黎里附近有什么景點(diǎn) 黎里旅游攻略
1. 黎里旅游攻略
一個(gè)具有魅力的古鎮,值得好好研究和探討,黎里的研學(xué)旅行項目逐步脫穎而出,錫器博物館組織學(xué)生打錫,制作屬于自己的錫器物品;徐悲鴻藝術(shù)館的書(shū)畫(huà)和刺繡得到了家長(cháng)的好評;六悅博物館西洋老板展覽中國古董,各類(lèi)傳統文創(chuàng )產(chǎn)品的制作深受小朋友的歡迎;迎祥文旅還讓學(xué)生動(dòng)手制作黎里特色美食,如多肉餛飩、飴糖、纜船石糕點(diǎn)等,多姿多彩,推出各項研學(xué)優(yōu)惠套餐,吸引各地學(xué)生的眼球,做到了“玩中學(xué)”。
黎里古鎮的保護開(kāi)發(fā)與周邊古鎮相比起步較晚,但在新的形勢和發(fā)展機遇下,古鎮的保護開(kāi)發(fā)時(shí)機更好,條件更成熟,發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢,學(xué)習借鑒成功經(jīng)驗,深入挖掘營(yíng)造自身特色,形成錯位發(fā)展,努力在江南古鎮群的新一輪“特色小鎮”發(fā)展中實(shí)現突破,實(shí)現江南水鄉游黎里的目標,打造國際生態(tài)文旅示范小鎮。
2. 黎里一日游
蘇州不花錢(qián)的景點(diǎn)是有不少,比如說(shuō)太湖周邊,西山、東山飄渺峰(從周邊的山上去),天池山,靈巖山(不要進(jìn)廟),靈白線(xiàn)(靈巖山到白馬澗),黎里古鎮(處于建設階段,主體已經(jīng)好了),金雞湖,平江路,山塘街等等,景點(diǎn)是不用錢(qián)了,但是車(chē)費飯錢(qián)總歸是要花點(diǎn)的
3. 黎里周邊旅游景點(diǎn)免費
黎里古鎮無(wú)需門(mén)票,免費開(kāi)放。黎里古鎮隸屬江蘇省蘇州市吳江區,東臨上海、西臨太湖、南接浙江、北依蘇州,地處江蘇、浙江、上海兩省一市交匯的金三角腹地。古鎮面積258平方公里,下轄4個(gè)社區,22個(gè)行政村.屬亞熱帶季風(fēng)海洋氣候,四季分明,日照適中,氣候溫和和濕潤。
4. 黎里旅游攻略一日游
可以
2022蘇州旅游休閑年卡包含景點(diǎn)一覽
蘇州市區景點(diǎn)
蘇州樂(lè )園森林水世界(1次)、蘇州樂(lè )園森林世界(夜場(chǎng))、華誼兄弟電影世界、黎里古鎮、蘇州盤(pán)門(mén)景區、寒山寺(含大鐘苑)、蘇州古運河游船(新市橋碼頭)、蘇州古運河游船(相門(mén)碼頭)、蘇州古運河游船(白居易碼頭)、蘇州古運河游船(胥門(mén)碼頭)、蘇州水上巴士1號線(xiàn)、蘇州水上巴士2號線(xiàn)、蘇州穹窿山、啟園、東山陸巷古村、東山雨花勝境、東山雕花樓、天池山、花山、木瀆景區?嚴家花園(包含遇見(jiàn)姑蘇·木瀆往事白場(chǎng)和夜場(chǎng))、木瀆景區?虹飲山房、木瀆景區?古松園、木瀆景區?榜眼府第、甪直古鎮、萬(wàn)鳥(niǎo)園、小隆中、西山雕花樓、縹緲?lè )?/a>、金庭羅漢寺、林屋洞(含梅園)、石公山、大如意圣境、太湖游船(石公山碼頭)、太湖游船(沙灘山碼頭)、太湖游船(東山游客中心碼頭)、太湖游船(太湖公園碼頭)、太湖游船(啟園碼頭)、太湖漁洋山生態(tài)公園、太湖公園、園博園、紫金庵、吳江同里古鎮、同里退思園夜游、吳江靜思園、震澤古鎮、太湖雪桑蠶文化園、白馬澗生態(tài)園、大陽(yáng)山文殊寺、大陽(yáng)山植物園、陽(yáng)山溫泉、中國刺繡藝術(shù)館、四季悅恒溫水樂(lè )園、太湖一號房車(chē)露營(yíng)公園、荷塘月色、盛澤湖月季園、蘇州花卉植物園、旺山景區九龍潭(B)
5. 黎里古鎮路線(xiàn)
說(shuō)了這么詳細可惜沒(méi)看懂,最重要的沒(méi)交代清楚,是在南京坐地鐵嗎?
