?？诤渭掖笤耗暌癸?，是300多名何家人盼了一年的味道
年夜飯，是春節習俗之一，又稱(chēng)年晚飯、團年飯、團圓飯等，是家人的團圓聚餐。
而在臘月廿八這天，?？?/a>龍華區義興后街67號，百年前的?？谑赘?a href='/jiazu/' target=_blank>家族——何氏家族一年一度的年夜飯盛宴開(kāi)宴，340余名何氏后人聚首百年何家大院，品佳肴，敘親情。
▲何家大院里掛上了喜慶的紅燈籠
▲年夜飯共有34桌，擺滿(mǎn)了整個(gè)院子
“何家大院”作為?？诎倌陚髌婕易?，其百年的輝煌和榮耀映射著(zhù)海南的一段歷史風(fēng)云，如今，子孫后代數百人散布瓊島和香港、臺灣地區以及美國、加拿大、日本等國。
何家后人陸續到達
今年的何家大院年夜飯依舊豐富多彩，一共有十三道菜，有魚(yú)翅、鮑魚(yú)、烤乳豬、蝦等山珍海味，當然也少不了海南人飯桌上不可缺少的白切雞。
▲一看這個(gè)菜單口水就先流下來(lái)了
15時(shí)許，開(kāi)始備菜，后廚熱鬧起來(lái)。
▲洗菜
▲蝦仁過(guò)冷水
▲蒸面
▲分面洗面
▲備好的菜品
▲幾口大鍋并排，師傅開(kāi)始忙碌起來(lái)
▲翻炒出鍋
這邊負責切肉的也沒(méi)閑著(zhù)，白切雞、乳豬等硬菜被師傅嫻熟的刀法三兩下就切好裝盤(pán)，等待上桌。
▲ 切好的文昌雞，點(diǎn)綴上翠綠的香菜
▲乳豬的皮看上去好脆！
而年夜飯里最有寓意的發(fā)菜也必不可少，即“三丁扣發(fā)菜”。三丁是旺丁，發(fā)菜為發(fā)財的意思，寓意開(kāi)啟大年鴻運。
18時(shí)30分，陸續入席的何家人圍坐在一起，久未謀面的親人們團聚一堂，憶鄉情，話(huà)家常，仿佛有道不盡的話(huà)。
隨著(zhù)電子鞭炮“噼噼啪啪”響起，何家大院年夜飯正式開(kāi)席。
傳統腌壽面最先上桌，寄寓著(zhù)對老人健康長(cháng)壽的美好祝福。
而后，白切雞、魚(yú)肚蝦仁、烤乳豬、蒜蓉鮑魚(yú)、炒魷魚(yú)等也陸續上桌。
餐桌上熱火朝天，340余位何氏后人團聚一堂，大家推杯換盞，共祝新年。
年夜飯，吃的是喜悅，品的是親情，縷縷飯香中聞到的是家的味道。一年一度的年夜飯對何家人來(lái)說(shuō)意義非凡，是一家老小互敬互愛(ài)，圍坐餐桌旁，團圓美滿(mǎn)。
旅居香港78歲的何婉玲是“南洋船王”何達啟第13房的孫女，她說(shuō)，何家后人不管在哪里，都記得根在?？?，家在何家大院。
▲何婉玲
原創(chuàng )作品，版權歸?？诰W(wǎng)所有
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圖片：邵陽(yáng)，劉杰、黃暉
作者：金金、楊乙萍
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?？诼糜喂ヂ?，到這里來(lái)玩，不僅有湛藍大海還有美味的海鮮！
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