陜北有個(gè)"美水之鄉"，歷史悠久、峽谷神奇，更有美食飄香！
美國亞利桑納州北方有個(gè)羚羊谷，因山洪和風(fēng)蝕的侵襲呈現出獨特的的地質(zhì)奇觀(guān)，被譽(yù)為攝影者的天堂。
美國羚羊谷
在西安以北兩百多公里的地方，也有一處奇特峽谷，流暢的線(xiàn)條與羚羊谷及其相似。
丨雨岔大峽谷丨
位于陜西省延安市甘泉縣雨岔村的雨岔大峽谷，被譽(yù)為中國的羚羊谷，被專(zhuān)家稱(chēng)為“黃土高原自然地縫奇觀(guān)”，是黃土地貌難得一見(jiàn)的地質(zhì)美景。
它如同一個(gè)美妙的藝術(shù)宮殿，谷壁看似輕柔，實(shí)則非常堅硬；巖石表面像被精心打磨，紋層順著(zhù)巖壁流淌；陽(yáng)光從峽谷頂部進(jìn)入，幻化出奇幻的金色。
陽(yáng)光在奇異復雜的巖石上，刻劃出一層層、一幅幅流暢的波紋曲線(xiàn)，在巖壁上折射出五彩繽紛的迷人色彩。在不同時(shí)間、不同角度的光線(xiàn)照射下，色彩也在不斷地變化，形成如夢(mèng)如幻的光影世界。
走進(jìn)它，恍若進(jìn)入了另一個(gè)空間，在這夢(mèng)境一樣的美景中，隨手一拍都足以刷爆朋友圈。
丨美水泉丨
雨岔大峽谷所在的延安市甘泉縣，因城西南5公里處神林山麓有泉水而得名，素稱(chēng)"美水之鄉"。西周即有史載，秦置雕陰縣，北魏初置臨真縣，唐武德元年置伏陸縣，天寶元年改甘泉縣，是一個(gè)歷史悠久的小城。
甘泉縣城南五公里處神林山麓，有泉水，飛流激射，清澈透亮，其味甘美，飲之心曠神怡。隋煬帝因之賜名美水泉，甘泉縣也因此得名。
相傳，隋煬帝一日巡游至此，見(jiàn)山崖下一股清泉，泉水去地一丈，飛流激射，清澈透亮。泉旁長(cháng)著(zhù)一片榆樹(shù)，十分奇特，枝葉茂盛，樹(shù)身長(cháng)刺。泉旁山坳有一小村莊，10余戶(hù)人家，村民一個(gè)個(gè)來(lái)泉中提水。煬帝感到腹中饑渴，便讓百姓取泉水烹茶進(jìn)飲，煮粥供食。煬帝飲后，覺(jué)茶味甘美，米粥清香，頓感志清神爽，遂賜名此泉為“美水泉”，賜村名美水溝。
丨秦直道丨
甘泉也是秦直道上的重要節點(diǎn)，至今部分路段仍可通行。為抵御匈奴的侵擾，公元前212年秦始皇命大將蒙恬修筑一條軍事通道，距今已有2200年歷史?！肚厥蓟时炯o》記載“除道，道九原抵云陽(yáng)，塹山湮谷直通之?！薄妒酚洝っ商窳袀鳌芬草d：“始皇欲游天下，到九原，直抵甘泉，使蒙恬通道，自九原抵甘泉，塹山湮谷，千八百里”。
秦直道南起淳化縣甘泉山上的秦林光宮，沿子午嶺北行，經(jīng)旬邑、黃陵、富縣、甘泉、志丹、安塞、靖邊、榆林、穿越毛烏素沙漠南緣和鄂爾多斯草原至陰山腳下的秦九原郡，全長(cháng)700多公里。因道路大體南北相直故稱(chēng)“直道”。
憑借這一通道，秦帝國的鐵甲雄師從都城咸陽(yáng)出發(fā)，三天三夜便可抵達陰山腳下，使匈奴“人不敢南下而牧馬，士不敢挽弓而抱怨”，遠遁大漠深處，數十年不敢露頭。
丨香林寺丨
香林寺又名弘門(mén)寺，位于甘泉縣城西北40公里的下寺灣鎮香林寺坪村北的奇峰之上。據《延安府志》記載，香林寺始建于唐玄宗開(kāi)元二年，因滿(mǎn)山翠柏飄香而得名。