6. 怎么去黎里
到吳江車(chē)站,有班車(chē)去嘉善汽運中心,之后公交可到西塘,30分鐘左右。
7. 黎里旅游攻略自駕游
自淮北經(jīng)省道101進(jìn)入京臺高速入口南下,到懷遠縣大劉郢樞紐左拐進(jìn)入寧洛高速,到南京再左拐進(jìn)入滬蓉高速,到無(wú)錫樞紐再并入京滬高速,到蘇州北樞紐繼續南下走常臺高速,到黎里收費站下高速,向東走國道318到黎里東大橋南拐走縣道108直達西塘古鎮。全程587公里,一天即可到達?;幢备浇鼪](méi)有著(zhù)名景 點(diǎn),選擇去西塘是對的。我推薦的路線(xiàn)經(jīng)由滁州、南京、無(wú)錫、蘇州,均有大量景點(diǎn)可供選游。
8. 黎里古鎮旅游攻略
黎里古鎮與震澤古鎮是兩座風(fēng)格,規模相近的吳江的江南水鄉古鎮。哪個(gè)好玩,這是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智的問(wèn)題。
筆者認為震澤主要顯示的是吳江的蠶桑文化及太湖文化,在這方面感興趣的朋友會(huì )覺(jué)得比較好玩;黎里有柳亞子的故居,有名人情節的朋友會(huì )喜歡的。
兩個(gè)小鎮的點(diǎn)心各有千秋。
9. 金澤古鎮去黎里怎么走
在上海不能乘11號地鐵到黎里古鎮,可這樣乘坐:
1、上海淡水路長(cháng)樂(lè )路乘坐滬商高速專(zhuān)線(xiàn)。
2、在金澤汽車(chē)站下車(chē)換乘青金線(xiàn)2站。
3、在汾湖站下車(chē)換乘7319路或12站。
4、在行政中心站下車(chē)換乘796路或23站。
5、在黎里派出所站下車(chē)到黎里古鎮。
6、蘇州火車(chē)站乘坐地鐵4號線(xiàn)(同里方向)23站。
7、在同里站下車(chē)換乘吳江黎里專(zhuān)線(xiàn)(或定制旅游專(zhuān)線(xiàn)公交黎里線(xiàn) )1站。
8、在黎里汽車(chē)站下車(chē)換乘7323路(或793路或7317路 )4站。
9、在黎里派出所站下車(chē)到黎里古鎮。
10. 黎里景點(diǎn)介紹
我對蘇州并不陌生,13年前來(lái)到蘇州華碩上班,當時(shí)是高新區,那時(shí)候的高新區大工廠(chǎng)很多,中下層外來(lái)人員特別多,景點(diǎn)的話(huà)園區有個(gè)游樂(lè )場(chǎng)忘記什么名字了,當時(shí)去的最多的就是石路那邊、電子產(chǎn)品比較多,很多人去那里逛,當然也不乏古典點(diǎn)的木瀆古鎮,去了木瀆古鎮基本都去下靈巖山!金雞湖也挺大的,當時(shí)的公交1塊錢(qián)可以跑很遠,時(shí)隔這么多年還是依稀記得!時(shí)間不留人,珍惜身邊的一切!
黎里六悅博物館老年人門(mén)票優(yōu)惠嗎? 黎里
一、黎里六悅博物館老年人門(mén)票優(yōu)惠嗎?
