關(guān)于和縣這道傳統美食你了解多少？
脆酥！
好吃！
小編到底在說(shuō)啥
且往下看！
霸王酥是和縣烏江鎮的特色小吃，也是傳統的名點(diǎn)產(chǎn)品，至今已有2000多年的歷史。以前霸王酥被稱(chēng)為蛤蟆酥，那為何后來(lái)又改名叫霸王酥了呢？
兩千多年前，楚漢相爭的悲壯歷史就在烏江宣告結束，西楚霸王項羽在此自刎身亡，烏江自此馳名天下。當時(shí)項羽從四潰山（現在的駟馬山）突圍后，來(lái)到烏江城。
在烏江城內，整個(gè)軍隊已經(jīng)潰不成軍，項羽和士兵們也是人饑馬渴。
這時(shí)候，城邊有一個(gè)正在賣(mài)蛤蟆酥的老漢，他看見(jiàn)項羽戰敗至此，心生憐憫，于是就把自己賣(mài)得蛤蟆酥給了項羽充饑。
項羽非常感激老漢，激動(dòng)地接過(guò)了蛤蟆酥，因其力過(guò)大，還沒(méi)吃進(jìn)嘴里，小酥就碎了，項羽連稱(chēng)：“好酥，好酥！”一口氣吃了30多塊，又讓烏騅馬吃了幾塊。
那老漢又滔來(lái)涼水讓他喝了。項羽饑渴已解，隨向老丈深深一拜：“多謝老丈，多謝老丈！”吃完蛤蟆酥項羽便上馬向鳳凰山邊、烏江口岸奔去。事后，這烏江亭前七松莊賣(mài)酥的林老方丈逢人便說(shuō)：“霸王吃過(guò)的酥，霸王吃過(guò)的酥，好酥，好酥！”這話(huà)一傳十、十傳百，一下傳到江東父老耳里了。
和縣烏江做小酥的行當一直不泯，且越制越好，原取名“余味小酥”、“香王小”、“余香酥王”，含緬懷虞、項之意。直到20世紀80年代，方正式定名為“霸王酥”。
霸王酥分為咸、甜兩種口味，用面粉、芝麻、菜油、白糖等原料制作而成，內含多種人體必需的氨基酸和維生素，具有開(kāi)胃、潤肺、健脾、強身之功能。
霸王酥依靠當地濃郁的“霸王文化”，技藝流傳，經(jīng)久不衰。
如今霸王酥名播京、滬、港、臺等省市，遠至日本、美國、加拿大等國。1985年5月參加安徽省鄉鎮企業(yè)加工產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì )展覽。同年10月，進(jìn)京參加國家農牧漁業(yè)部舉辦的鄉鎮企業(yè)加工產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì )，獲得全國鄉鎮企業(yè)產(chǎn)品獎狀。1989年元月，獲得安徽鄉鎮企業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書(shū)。同年11月，應邀赴香港參加食品展銷(xiāo)會(huì )。烏江霸王酥制作技藝也被評為了省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
好吃！
脆酥！
饑
餓
來(lái)
襲
！
小編就問(wèn)大家想不想次
這么脆酥脆酥的糕點(diǎn)
想吃看這里
和縣烏江鎮
"千年古鎮，西楚烏江" 烏江地處蘇皖兩省交界處，為八百里皖江第一鎮，是安徽面向長(cháng)三角的東大門(mén)。距馬和汽渡6公里，安徽省北沿江高速10公里，南京長(cháng)江三橋20公里，馬鞍山長(cháng)江大橋30公里，江寧錦文路過(guò)江隧道5公里（規劃建設），南京地鐵S3號線(xiàn)寧和城際一期高家沖站6公里，二期貫穿全境。
（來(lái)源：文旅天下）
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