寺院依山而建，山勢奇峻，古柏森然。俯瞰山下，洛水環(huán)繞，沃野千傾，千年敷政古城屹立對岸，周?chē)谰氨M收眼底?，F唐代寺院已毀，山間遺留廢墟多處，瓦礫、殘石隨處可見(jiàn)?，F存寺院為明成化年和清道光年重修，環(huán)山而建的有真武祖師殿、玉皇廟、九天玄女殿、觀(guān)音閣、龍王廟等。
近年來(lái)下寺灣民眾籌集款項，開(kāi)拓道路，豎立山門(mén)，筑建神道，建鐘樓、鼓樓，立文化碑廊，使香林寺恢復了昔日的恢宏。每逢古歷四月十八，這里有傳統廟會(huì )，群眾云集，熱鬧非凡。
丨勞山森林公園丨
勞山森林公園，位于甘泉縣城南30公里東溝鄉村直羅溝內，總面積52萬(wàn)畝，森林覆蓋率80％以上，現開(kāi)辟出核心公園3.45萬(wàn)畝，主溝縱深達30余公里。
公園以森林資源為主體，以自然景觀(guān)及人文景觀(guān)為依托，是集森林旅游觀(guān)光、娛樂(lè )休閑、教育科普等為一體的國家級森林公園。園內自然資源和人文景觀(guān)豐富，動(dòng)植物種類(lèi)繁多，生長(cháng)著(zhù)600余種植物，棲息著(zhù)60余種動(dòng)物，森林覆蓋率達89%，堪稱(chēng)黃土高原上的“植物王國”，號稱(chēng)“天然氧吧”。
公園分為五大區：建設管理區、森林度假區、森林野營(yíng)區、狩獵區、森林游憩區。景點(diǎn)分布廣，有臥虎石、鏡心湖、水上樂(lè )園、千尺峽等自然景觀(guān)，有薄姬墓、隋唐古寨、秦直道等人文景觀(guān)，秀美景觀(guān)，真讓人留連忘返。
丨舌尖上的甘泉丨
說(shuō)到甘泉美食，豆腐干絕對的首推。不同于一般豆腐干由黃豆加工而成，甘泉豆腐干是用雙青豆為原料，色墨綠如翡翠，油質(zhì)豐富，醇香耐嚼，甘味悠長(cháng)。
甘泉人在多年的豆腐和豆腐干制作實(shí)踐中，總結出“攤爛、過(guò)細、點(diǎn)嫩、壓重”的八字口決。甘泉豆腐的制作工藝可分為：撿豆，拉豆黃，泡豆黃，磨豆糊，殺沫，過(guò)包，燒漿，點(diǎn)鹵，壓榨。有民謠云：“甘泉豆腐水上漂，穿掛馬尾爛不了”，此話(huà)雖有夸張的成份，但剛做好的豆腐用磨繩提起，走親訪(fǎng)友，毫不受損。
甘泉豆腐干在制作過(guò)程中會(huì )添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”?，F在的甘泉豆腐干，花色品種多樣，有經(jīng)過(guò)初步加工，以片狀和塊狀包裝，供人們再加工的；也有已經(jīng)入味，以較小的絲形或不規則三角形即開(kāi)即食的方便型包裝。
除了豆腐干之外，風(fēng)味煎餅、羊肉面、圪坨、攤黃……這些當地味道也是一定要吃到的。
△風(fēng)味煎餅
△羊肉面
△圪坨
△攤黃
這樣的甘泉，你是不是也心向往之。營(yíng)養豐富，勁道味美的甘泉豆腐干，更是難得的零食佳品，點(diǎn)擊下方鏈接一飽口福吧。
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