黎里六悅博物館老年人門(mén)票有優(yōu)惠的。60周歲(含) -70周歲 (不含)的老年人有半票制;70周歲(含) 以上的老人免收門(mén)票。
六悅博物館坐落于黎里文化創(chuàng )意園內,面積達16000多平方米,展示有多達數萬(wàn)件中國古董家具和工藝珍品。門(mén)前墻壁設計的都很有創(chuàng )意,是有六種顏色風(fēng)格拼接而成。
二、六悅博物館鎮館之寶?
六悅博物館由美籍人士杜維明先生創(chuàng )辦,坐落于江蘇省蘇州市吳江區黎里文化創(chuàng )意園內,面積達16000多平方米,展示有多達數萬(wàn)件中國古董家具和工藝珍品。
六悅博物館最美輪美奐的藏品莫過(guò)于四樓床榻館內的三進(jìn)拔步床。拔步床是中國傳統家具中體型最大的床,出現于明代晚期,流行于明清,尤其是浙江、江蘇一帶。床壁三面有拆卸式的木板,淺廊配以繁縟多姿的雕花構件,空間大,功能齊全,一般第一進(jìn)是換鞋處,再進(jìn)去就是更衣室,靠近睡鋪的是馬桶箱。
拔步床在當時(shí)是身份地位的象征,富貴人家從小姐出生起便請工匠開(kāi)始打造專(zhuān)屬的拔步床,床的規模、做工都顯示
著(zhù)財力。
三、吳江哪些博物館?
蘇州吳江區值得打卡的博物館包括柳亞子紀念館、吳江博物館、吳江蠶絲文化展示館、吳根越角中醫藥博物館、江悅古代木雕造像藝術(shù)博物館、陳去病故居、六悅博物館、錫器博物館等,蘇州還有很多值得打卡的網(wǎng)紅景點(diǎn)。
蘇州網(wǎng)紅博物館推薦
蘇州網(wǎng)紅博物館包括蘇州御窯金磚博物館、蘇州絲綢博物館、中國昆曲博物館、蘇州評彈博物館、蘇州博物館、蘇州碑刻博物館、蘇州城墻博物館等。
1、蘇州博物館
蘇州博物館成立于1960年,館址太平天國忠王府,是國內保存完整的太平天國歷史建筑物,1999年蘇州市委、市政府邀請世界華人建筑師貝聿銘設計蘇州博物館新館,2006年10月6日,蘇州博物館新館建成并正式對外開(kāi)放。
2、蘇州御窯金磚博物館
蘇州御窯金磚博物館,相城區,是中國首家以展示“御窯金磚”為主題的博物館,啟用于2016年5月18日,占地面積38875平方米,建筑面積15087平方米。藏品的時(shí)間跨度從明朝永樂(lè )年間到清朝宣統年間。
3、蘇州絲綢博物館
蘇州絲綢博物館位于江蘇省蘇州市北壽塔風(fēng)景區內,是一座絲綢專(zhuān)業(yè)博物館。該博物館于1991年9月21日正式對外開(kāi)放,2013年10月1日起對公眾免費開(kāi)放。蘇州絲綢博物館占地9500平方米,展陳面積4000平方米。
地址:蘇州市姑蘇區人民路2001號
4、中國昆曲博物館
中國昆曲博物館建在昆曲的發(fā)祥地蘇州,位于蘇州古城平江歷史保護街區上。1986年蘇州建城二千五百周年,作為江蘇省文物保護單位的全晉會(huì )館修復后,建成蘇州戲曲博物館。
地址:蘇州市姑蘇區張家巷14號
