探秘│這里藏有重慶最大的莊園群！
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自古以來(lái)
只有大戶(hù)人家才會(huì )興建莊園
而重慶這里竟然藏有N座莊園
△自古以來(lái)商貿發(fā)達的中山古鎮
這里就是江津，在絕美的山水之間，坐落著(zhù)各式各樣的古老莊園，這里不僅有名冠全國的“西南第一莊”會(huì )龍莊，還有保存完好的中山龍塘余氏莊園、瓦屋頭莊園、榮廬莊園，以及鎖在“深閨”待人識的棗子坪宦氏莊園等。據統計，僅中山鎮一鎮登記在冊的莊園就有35座之多。
△龍塘莊園
其中，“西南第一莊”會(huì )龍莊占地面積約2萬(wàn)平方米，共有16座院落、18口天井、220余間屋舍。然而，這么一個(gè)氣勢磅礴的莊園，其主人到底是誰(shuí)？具體從何時(shí)開(kāi)始修建？建筑為何仿紫禁城格局？目前，這些都還是未解之謎。
為何江津南部莊園興盛？得先從流傳當地的鹽商傳奇故事說(shuō)起。
△棗子坪莊園
江津南部山區地處川黔交通要沖，因其特殊的地理位置，成為連接貴州與四川經(jīng)貿往來(lái)的中轉站，更成為川鹽入黔最為主要的通道。因當地多山地丘陵，造成陸路交通成本高，因此當地貨物運輸很大程度依靠筍溪河及密布的飛龍河、復興河等眾多支流。尤其是運川鹽入黔的鹽商，依靠發(fā)達的水運把生意做得風(fēng)生水起。
△瓦屋頭莊園
特別是在筍溪河畔的中山鎮，憑水陸兩路上聯(lián)柏林東勝乃至貴州、綦江、合江，下接白沙、江津、重慶的地理優(yōu)勢，鹽運鼎盛時(shí)期，每天來(lái)此轉運的騾馬就有900多匹，靠岸商船300多條。運鹽的馬幫、背夫往往都會(huì )在中山“鹽店頭”中轉，經(jīng)現在的會(huì )龍莊所在地區往寨壩、溫水、赤水一線(xiàn)，或走其他古道出川入黔。
△榮廬莊園
發(fā)達的水運孕育了商機，也聚集了人氣財氣。至今中山古鎮矗立的號稱(chēng)清朝第一“打假”碑——禁賣(mài)發(fā)水米碑上仍刻有“每場(chǎng)期買(mǎi)米不止萬(wàn)人”字樣，可見(jiàn)當時(shí)經(jīng)濟繁華之景。當年鹽運在內的當地商貿物流業(yè)的發(fā)展，或許正是這些莊園主秘而不宣的財富來(lái)源，讓他們迅速積累起富甲一方的財富。
△會(huì )龍莊
這些莊園多數在選址方面遵循中國傳統，山明水秀，追求理想的人居環(huán)境和山水意境；風(fēng)格大都遵循中軸線(xiàn)和對稱(chēng)式控制全局，主次分明，仿造宮殿建筑的布局方式。
△棗子坪莊園天井
值得一提的是，不少莊園修筑有防御設施——碉樓，既可彰顯主人家的富貴發(fā)達，阻擋山匪的來(lái)襲，也可便于移民來(lái)的人家登上碉樓緬懷。其中，會(huì )龍莊內一座修建于民國時(shí)期的5層碉樓，碉樓高38米，地基深10米，系重慶市目前保存下來(lái)最高的碉樓。碉樓每層樓設有不規則的漏斗狀槍眼和遮蔽式小窗，一層碉樓大門(mén)后還有一間密室用于扼守碉樓大門(mén)，可謂是“一夫當關(guān)，萬(wàn)夫莫開(kāi)”。
△會(huì )龍莊內景
此外，商貿的繁盛也吸引了多地移民的到來(lái)，隨同而來(lái)的還有多彩的民俗文化和民間文化。這促使當地的莊園既有以馬頭磚石墻、小青瓦飾以磚木石雕的徽派建筑，也有穿斗抬梁式混合木結構，以及融合其他地區建筑裝飾手法的巴蜀合院式民居院落等，彰顯了勞動(dòng)人民在建筑藝術(shù)上的智慧與才能。
△榮蘆古莊園女兒床
