來(lái)橫山，行長(cháng)城古堡，游塞上江南，品人間美味！
玻璃晴朗，橘子輝煌，不經(jīng)意間金秋的風(fēng)已經(jīng)開(kāi)始驅趕夏日的炎意，這時(shí)候，橫山的響水又迎來(lái)了一年中最迷人的時(shí)節。
這里柔麗得如同塞上江南，秋日里，響水堡像一位歷經(jīng)滄桑的老人，慈祥地望著(zhù)萬(wàn)畝稻花在風(fēng)中含情脈脈，包容著(zhù)鮮美的河蟹橫行霸道，萬(wàn)鳥(niǎo)翱翔，水天一碧。
如此之美的橫山響水，你忍心不來(lái)嗎？
出發(fā)吧，這個(gè)季節是獨屬橫山響水的靚麗，美景美食俱備，只欠你乘東風(fēng)駕臨。
01
行長(cháng)城古堡
橫山響水因無(wú)定河得名。
過(guò)去的無(wú)定河河床有上百米寬，成化年間一名善僧為便利兩岸交通，四處化緣募集，請石匠鑿河中巨石通流，修天然橋梁一座，取名天生橋。
天生橋下烈水奔騰，怒濤四濺，聲傳數里，當地人依聲取名叫這里響水，響水天橋也是橫山老八景之一。
長(cháng)城延綏線(xiàn)36堡之一的響水堡，就坐落在無(wú)定河南岸，當地老人說(shuō)，響水堡的取址還有一段有趣的故事。
響水堡前身叫平邑堡，地址在今天響水堡以西40里無(wú)定河北岸的黑河山上，因為平邑堡取水的唯一一眼山泉枯竭，余子俊下令動(dòng)遷堡址。
這時(shí)候奇怪的事情發(fā)生了，在新選的堡址上，戍邊將士釘下的方位牌，第二天會(huì )無(wú)影無(wú)蹤，反復幾次之后，蹊蹺被一名守夜的士兵發(fā)現了。
原來(lái)每天晚上這里都會(huì )跑來(lái)兩只狐貍，它們叼起木牌向東奔跑。
追逐狐貍的足印，將士們找到了所有丟失的木牌，更神奇的是，所有木牌擺放的位置剛好圍成一座城堡的形狀。
將士們接受了冥冥之中出現的城堡選址，在這里夯土筑城，這便有了今天的響水堡，新選址的響水堡如有天助，歷史上從未打過(guò)敗仗，逢戰必勝攻無(wú)不克。
今天的響水堡雖然退出了軍事重地的舞臺，這里依然廟宇高閣，城郭井然，風(fēng)韻猶存。
堡內的屋舍大多由笨重的大塊磚石壘成，既保留著(zhù)歷史的厚重，又彰顯著(zhù)不容忽視的分量。院落相連，窯洞相接，古樸凝重，鼓蕩著(zhù)歷史的風(fēng)塵。
笨重的磚墻之上，還有巧奪天工的檐枋裝飾，青磚黛瓦上的線(xiàn)條紋路清晰、柔美流暢，影壁墻上的花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)生動(dòng)傳神、充滿(mǎn)靈性。
微風(fēng)動(dòng)響鈴，木葉響秋聲，時(shí)間逆行追流而上，恍惚把人送入營(yíng)堡最輝煌的昨日。
來(lái)這里，觸摸歲月最深的紋理，輕易便能把歷史幾百年的滄桑撫于掌上。
02
游塞上江南
從響水堡上北望，無(wú)定河在他的腳下靜默流淌。
無(wú)定河是榆林最大的地表河流，流經(jīng)橫山響水的河段更是獨攬明秀，風(fēng)光旖旎。
河床里瘦身成功的流水，獲得了舒展柔美身軀的自由，無(wú)定河如同賢淑溫柔的女子，含蓄地伸展開(kāi)身體的曼妙曲線(xiàn)，亦如靈動(dòng)的美人魚(yú)般緩緩從地表游過(guò)。
清澈的河水鏡映著(zhù)湛藍的晴空，不經(jīng)意被天空的明麗撥動(dòng)了心弦，竊喜著(zhù)以天空的亮色示人，藍成一條寶石絲帶。
柔柔的水草似是提醒河水的不矜持般，用輕悠悠的晃動(dòng)，喚身邊的朋友保持高貴。
靈活的魚(yú)兒躲在水草的懷里，一邊追逐嬉戲，一邊逃避著(zhù)水鳥(niǎo)的圍追。
氣定神閑的水鳥(niǎo)迷離著(zhù)雙眼，半是假寐半是賞風(fēng)，倏然劃過(guò)水面，游魚(yú)驚慌四散，還是免不了有一條成了水鳥(niǎo)的腹中之物。