5、蘇州評彈博物館
蘇州評彈博物館位于江蘇省蘇州市平江路中張家巷,建筑面積839平方米。館內藏有評彈各類(lèi)珍貴歷史資料1.2萬(wàn)余件,各種評彈孤本、腳本幾百部。
地址:蘇州市姑蘇區張家港3號
6、蘇州園林博物館
蘇州園林博物館最早位于拙政園住宅區域內,于1992年秋天建成開(kāi)放,是中國第一座園林專(zhuān)題博物館。蘇州園林博物館新館現位于拙政園西側,始建于2005年10月,建筑面積3390平方米。
地址:蘇州市姑蘇區東北街178號拙政園內
7、蘇州東吳博物館
蘇州東吳博物館是目前國內最大的公辦民助博物館,2400多件藏品中有1400件來(lái)自我省收藏名家陳鳳九先生的捐贈。吳王銅鏡、吳王寶劍、越王寶劍、吳國鑒盆等百余件代表器物,集中彰顯了吳地先民的精湛技藝和吳文化的源遠流長(cháng)。
地址:蘇州市虎丘鴻禧路20號
8、蘇州革命博物館
蘇州革命博物館坐落于蘇州市金閶區始建于1993年,于2014年重修,并于祖國65華誕之際重新對外開(kāi)放。新開(kāi)放的博物館分為三個(gè)展廳,分別陳列了“新民主主義革命時(shí)期”、“社會(huì )主義革命和建設時(shí)期”、“改革開(kāi)放和社會(huì )主義現代化建設時(shí)期”三部分組成。
地址:蘇州市姑蘇區三香路1216路
9、蘇州碑刻博物館
蘇州碑刻博物館位于江蘇省蘇州市府學(xué)文廟內,是一座收藏、研究、陳列和復制古代碑刻的專(zhuān)題類(lèi)博物館。博物館館舍蘇州文廟府學(xué)始建于北宋景祐二年(1035年)。1986年10月,正式成立并對外開(kāi)放。
地址:蘇州市姑蘇區人民路613號
10、蘇州狀元博物館
蘇州狀元博物館一般指蘇州狀元文化博物館。蘇州狀元文化博物館位于江蘇省蘇州市,占地面積約1000平方米,陳列面積約600平方米,是一座全面介紹姑蘇狀元群體、研究狀元文化、展示珍貴狀元文物的專(zhuān)題類(lèi)博物館。
地址:蘇州市姑蘇區鈕家巷
11、蘇州民俗博物
蘇州民俗博物館就是一座以展覽蘇州民間傳統風(fēng)俗的專(zhuān)業(yè)博 物館,建筑面積約500多平米,位于蘇州古典園林獅子林東側古宅內。房屋結構具有清代建筑特色,為省級文物保護單位。1986年11月蘇州建城2500年時(shí)正式開(kāi)放。
地址:蘇州市姑蘇區潘儒巷32號
12、蘇州城墻博物館
蘇州擁有2500余年建城史,15公里長(cháng)的古城墻是蘇州城歷史文明的見(jiàn)證,不僅宏偉壯麗,而且創(chuàng )造了“亞”字形的平面布局和每門(mén)辟水陸兩座城門(mén)的獨特結構,成為一道獨特的風(fēng)景線(xiàn),具有極高的文化和學(xué)術(shù)價(jià)值。
地址:蘇州市姑蘇區相門(mén)古城墻內
黎里旅游攻略(黎里古鎮旅游攻略) 黎里
黎里古鎮的美食和景點(diǎn)有哪些?
