一群來(lái)自廣州的大學(xué)生吃遍恩平的大街小巷，還寫(xiě)下了這篇攻略···
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“暑期三下鄉”
是大學(xué)生們在青春里的一段美麗插曲
每個(gè)大學(xué)生
都值得經(jīng)歷一次“三下鄉”
到不同的地方去服務(wù)、去奉獻
當然，還要去吃吃吃呀！
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這個(gè)夏天，一支來(lái)自廣東第二師范學(xué)院的三下鄉服務(wù)隊來(lái)到了恩平，他們在為農村學(xué)生傳授知識的閑暇間，深入恩平的大街小巷，只為尋找恩平美食背后的人文情懷。他們寫(xiě)下了這篇樸素的“攻略”，讓旅游君想跟著(zhù)他們把恩平再吃一遍 ...
7.27 早上十點(diǎn)半
“書(shū)鄉情”三下鄉服務(wù)隊
準時(shí)從江洲中學(xué)出發(fā)
坐車(chē)去往恩平市區
一下車(chē)
我們就感受到一股濃厚的年代感
大概每個(gè)恩平人記憶中都有一條老街
街頭巷尾彌漫著(zhù)老小吃的獨特氣味
它承載著(zhù)揮之不去的 童年記憶
漫步在老街上就仿佛回到了舊時(shí)光
每逢新年
恩平人就會(huì )來(lái)到這里選一副吉利的春聯(lián)
偶爾還能看到店家現場(chǎng)揮毫
行云流水，著(zhù)實(shí)讓彼時(shí)的他們著(zhù)迷
我們深入每一條小巷
只為尋找恩平美食背后的人文情懷
第一站：萬(wàn)興味食
店鋪雖小，卻人山人海。一進(jìn)門(mén)，就聞到一股飄香。
我們在眾多美食面前陷入了深深的思考。
牛腩禮粉：吃出了煮牛腩的藥材湯底的味道，雖然感覺(jué)牛腩吃起來(lái)有點(diǎn)膩，但是粉還是有驚喜的，Q彈有韌度，爽滑！綜合來(lái)說(shuō)，可能是因為湯底枸杞的問(wèn)題，吃完回味都會(huì )覺(jué)得有點(diǎn)酸！果然是良藥苦口利于病，從一碗粉就能感受到恩平人民真的很養生。
酸菜豬肚禮粉：酸菜的量比豬肚多，酸菜酸度適中，湯底比較清淡，加入了花生粉、芝麻、胡椒等；禮粉軟度適中，微微有點(diǎn)酸，口感粉粉的又有韌性。
鴨血：滑嫩，能?chē)L出煮鴨血的藥材湯的味道。
總的來(lái)說(shuō)，禮粉老少咸宜，是當地的特色面食。當地的老百姓對恩平瀨粉的喜愛(ài)卻一點(diǎn)都不遜色。
糯米糍：這次吃到的糯米糍不是一般的糯米糍，而是爆汁糯米糍。把糯米糍放入口中，首先品嘗到的是裹在外面的椰蓉，然后一口下去軟糯可口，還會(huì )流出糖汁，但絲毫不覺(jué)得膩。
紅豆糕：上下是兩層略帶透明顏色的水晶糕，中間是實(shí)打實(shí)的紅豆餡，不會(huì )太甜，入口十分軟糯，愛(ài)吃甜品的人真的會(huì )為之瘋狂。
番薯糍：油炸番薯粉，花生餡，咸香的味道，入口有嚼勁。外焦里嫩，餡中慘雜著(zhù)紅豆、肉粒等各種配料。讓人忘眼欲穿、垂涎三尺，吃起來(lái)讓人口齒留香。
粽子：由米飯、蛋黃、紅豆、五花肉等餡料搭配而成，吃起來(lái)香甜軟糯、干脆爽口，讓人大塊朵頤。
馬拉糕：外表蓬松柔軟，猶如一個(gè)隱藏在深林的蜂窩。深棕色的顏色搭配甜甜的口感有一絲反差萌的感覺(jué)，性?xún)r(jià)比超高，五星推薦！
我們不畏風(fēng)雨，繼續前行覓食。
韭菜餅：在廣州吃的韭菜餅也不少了，但很多的韭菜味的很淡，而且餅皮很厚，很干，但這個(gè)完全不會(huì )，韭菜的味道十分濃郁，而且餅皮烤的焦焦的，又香又入味。
涼粉：涼粉Q彈柔軟，咬起來(lái)口感很不錯，再搭配店鋪特制的糖漿，完美襯托出純天然涼粉應有的草本氣息，冰涼爽滑，苦盡甘來(lái)。一碗下去，暑氣盡消。
這碗涼粉背后還蘊含著(zhù)一段浪漫的愛(ài)情故事：
這對夫婦二十年來(lái)相濡以沫，用自己的雙手打拼出這間涼粉店，一直堅持賣(mài)涼粉，最終苦盡甘來(lái)，靠自己的努力養活全家。上面那張照片是他們的日常，兩人溫暖的背影成就了他們浪漫的愛(ài)情故事。
他們的故事就像這碗涼粉一樣，可能剛入口的時(shí)候是苦澀的，但是多加品味之后，甜味會(huì )慢慢浮現出來(lái)，苦盡甘來(lái)，也就是這樣的平凡又浪漫。
第三站：仙泉甜品
這里的甜品品種豐富，各式各樣，最有名的就是水果系列的甜品。
香芋紅豆椰汁西米露：香芋、紅豆、椰汁、西米露，層次分明，四種食物的口感各有特色，解渴消暑。一碗下去都沒(méi)有意識到喝完了，可稱(chēng)恩平第一家。
雜果紅豆涼粉：有眾多水果，西瓜、哈密瓜、芒果、蘋(píng)果等等，再搭配鮮甜椰汁、涼粉和西米露，口感清新不膩，百吃不厭！
這家店還有阿伯親自煲的涼茶，清熱解毒，味道地道。
店主阿伯還和我們說(shuō)，年輕人要多吃點(diǎn)水果，補充維生素，還能防禿頭，有利于健康！
第四站：鴻興黃鱔飯
恩平依然有一種飯香能讓恩平人夢(mèng)牽魂繞
那就是黃鱔煲仔飯
黃鱔煲仔飯：一鍋恩平黃鱔飯，米飯粒粒分明，黃鱔肉質(zhì)脆軟鮮味，肉汁都被米飯吸收。而且絲苗米口感軟綿，不油不膩，看著(zhù)像炒飯，但是吃著(zhù)并沒(méi)有任何的油膩感，讓人吃完還想再來(lái)一碗。最后把底下的鍋巴刮上來(lái)吃，香香脆脆的，比薯片還好吃！
醬大骨：肉質(zhì)偏硬偏韌，口味屬咸，看上去食欲很足。戴著(zhù)手套拿起來(lái)吃，氣氛十足。
炆鵝：鵝肉嫩滑，醬汁顏色為紅棕色，雖然是冷的，但是一點(diǎn)都不影響它的口感，鵝肉很嫩，配上濃濃的醬汁，特別好吃好下飯，今日最佳！
歲月不再，老街卻依舊
愿能和你，循著(zhù)最初的記憶
再到老街上走一走
恩平，你真香！
來(lái)源：廣東第二師范學(xué)院學(xué)生會(huì )
Hash:f22f29e49b027a5cf0b9c0acb0dd3fcf15c8f528
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