這里是向南遷徙的候鳥(niǎo)們的天堂，珍禽遍地，閑鶴高翔。
一場(chǎng)雨水過(guò)后，塞上秋風(fēng)萌動(dòng)，天空變得高遠，清風(fēng)帶著(zhù)微涼氣息，撫動(dòng)著(zhù)害羞的稻穗，在墨綠色的地毯上蕩漾。
河流兩旁寬闊肥厚的原野，被開(kāi)墾成了良田，河中清流引出灌溉，便有了萬(wàn)畝稻禾迎風(fēng)。
登高俯視還有驚喜，一幅以禾稻為筆，稻田為布，“繪”有“初心如磐”字樣以及“禾下乘涼 稻谷滿(mǎn)倉”標志的稻田畫(huà)，清晰呈現在稻田中。
不同顏色的稻穗成就著(zhù)這幅獨具創(chuàng )意的美景，將傳統農業(yè)與藝術(shù)創(chuàng )意、鄉村旅游相結合，繪制出獨具特色的稻田畫(huà)。
大自然的美在響水如此縱情，讓人忍不住心神不寧，總想與合適的人分享美景，哪怕只是在涼風(fēng)中相依、在秀色中消磨時(shí)光，也能心生無(wú)限歡喜。
漫步田埂上，被稻花盛開(kāi)的香風(fēng)環(huán)繞，被綠意盎然的稻田包圍，恍然如置身江南，不自覺(jué)就成了畫(huà)中人。
03
品自然美味
響水的美景已經(jīng)讓人悸動(dòng)不已了，來(lái)這里你才會(huì )發(fā)現，山川河流回饋我們的不只是美景，這里的稻米滋味芳醇，這里的秋蟹膘肥體壯，這里凍豆腐比肉還香。
響水，這片沙漠中的珍稀綠洲，擁有得天獨厚滋養水稻的優(yōu)勢，明朝成化年間便有水稻栽培，專(zhuān)家考證，這里是全國四大特優(yōu)米產(chǎn)區之一。
這里的水稻一年一熟，要接收春夏秋三季的雨露精華，經(jīng)過(guò)170天超長(cháng)營(yíng)養富積，到了深秋才緩慢成熟。
再加上榆林地處沙漠，晝夜溫差大，白天澎湃吸收的營(yíng)養，卻被夜晚的低溫抑制消耗，養分都蓄積在米粒中，像新疆的哈密瓜一樣，得天獨厚的地理位置，讓響水出產(chǎn)的稻米籽粒晶瑩如玉，質(zhì)重如砂，稻香醇郁。
這里的稻米天然種植，不施化肥不打農藥，和敏感任性的河蟹做鄰居，相輔相成，互助共生。
河蟹以稻田里的害蟲(chóng)幼體和雜草為食，代替除草劑和化肥除草滅蟲(chóng)，同時(shí)蟹糞又成了水稻的天然肥料，一方小天地里組建出最精妙的生物鏈，保持著(zhù)原生態(tài)的平衡。
響水稻米到底有多香，河蟹到底有多鮮美，來(lái)橫山駝鈴大倉你就能領(lǐng)會(huì )。
駝鈴大倉位于無(wú)定河畔橫山響水鎮駝燕溝村，是一家大型純天然水稻種植基地，基地內稻蟹共生，天賜奇墑，地孕奇糧。
金秋十月，稻米收獲，一家蒸新米，十戶(hù)知稻香。
響水的大米米粒顆顆松軟，互不黏連，飽滿(mǎn)彈牙，給唇齒最豐富的接觸體驗，破裂的米粒全力釋放清香，纏繞在唇齒之間，食之整個(gè)口腔都是令人迷醉的稻米清香。
這個(gè)時(shí)節，再配上秋膘正當時(shí)的河蟹，流金的蟹黃，奶白柔嫩的蟹肉，好滋味讓人早忘了今夕何夕。
更別提這里還有美名遠揚的響水凍豆腐，用清涼甘甜的泉水浸泡當地出產(chǎn)的上等黑豆，鹵水點(diǎn)制冷卻后，色澤鮮亮，蛋白陣列緊密軟香，還富含礦物質(zhì)和維生素等各種營(yíng)養。
當代作家汪曾祺說(shuō)過(guò)：“人生忽如寄，莫辜負茶、湯和好天氣?！?/p>
秋天的響水，有稻浪，有蟹香，有凍豆腐，有塞上江南的風(fēng)景，還有秋高涼爽的天氣，來(lái)吧，游古堡、觀(guān)稻田、品螃蟹、吃豆腐，一切的美好都在這里翹首期盼，等待與你秋風(fēng)中相約。
來(lái)源：榆林文化旅游
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