△古色古香的房間還原莊園生活
盡管經(jīng)歷了千年歷史更迭，但江津的古莊園群落依然雄踞山林之間，等待著(zhù)人們前往進(jìn)行歷史人文的尋找與沉思……
到了江津，還可到這些地方玩耍
四面山景區
原價(jià)：90元/人
景區簡(jiǎn)介:四面山景區位于重慶西南部，距離重慶主城區130公里，距江津城區90公里，是國家5A級旅游景區。四面山景區幅員面積213.37平方公里，主要有望鄉臺、土地巖、龍潭湖、洪海、珍珠湖等核心景區（水口寺、坪山、大窩鋪原始森林3大景區暫未開(kāi)發(fā)）、128個(gè)景點(diǎn)，是中國長(cháng)壽之鄉、富硒之地，自然景觀(guān)獨特、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、旅游資源豐富，極具游憩價(jià)值，是休閑度假的旅游目的地。
原價(jià)：30元/人
景區簡(jiǎn)介:江津區石門(mén)鎮西南，依山傍水之處，茂林修竹之間，坐落著(zhù)這么一座廟宇——遠觀(guān)其形如蓮、精美絕倫，近看雕梁畫(huà)棟、巍峨壯觀(guān)，人稱(chēng)“石門(mén)大佛寺”。寺內有摩崖造像一尊，通高13.5米，雕刻精湛細膩、線(xiàn)條流暢，是我國現存最大的腳踏蓮花觀(guān)音造像，素來(lái)便有“長(cháng)江第一大佛”的美譽(yù)。
石筍山景區
原價(jià)：20元/人
景區簡(jiǎn)介:石筍山景區由男石筍山、女石筍山、孔雀湖、云霧坪等景點(diǎn)組成。而石門(mén)境內的男石筍海拔700余米，東西橫亙，方圓5000余畝，與永川境內的女石筍深情對應，高插云天，百里可見(jiàn)，呈石筍凌云之勢。男石筍山勢雄偉粗獷、巍峨雄壯，四周盡皆怪石峭壁，地勢極盡險峻；女石筍與男石筍遙相呼應，山勢纖巧秀麗，卻更為險峻，拾級而上時(shí)令人心驚目眩。
黑石山景區
原價(jià)：30元/人
景區簡(jiǎn)介:黑石山位于江津白沙鎮南郊約3公里處。 有獨特的自然景觀(guān)和豐富的人文景觀(guān)。平疇之中，一峰崛起，滿(mǎn)山碧翠，猶如一個(gè)巨大的綠球。道路從山腳蜿蜒至山巔，沿途林木蔥蘢。奇特的是滿(mǎn)山石頭皆黑，與碧水綠樹(shù)相襯。山遂因黑石而名。黑石山不僅以石奇景美享譽(yù)巴蜀，更因有眾多的名流游覽而引起世人矚目。特別是抗日戰爭時(shí)期，陳獨秀，馮玉祥及江南學(xué)術(shù)、藝術(shù)界人物多曾到此游覽，并且留下墨跡、詩(shī)句，“白屋詩(shī)人”吳芳吉，著(zhù)名國畫(huà)家張采芹墓地亦在此。
景區簡(jiǎn)介: 聶榮臻元帥故居位于江津區吳灘鎮郎家村，原名石院子。故居坐西向東，呈四合院布局，磚木結構，分內院和外院，共有房屋17間。1923年故居被焚燒，僅存兩間，80年代修復。其中5間按原貌陳列原件家具45件，其余房屋作為陳列室使用。故居現為重慶市重點(diǎn)文物保護單位，重慶市愛(ài)國主義教育基地，重慶市青少年教育基地。
陳獨秀舊居陳列館
景區簡(jiǎn)介: 陳獨秀舊居陳列館位于江津區幾江街道五舉村石墻院，這里是新文化運動(dòng)旗手、中國共產(chǎn)黨創(chuàng )始人和一到五屆黨的最高領(lǐng)導人陳獨秀的最后寓居地，也是現今全國保存最為完好的陳獨秀生前居住地。
江津美食當然不能錯過(guò)
幾江街道江津肉片
