走進(jìn)西藏，走近康巴美食， 江達縣美食廚藝大賽在桑珠灑咧營(yíng)地舉行
4月13日，藍天白云，和風(fēng)徐徐，位于西藏江達縣夏烏村國道317旁的桑珠灑咧營(yíng)地彩旗飄揚，人頭攢動(dòng)。
行駛在川藏北線(xiàn)317國道的往來(lái)車(chē)輛也好奇地停在道路兩旁，游客紛紛下車(chē)前往灑咧營(yíng)地一探究竟。
原來(lái)，這里正在舉行“2021年江達味道——康巴美食·卓卓廚藝大賽”。
這次廚藝大賽是由中共江達縣委、縣政府和縣旅游發(fā)展局主辦，昌都市旅游協(xié)會(huì )承辦的。
其目的是為了充分挖掘江達縣悠久豐富的飲食文化，篩選出獨具特色的地方佳肴美食，進(jìn)一步完善“吃、住、行、游、購、娛”旅游要素。
大賽旨在突出江達地方特色美食文化創(chuàng )意，倡導“吃在江達”的旅游理念，進(jìn)一步提升“藏東門(mén)戶(hù)·康巴江達”的知名度、美譽(yù)度、影響力和吸引力。
現場(chǎng)各代表隊的參賽菜品分為傳統藏餐和新派藏餐兩個(gè)大類(lèi)。參賽選手和作品不但要體現傳統烹飪技藝的各種基本技能和菜品的色香味形基本要素，同時(shí)參賽作品的核心食材必須來(lái)源于江達，代表了江達的地方特色。
本次康巴美食大賽共有二十多支廚師團隊參加，經(jīng)過(guò)五、六小時(shí)的緊張角逐，最后評選出具有代表性的散落民間原汁原味藏餐、新派藏餐。并以此為基礎選拔江達縣參賽隊伍，為參加5月中旬昌都市第四屆“卓卓康巴文化旅游月”暨2021年昌都市卓卓康巴美食大賽作準備。
通過(guò)這次大賽，相關(guān)部門(mén)和企業(yè)還積極支持評選出來(lái)的菜品和特色小吃參與到江達縣旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來(lái)，以“旅游＋扶貧”等方式帶動(dòng)更多群眾增收致富，鞏固脫貧攻堅成果。
在現場(chǎng)觀(guān)看了這場(chǎng)廚藝大賽的游客，品嘗著(zhù)獨具特色傳統、新派藏餐，贊不絕口。紛紛表示，在欣賞了藏東門(mén)戶(hù)江達的自然風(fēng)光歷史人文之后，還能品味食材正宗花樣繁多的藏式美食，真是不虛此行，他們將向更多的游客介紹江達的美景美食。
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