(gè)令人驚異的創(chuàng )舉”。
玉環(huán)漩門(mén)灣觀(guān)光農業(yè)園
國家AAAA級旅游景區，位于玉環(huán)與溫嶺的相鄰地帶，西瀕樂(lè )清灣，與雁蕩山隔海相望。占地一萬(wàn)余畝，是國家發(fā)改委生態(tài)農業(yè)示范基地。集現代與生態(tài)農業(yè)示范、農業(yè)科學(xué)研究、科普教育和觀(guān)光休閑于一體的綜合性園區。
園內建有大型文旦園、葡萄園、櫻桃園、梨園、杏園等大型果園，親自采摘也有一番別樣的情趣。在園區核心區內還建有水景園、垂釣園、百鳥(niǎo)園等，可以讓游客在觀(guān)看盛情的文藝表演的同時(shí)享受農業(yè)旅游的樂(lè )趣。
玉環(huán)漩門(mén)灣國家濕地公園
位于玉環(huán)縣西北部的樂(lè )清灣內，與雁蕩山隔海相望?？偯娣e31.48平方公里，其中水域面積7.06平方公里，內陸濕地21.54平方公里，是2011年經(jīng)國家林業(yè)局批準建立的國家濕地公園，為浙江省首個(gè)濱海型國家濕地公園，于2016年正式通過(guò)國家級濕地公園驗收。主要景點(diǎn)有野鴨部落、海上長(cháng)城、公社棉田、水寨司臺、生態(tài)濕地、九眼魚(yú)塘、應公數帆、深浦古渡等。
濕地公園擁有近海與海岸濕地、河流濕地、沼澤濕地、人工濕地4類(lèi)9型濕地資源組合。園內有鳥(niǎo)類(lèi)125種，是世界瀕危物種黑嘴鷗在中國的最主要越冬區之一，還能觀(guān)察到世界極危物種黑臉琵鷺和二級國家重點(diǎn)保護動(dòng)物白琵鷺。有主要經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)106種，野生和栽培植物472種，其中列入《國家重點(diǎn)保護野生植物名錄》的植物有15種，列入浙江省重點(diǎn)以上保護鳥(niǎo)類(lèi)的有31種。
龍溪動(dòng)漫花谷國家AAA級旅游景區，位于玉環(huán)縣龍溪鎮山里村，是中國美術(shù)學(xué)院雕塑創(chuàng )作營(yíng)、上海大學(xué)美術(shù)學(xué)院公共藝術(shù)實(shí)踐基地、浙江省農房改造示范村、臺州市美麗鄉村精品村。景區以“慢生活、親自然、更和諧”為理念，現已形成四季花田、恐龍谷、盆景園、QQ農場(chǎng)親子樂(lè )園、百年古樹(shù)群、日出觀(guān)景點(diǎn)、山里文史館、鄉村科普館、藝術(shù)家工作室等觀(guān)光游樂(lè )項目，建有花澗堂鄉村度假別院、放牛班原創(chuàng )音樂(lè )基地（光陰故事）、裸心海度假村等，是一個(gè)融藝術(shù)性、科學(xué)性、參與性為一體的特色鄉村休閑旅游景區。
雞山島
雞山島景區國家AAA級旅游景區，位于玉環(huán)縣東面洋面上，所轄范圍包括雞山島本島及其向周?chē)?海里海域內的離島與海面，規劃面積3萬(wàn)平公里。
雞山島景區以純正美味的東海海鮮，豐富的海產(chǎn)資源、奇特的海蝕景觀(guān)、怡人的自然氣候、深厚的海島文化底蘊以及獨特的漁家風(fēng)情吸引八方賓客。景區旅游資源頗豐，主要包括海蝕地貌景觀(guān)、海島海洋景觀(guān)、海島生物景觀(guān)、街巷建筑景觀(guān)、節慶活動(dòng)景觀(guān)等景觀(guān)資源，以及宗教文化、漁俗文化、僑鄉文化、建筑文化、美食文化等雞山特色文化，是一個(gè)集海鮮美食、運動(dòng)休閑、觀(guān)光游憩、漁家體驗、民宿度假等功能為一體的“海島度假小鎮”。
東沙漁村
東沙漁村景區國家AAA級旅游景區，位于玉環(huán)縣坎門(mén)街道，景區規劃面積約0.22平方公里。沿綿延的環(huán)海公路進(jìn)入東沙，一路上色彩鮮亮的墻繪漁民畫(huà)、栩栩如生的海洋生物浮雕、懸掛石屋外墻的漁網(wǎng)、浮漂、海螺盆栽盡入眼簾，濃郁的“?！蔽稉涿娑鴣?lái)。
東沙石屋依山而筑，隨山勢而上，多以石墻黑瓦為主，由毛石塊料壘砌而成，色調統一、堅固厚實(shí)，夏季隔熱、冬季保溫，還帶有阻擋臺風(fēng)的功能,在碧海藍天的映襯下，石頭山下石頭屋，石頭屋前石頭路，屋咬山，山抱屋，鱗次櫛比，錯落有致。目前在東沙，這種石屋共有187處，其中13處已被列為歷史古建筑。
干江白馬岙
干江白馬岙景區國家AAA級旅游景區，位于東海之濱，背靠東鳳凰山，沙灘全長(cháng)300米，漲潮時(shí)沙灘有7米寬，退潮時(shí)可達20多米。沙灘沙質(zhì)細膩，柔軟，顏色金黃，因沙粒中夾雜有顆粒微小的石英砂巖，陽(yáng)光照射時(shí)，石英砂粒反射陽(yáng)光，更是金光閃閃，因故得名。
腳踩沙灘上，感覺(jué)柔軟如海綿，一起一落的潮水，讓人心曠神怡，沙灘呈斜面，適合沙灘游泳。沙灘背面的鳳凰山上有許多臨海而建的古民居，全由石頭堆砌而成，極具海島民居特色。
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