重慶江津肉片創(chuàng )始于清末，是川渝地區的傳統名菜，魚(yú)香味形，色棕紅，味濃鮮香，酥嫩爽口。那時(shí)，重慶江津縣城河街（現竹器街）有一家名為“興隆”的小飯館利用豬肉的邊角小料，烹制成油炸肉片，淋上自家配制的酸辣作料，味道鮮美，既保持了川菜的傳統風(fēng)味，又經(jīng)濟實(shí)惠，因而大受歡迎。于是，城內各大小餐館，紛紛如法炮制，競相打出“重慶江津肉片”的招牌，久而久之，則漸漸享有名氣。
50年代，江津名廚周清云、羅燦云、杜炳輝等人，在繼承傳統的基礎上，摒棄原有的邊角小料，改為精選豬夾心肉或里脊肉作為主料，木耳、筍片、青菜心等為輔料制成風(fēng)格樸實(shí)、有著(zhù)江津獨有地域特色的江津肉片。經(jīng)過(guò)改進(jìn)后的江津肉片厚薄均勻，張片伸展，色澤金黃，外酥內嫩，呈小魚(yú)香味，保持了固有的大眾化和地方特色，使之成為江津一道雅俗共賞的經(jīng)典川式菜肴。
? 1959年，江津肉片在成都舉辦的四川省飲食展銷(xiāo)會(huì )上，以其獨特的地方風(fēng)味，贏(yíng)得各方食客和專(zhuān)家交口稱(chēng)譽(yù)，贊揚其為“風(fēng)味獨特的精品川菜之一”。1974年10月，江津肉片分別選入《四川菜譜》及《重慶菜譜》。
雙福尖椒雞
尖椒雞，作為一道重慶名菜知名度極高，但其實(shí)很少有人知道，這道菜源于重慶江津雙福一戶(hù)陳姓人家，現在更是早已入選為江津特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
來(lái)到江津雙福享堂路口，有一家小店雖不起眼，卻每天都高朋滿(mǎn)座，很多人就是沖著(zhù)這道名震江湖的“川菜扛把子”——“陳有良尖椒雞”來(lái)的，可謂是一道菜撐起一家店??！
現點(diǎn)現殺的活雞，搭上江津土產(chǎn)的上好青花椒和七星椒，又麻又辣！食客們一邊被辣得涕泗橫流，一邊還念念不忘的一直在層疊的辣椒中翻找躲藏起來(lái)的雞塊，已經(jīng)成為了店中一道代表性的風(fēng)景線(xiàn)。再辣也放不下筷，正是尖椒雞獨有的食趣。
芝麻圓子，也做“芝麻丸子”，始創(chuàng )于清嘉慶二十年（1815年）前后，至今已傳承200余年，是江津久負盛名的傳統小吃。用陰米（用糯米蒸熟后陰干而成）裹肥膘肉茸等香甜蜜料蒸熟食用。特點(diǎn)是色澤美觀(guān)、滋味香甜、油潤適口，具有多種果料的蜜汁香味。
?1959年四川飲食展銷(xiāo)會(huì )上，此肴深得好評。1974年十月選入《四川菜譜》及《重慶菜譜》。1981年選入《中國菜譜》四川集。
黃辣丁又名黃骨魚(yú)、黃顙魚(yú)，其性平、味甘，有助于利尿消腫，滋養脾胃，是長(cháng)江中不可多得的自然饋贈。
而珞璜的酸湯黃辣丁選用上好的鮮活黃辣丁。輔以自家泡制的酸菜和泡椒泡姜等調料精制而成。滋味酸酸辣辣、魚(yú)肉滑嫩爽口。是珞璜鎮一張酸辣可口的美食名片。
既然說(shuō)起江津的魚(yú)，那廣興鎮的北渡魚(yú)絕對是一個(gè)無(wú)法繞過(guò)的話(huà)題。
于2004年被中國飯店協(xié)會(huì )評為“中國名菜”，列入《國家菜譜》的北渡魚(yú)絕對算得上是江津的驕傲。北渡魚(yú)最出名的地方就在于它的一魚(yú)四吃！麻辣魚(yú)、酸菜魚(yú)、番茄魚(yú)、魚(yú)頭抄手，不管你喜歡什么味道，總有一個(gè)味道能抓住你的胃。
獨特鮮美的味道更是不知令多少食客傾心不已。成為了整個(gè)江津乃至重慶的代表菜之一！
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