都江堰有什么特色美食推薦
青城山都江堰的各種特色小吃也有不少，并且種類(lèi)也比較多，為大家推薦的比較具有當地特色的小吃有青城山道家老泡菜、青城山白果燉雞、青城茶等，快來(lái)看看吧！
青城山道家老泡菜以青城山鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等為原料，清洗、晾曬后放入用山泉水、鹽、花椒等配制而成的泡菜水中泡制而成。青城山道家老泡菜脆嫩酸甜，解膩開(kāi)胃。保存數年仍色鮮質(zhì)堅。
青城山白果燉雞青城道家的白果燉雞被譽(yù)為青城四絕之一。青城山白果燉雞采用農家土母雞、優(yōu)質(zhì)白果，用沙鍋燉制。白果軟糯，雞肉鮮嫩，湯汁醇美。青城山白果燉雞既美味又滋補。
綠殼蛋雞,其蛋綠色,屬純天然,蛋白濃厚,蛋黃呈桔黃色,含有大量的卵磷脂、維生素A、B、E,屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。經(jīng)常食用能增強免疫功能、降低血壓、軟化血管。這對我國發(fā)病率不斷上升的高血壓、冠心病、高血脂、中風(fēng)等心腦血管疾病無(wú)疑帶來(lái)了福音。另外,它還可以增強兒童智力,對嬰幼兒發(fā)育不良、兒童厭食有療效,可提高孕婦和病員的營(yíng)養,是極好的營(yíng)養滋補食品。
都江堰獼猴桃獼猴桃又名羊桃、藤型，俗稱(chēng)“茅梨“、“奇異果“、果實(shí)富含維C、味甜酸，有香味，被譽(yù)為“果中之王“。都江堰市八十年代初由新西蘭引入“海沃特“獼猴桃，經(jīng)過(guò)近二十年的發(fā)展，現已成為全國最大的“海沃特“商品基地。
都江堰獼猴桃地理標志產(chǎn)品保護范圍以四川省都江堰市 《關(guān)于都江堰獼猴桃地理標志產(chǎn)品保護區域圖的報告》(都府發(fā)〔2007〕81號)提出的范圍為準，為四川省都江堰市現轄行政區域。
都江堰獼猴桃為地理標志保護產(chǎn)品。
洞天乳酒，俗稱(chēng)"茅梨酒"，主要原料為獼猴桃，按青城山道家傳統工藝榨取果汁，密封缸中，高糖保鮮，低酒發(fā)酵，再將其發(fā)酵的果汁與醪糟汁、冰糖和少許曲酒等輔料混合，釀制成乳酒。該酒色如碧玉，濃似乳汁，醇香爽口，回味悠長(cháng)。唐杜甫曾有"山瓶乳酒下青云，氣味濃香幸見(jiàn)分。鳴鞭走馬憐漁父，洗盞開(kāi)嘗對馬軍"詩(shī)贊乳酒。
青城茶青城苦丁茶，都江堰市特產(chǎn)之一。采用青城山區生長(cháng)的冬青樹(shù)的大果冬青樹(shù)的鮮葉，經(jīng)蒸、烘、曬、壓后切成小方塊即成。該茶已有近千年的生產(chǎn)歷史，藥用價(jià)值極高，內含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B、苦丁茶素、黃銅甙堿、葡萄糖醛酸、植物固醇和多種無(wú)機鹽。經(jīng)常飲用，具有很好的清熱解暑、除煩消渴，予防和治療頭昏、目眩、高血壓、急慢性肝炎、膽囊炎等疾病的效果。
川芎都江堰是川芎的原產(chǎn)地，有上千年的種植歷史，因為這里有獨特的自然條件，川芎的品質(zhì)無(wú)處能敵。2006年都江堰市川芎獲得國家地理標志原產(chǎn)地保護。
都江堰川芎川芎，一種中藥植物，常用于活血祛瘀，行氣開(kāi)郁，祛風(fēng)止痛，主要栽培于四川、云南、貴州、廣西、湖北等地。都江堰是川芎的原產(chǎn)地，有上千年的種植歷史，因為這里有獨特的自然條件，川芎的品質(zhì)無(wú)處能敵。
主要榮譽(yù) 2002年評為中國西部農業(yè)博覽會(huì )“名優(yōu)農產(chǎn)品”;
2004年9月獲國家農業(yè)部無(wú)公害農產(chǎn)品認證;
2005年都江堰市石羊鎮獲國家農業(yè)部無(wú)公害川芎基地稱(chēng)號;
2006年都江堰市川芎獲得國家地理標志原產(chǎn)地保護。
川芎為地理標志保護產(chǎn)品。
都江堰厚樸被納入地理標志產(chǎn)品保護。近年來(lái)，都江堰厚樸通過(guò)實(shí)施標準化生產(chǎn)，擴大種植面積、提高產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)產(chǎn)品市場(chǎng)占有率，使這一古老珍貴的傳統中藥材煥發(fā)出更加奪目的光彩。
都江堰市是中藥材生長(cháng)的最適宜區， 都江堰厚樸在純天然條件下，具有生長(cháng)快、產(chǎn)量高、皮質(zhì)厚、藥效含量高的特點(diǎn)。據《中藥大詞典》記載，都江堰厚樸是全國質(zhì)量最優(yōu)的。都江堰厚樸生長(cháng)時(shí)間越長(cháng)，皮質(zhì)越厚，并且皮的質(zhì)量越好。
都江堰厚樸為地理標志保護產(chǎn)品。
青城老臘肉這是除“青城四絕”外另一口碑極好的美食，其肉外觀(guān)呈黑黃色，層次分明、肉皮金黃，具有光澤，瘦肉外觀(guān)呈黑紅色，切開(kāi)呈玫瑰色。香味濃郁，入口清香，回味悠長(cháng)，別具風(fēng)味。
“走人戶(hù)，走不夠，老根甘蔗奪臘肉?！边@是川西壩子的一句口頭禪。每年正、二月間，就是川人大啖臘肉過(guò)飽癮的時(shí)候。
青城雪芽青城雪芽，四川名茶，產(chǎn)于四川省都江堰市青城山，綠茶類(lèi)。其品質(zhì)特征為：形直微曲，芽壯葉厚，白毫似雪，香高持久，滋味鮮濃，湯色淺綠清亮，葉底鮮綠勻整。
青城山是我省歷史名茶產(chǎn)地之一，包括有雀舌、烏嘴、麥顆、片早等名品，為明代散茶中的上品。陸羽《茶經(jīng)》中就有對青城茶的記載。五代毛文錫《茶譜》記載：“青城，其橫源、雀舌、鳥(niǎo)嘴、麥顆，蓋取其嫩芽所造”。青城山在宋代就開(kāi)始設茶場(chǎng)，并形成一套制茶工藝。5Uw
“青城雪芽”為50年代創(chuàng )制的新茶品種，灌縣茶廠(chǎng)在1959年創(chuàng )制了“青城雪芽”，采摘清明前后半個(gè)月內嫩芽，以一芽一葉為主，經(jīng)¨道工序精制而成。在80年代又創(chuàng )制了“都江茅亭”和“青城貢茶”等品種，但以雪芽制工最精、品質(zhì)最好。青城雪芽在20世紀80年代被評為四川名茶。
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