尋覓“湖廣填川”記憶 成都這座小鎮曾誕生“東方黑格爾”
天府新生活
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自明萬(wàn)歷年間，人煙浩穰（600萬(wàn)川人）的四川便受戰火、自然災害蹂躪，到了清順治年間，官方統計在冊的人數竟銳減至80000余人，沃野千里的成都平原無(wú)人耕種。
1681年，歷時(shí)8年的“三藩之亂”終于平定，大清王朝也進(jìn)入政局最為穩定的一段時(shí)期。1683年，開(kāi)始專(zhuān)心“搞建設”的康熙帝下發(fā)了一道鼓勵老百姓前往四川拓荒的圣旨，這便是后來(lái)的“湖廣填四川”。
這場(chǎng)長(cháng)達112年的“大遷徙”對四川影響深遠，如今成都范圍內仍有不少湖廣先民們留下的痕跡，如洛帶古鎮的客家土樓，龍王廟正街的邱家祠堂，五鳳溪古鎮的關(guān)圣宮、南華宮等等。
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1902年9月20日，成都金堂五鳳鎮誕生了一位了不得的人物。他叫賀麟，是中國最早研究、譯介黑格爾著(zhù)作的學(xué)者，同時(shí)他自己還建立了“新心學(xué)”思想體系。在中國，哲學(xué)生無(wú)論如何都繞不過(guò)賀麟，五鳳溪也因賀麟之名為世人熟識。
不過(guò)，在更早的時(shí)間里，五鳳溪已經(jīng)是商貿發(fā)達，聲名遠播之地。古鎮的望江碼頭是離成都最近的水陸碼頭，憑借這一優(yōu)勢，它成為歷史上下川東重要的水運碼頭，高峰時(shí)期每天有100多艘船只把川西的糧食、手工用品源源不斷地運往重慶，又從重慶、宜賓、瀘州運來(lái)食鹽、水果和洋貨，然后通過(guò)山路轉運到50公里之外的成都去銷(xiāo)售。
“湖廣填四川”期間，湖北、廣東、江西、陜西、陜西、福建等省均有移民來(lái)到五鳳溪，留下了南華宮、關(guān)圣宮、觀(guān)音堂等風(fēng)格迥異的建筑。
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五鳳溪是“成都十大古鎮”中唯一的山地古鎮，但凡去過(guò)重慶磁器口的游人，來(lái)到這里都會(huì )有一種親切感。
走進(jìn)五鳳溪，入口處是一座淺黃色基督教堂，可以對外舉辦婚禮。
黃水河將古鎮一分為二，最終與沱江交匯，游人沿河而行。
人們訝于古鎮如今在媒體平臺上鮮有出現，卻滿(mǎn)是熙熙攘攘的游人，哪怕是工作日也不乏踏春賞花的婆婆嬢嬢。
行至碼頭，盡管它不再是幾百年前的水運樞紐，可是當地開(kāi)辟一條約2公里的游船線(xiàn)路。淡季乘船不限時(shí)，所以黃水河上行進(jìn)的游船非常多。
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碼頭的對面便是關(guān)圣宮，據說(shuō)始建于1662年，是西南地區保存最好最大的一座武廟，占地約6000平方米，建筑面積約3000平方米。
這是一座四合院式的建筑，南端中央為戲臺，戲臺下為正門(mén)通道，北端為正殿，供奉著(zhù)關(guān)羽、關(guān)平、周倉等人的塑像，東西兩側有財神廟、月老廟。一直以來(lái)，這座關(guān)圣宮究竟是誰(shuí)所建頗有爭議。
古川人信奉“川主”，即李冰、二郎神等為代表的神明，關(guān)圣宮自然不會(huì )是他們所建。有專(zhuān)家認為，這座關(guān)圣宮多半出自陜西人之手，畢竟山陜兩地的商人，都把關(guān)公視作“ 鄉土神”“武財神”。
可是，關(guān)圣宮大門(mén)石柱對聯(lián)又明明白白寫(xiě)著(zhù)“神為萬(wàn)國九州主，人自三湘七澤來(lái)”，正殿一副對聯(lián)也有“楚省弟子述”的落款。
后來(lái)，經(jīng)關(guān)圣宮里一位老奶奶的介紹，答案得以揭曉。
關(guān)圣宮正殿西側還有一處獨立的四合院落，目前沒(méi)有對外開(kāi)放，里面供奉著(zhù)大禹。在中國，供奉大禹的主要是兩湖地區。據說(shuō)當年，兩湖移民來(lái)到五鳳溪后率先建造了禹王宮，而后山陜移民來(lái)了，生意做得紅火，壟斷了井鹽和白糖的貿易，買(mǎi)下禹王宮周邊的地塊建了關(guān)圣宮。
再后來(lái)，閩粵移民也“加入群聊”，又建起一座供奉佛教禪宗六祖惠能祖師的南華宮。
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游遍了宮、廟、古街，古鎮飯館的店家們在夕陽(yáng)西下時(shí)開(kāi)始吆喝起來(lái)。
隨便選一家店，進(jìn)去之后萬(wàn)不可錯過(guò)沱江鯰魚(yú)、藤椒土鴨和黃包蛋。
“沱江鯰魚(yú)十八吃，油酥船釘連骨吞”。當地人靠水吃水，現撈上岸的鯰魚(yú)用沱江水一煮，撒上些許蔥花便香氣四溢。四川人喜歡配上當地獨特的蘸料，吃起來(lái)講究一個(gè)麻辣鮮香，而后來(lái)到五鳳溪的移民越來(lái)越多，又有了清蒸、油酥、醋溜、涼拌、熏烤等千奇百怪的吃法。
當地放養的土鴨子，自小飲沱江水，吃田間草料，人們用它制成的鴨肉肉質(zhì)緊實(shí)，再用新鮮的藤椒油涂抹在鴨子表面后，既去掉了鴨肉的腥味，又在肉中沁入藤椒獨有的香氣。在四川，甜皮鴨和藤椒土鴨都稱(chēng)得上追劇、下酒的“最佳拍檔”。
除了鴨肉，五鳳溪土鴨還為世人貢獻了另一種美食，那便是黃包蛋。所謂“黃包蛋”，其實(shí)就是皮蛋，一般來(lái)說(shuō)雞蛋制成的皮蛋為琥珀色，鴨蛋制成的為黑色，五鳳溪黃包蛋的特別之處就在于，當地人用鴨蛋制成了琥珀色皮蛋，蛋黃竟像咸鴨蛋一般呈溏心狀，吃起來(lái)軟糯細膩。
吃著(zhù)鯰魚(yú)、土鴨，飲著(zhù)沱江水泡的新茶，河道中游船不止，行走在中國哲學(xué)小鎮……那段漫長(cháng)浩大的移民史都躍然眼前，不同文化的相互交融，天府文化的創(chuàng )新與包容或許在那時(shí)便已沉淀。
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