黎里古鎮特色美食:
1、黎里油墩
油墩是黎里的特產(chǎn),傳說(shuō)黎里油墩是為乾隆皇帝而制作的,有乾隆皇帝命名的,它制作簡(jiǎn)便,多年來(lái)不僅市面常有供應,好些家庭也仿制品嘗。
2、黎里辣腳
黎里辣雞腳,江蘇著(zhù)名的漢族小吃,源于川菜泡椒鳳爪,需要十幾種佐料,每一種佐料以及應該放的量都決定著(zhù)辣雞腳的味。
3、黎里套腸
套腸的用料非常講究,必須要用本地農戶(hù)家里養的生豬現場(chǎng)宰殺后取出的大腸和小腸。
黎里古鎮景點(diǎn):
1、六悅博物館:
六悅博物館是華東地區最大型,藏品數量最驚人的傳統民間藝術(shù)展覽館,其以專(zhuān)業(yè)、環(huán)保的手法展示中國古代傳統匠心藝術(shù),是體驗傳統文化、追尋民間藝術(shù)的絕佳去處。
2、黎里公園:
公園位于吳中區黎里鎮。景色宜人,鳥(niǎo)語(yǔ)花香,適合踏青休憩。
3、柳亞子紀念館
是一座清代乾隆年間的優(yōu)秀建筑,擁有豐富的柳亞子與南社方面的藏品與資料,是收藏、保護、研究、展示柳亞子與南社文物資料的重要基地。
擴展資料:
黎里古鎮地理特點(diǎn):
1、黎里鎮隸屬江蘇省蘇州市吳江區,東臨上海、西瀕太湖、南接浙江、北依蘇州,地處江蘇、浙江、上海兩省一市交匯的金三角腹地。
2、黎里鎮地處太湖平原地區,屬亞熱帶季風(fēng)海洋性氣候,四季分明,日照適中,雨水充沛,氣候溫和濕潤。
請問(wèn)從黎里鎮或者蘆墟鎮怎么到西塘、同里、烏鎮,五一準備去游玩,求問(wèn)路線(xiàn)、住宿及游玩攻略?
打車(chē)過(guò)來(lái)是50塊錢(qián)。沒(méi)有直達的公交的。
小吃篇
西塘游一個(gè)小吃廣場(chǎng),比較有名的陸氏小餛飩和錢(qián)氏豆腐花都在這里了。
(1)——陸氏小餛飩,價(jià)格是6元一碗,個(gè)人感覺(jué)沒(méi)有太多的驚喜,是一個(gè)街頭的小吃攤位,有個(gè)年紀挺大的大叔當老板,攤頭上擺著(zhù)和明星、記者等人的合影照片,有很多采訪(fǎng)的照片,感覺(jué)唯一的亮點(diǎn)是餛飩的皮真的很薄的一張,像紙做的,餛飩餡有點(diǎn)少,不愧是小餛飩真的很小。
(2)——錢(qián)氏豆腐花,價(jià)格是5塊錢(qián)一碗,我倒是感覺(jué)比小餛飩要好吃些,攤頭上有一個(gè)比較有歷史的小橫條。挺有意思的,像古時(shí)候路邊賣(mài)粥的攤子的,一碗豆花放上榨菜、香菜、麻油,還想再吃。
(3)——荷葉粉蒸肉,5塊錢(qián)一塊好像是的吧,忘記了,不好意思哈。這個(gè)小吃有點(diǎn)像粽子,和粽子的口感稍微有些差別,沒(méi)有粽子的糯的感覺(jué),是咸味的,里面包的有瘦肉的。吃過(guò)老馬粉蒸肉感覺(jué)不錯,挺好吃的,其他家的沒(méi)有嘗試過(guò),這東西一次就好了,沒(méi)有多大的吸引力。
(4)——管老太臭豆腐,和其他地方的不太一樣,炸的金黃的臭豆腐外面脆脆的,喜歡吃脆的可以叫老板炸的時(shí)間長(cháng)一點(diǎn)。里面的話(huà)就要嫩。配上辣醬和甜面醬。感覺(jué)超級好吃的。最正宗的在西塘的一個(gè)景區入口處邊上,在石板路上。聽(tīng)說(shuō)是管老太的女兒還是孫女在經(jīng)營(yíng)的這家豆腐店。店里有位子可以座,還有炒土豆,炒嫩豆腐的。其他家的好像都是從他們家進(jìn)的臭豆腐哦。所以西塘景區都是叫管老太臭豆腐,不是問(wèn)當地人還真不知道。
(5)——麥芽糖,很久沒(méi)有見(jiàn)過(guò)了,小時(shí)的東西在西塘再度看見(jiàn),真是非常的懷戀啊,甜甜的有點(diǎn)膩人,超級粘的,千萬(wàn)不要弄到衣服上了哦,一般都是老婆婆們在弄堂口叫賣(mài),3塊錢(qián)一份挺多的,保證你吃不完。太甜了。
(6)——西塘天下第一面,也在美食廣場(chǎng)上的,有好多家,都是一家挨著(zhù)一家的,牌子都一樣只是很難比較出哪家正宗,印象比較深的是門(mén)頭上有塊牌子寫(xiě)著(zhù):只是被模仿,從未被超越的一家,相當的霸氣啊。不過(guò)這些都不是正宗的哦,從當地人口中得知最正宗的一家在石板路上,在正宗管老太臭豆腐的馬路對面。挺好吃的,走之前特地去吃了下,最大的特點(diǎn)是鮮,還有口味隨個(gè)人喜好,喜歡吃辣的可以叫老板加點(diǎn)辣辣的泡椒,面也挺有韌勁的。
(7)——芡實(shí)糕、木錘酥等糕點(diǎn),為西塘一大特色。芡實(shí)糕由西塘最早研發(fā),經(jīng)八珍糕(八珍糕在西塘有著(zhù)150年歷史)演變而來(lái)八珍糕由八種中藥材制作原先做好后烤干包裝香脆可口,現今的芡實(shí)糕由芡實(shí)和糯米膨化粉精制而成比原來(lái)八珍糕口感更細膩、有嚼勁,塘東街的森林芡實(shí)糕、煙雨長(cháng)廊入口處的木錘酥都是比較有名的店,味道十分不錯。
特色菜
有著(zhù)“魚(yú)米之鄉”的西塘水產(chǎn)資源特別豐富,阡陌之間魚(yú)塘星羅棋布,其中最負盛名的就有汾湖。生養其中的白絲魚(yú)以肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養豐富,在西塘美食譜上占有一席之地。白絲魚(yú)喜食,小魚(yú)蝦,游動(dòng)快捷,“有浪里白條”之美稱(chēng),然而白絲魚(yú)出水即死,故市價(jià)昂貴。清蒸白絲魚(yú)的烹飪很講究原料,做法細膩,重在保持魚(yú)的原滋原味。再殺凈魚(yú)身時(shí)加少量的鹽腌制二小時(shí)以上,取出洗凈再放進(jìn)嫩豆腐,加上佐料待到5分熟時(shí)加料酒,取出籠蒸5-6分鐘即可。
旁皮魚(yú)
西塘水網(wǎng)交錯,源頭來(lái)自太湖,極佳的水質(zhì)為野生鳑鲏?mèng)~(yú)的生長(cháng)提供了良好的環(huán)境。鳑鲏?mèng)~(yú)沿河岸群居而生,故而得名。長(cháng)約寸半,體形扁平而小巧,永遠長(cháng)不大。野生鳑鲏?mèng)~(yú)烹制的方法有紅燒、清蒸、做湯等,其中最具特色數椒鹽鳑鲏?mèng)~(yú),做法將鳑鲏?mèng)~(yú),洗干凈,瀝干水分,再放進(jìn)燒至七成熟的油中,炸至金黃色,撈起稍后,復炸一次瀝干油,拌上蔥末及椒鹽,裝盤(pán)即成,此菜香酥松脆,即美味又補鈣,是一道難得的綠色佳肴。
螺螄在江南水鄉是一道再普通不過(guò)的菜肴了。西塘水河交錯,凡有水處必有螺螄。螺螄一般在清明節前后就可食用了,據說(shuō)和吃馬蘭頭一樣是可以明目的。西塘的螺螄個(gè)小,殼薄肉厚,用蔥頭、椒絲爆炒,噴酒加糖,再倒入紅醬油,加以五香八角,湯極少,粘稠。這種大多極入味,鮮味濃烈,約上三五知己,于習習晚風(fēng)中大喝黃酒,大啖螺螄,實(shí)在是一大快事
塘鯉魚(yú)蒸蛋
塘鯉魚(yú)。是魚(yú)中的上品,為野生魚(yú)種,市面上很少見(jiàn)。此魚(yú)魚(yú)肉極為鮮嫩,松而不散,湯鮮且開(kāi)胃。西塘人做菜花魚(yú)有清炒、椒鹽、燉湯等做法,最簡(jiǎn)單也最美味的要數菜花魚(yú)蒸蛋,既有魚(yú)的鮮味又保留蛋的細膩滑爽。
送子龍蹄:
相傳明代西塘一富賈婚久未有子嗣,后經(jīng)一道人指點(diǎn)樂(lè )行善舉,修建路、橋以便眾人在建橋時(shí)天宮仙鳥(niǎo)鳳凰停歇橋邊,而該富商也于當年喜得貴子,故此橋取名“送子來(lái)鳳橋”?,F經(jīng)修繕后在千年古鎮西塘朝南埭。富商在得子喜慶之時(shí)大擺筵席,其間一道主菜,即蹄子。眾人為賀喜將其名為“送子龍蹄”,自此,凡方圓各地在婚嫁喜慶喬遷新居,家人團聚時(shí)均以該菜作為主菜,意為早得貴子,團圓吉祥。送子龍蹄。采用優(yōu)質(zhì)豬腿肉,配以數十種祖傳佐料,經(jīng)煨煮蒸燜、旺、文火反復,肉質(zhì)酥嫩脫骨、肥而不膩、味美相宜。
錢(qián)塘人家飯店,西塘算是最大的一家飯店,位置在永寧橋下,口味不錯,價(jià)格稍貴,位置非常的好,有很多臨河的位子,但是因為生意做得太好了,服務(wù)真是有點(diǎn)差,服務(wù)員都很拽的。
夢(mèng)里水鄉飯店,我認為是我西塘吃的最滿(mǎn)意的一家飯店了,位置在永寧橋北20米,以荷香? ?出名的一家,最為招牌菜非常的好吃,白水魚(yú)也不錯,價(jià)格和分量都很公道,環(huán)境有臨河的位子,服務(wù)還可以,是一個(gè)胖胖的老板,老是滿(mǎn)臉笑容,很喜氣。
老品芳飯店,價(jià)格實(shí)惠,人均消費很低,但是服務(wù)和環(huán)境實(shí)在不敢恭維,菜的味道還可以,但是勝在便宜是,所以學(xué)生去吃飯的偏多,位置在萬(wàn)安橋邊。
3.景點(diǎn)篇
西塘以“橋多、弄多、廊棚多”的三大特色而贏(yíng)得廣大游人們的青睞,其中西塘旅游公司開(kāi)發(fā)的景點(diǎn)有11個(gè)
根雕館(1)、瓦當館(2)、薛宅鈕扣館(3)倪宅(4)、圣廟(5)、張震木雕館(6)、酒文化博物館(7)、醉園(8)、七老爺廟(9)、鐘福堂(10)、西園(11)收費景點(diǎn)就不細說(shuō)了,說(shuō)下不收費但是必看的景點(diǎn)吧。
還有許多有名的,不收費的。如最有名的弄:石皮弄全長(cháng)68米,由216塊厚度僅三厘米的石板鋪就而成,是王家尊聞堂與種福堂之間的過(guò)道。據考證,弄內的石板路下是一條使全弄雨天不積水的下水道,薄如皮的石板作為下水道的表皮故稱(chēng)石皮弄。它最寬處1.1米,最窄處只有0.8米,如果有兩個(gè)胖子在弄內交會(huì ),沒(méi)準就是擦墻貼肚皮也不一定能輕易通過(guò),上面是一條狹長(cháng)的天空,故石皮弄有西塘“一線(xiàn)天”。
最長(cháng)的弄:位于北柵街的四賢祠弄,全長(cháng)236米。最窄的弄:位于環(huán)秀橋邊上的野貓弄,最多30公分,是兩幢房子中間的一條縫。最寬的弄:位于燒香港北高階沿李宅的大弄,可并排走5.5人。最短的弄:位于明清木雕館所在的余慶堂內的宅弄,全長(cháng)不過(guò)3米。
坐游船的地方在送子來(lái)鳳橋邊上,有一個(gè)船碼頭的,憑門(mén)票20元一位。
住宿篇
西塘的住宿基本都是民宿的形式的,不像城市里的酒店,房間都是挺特色的,民宿都差不多的,有臨河和不臨河兩種,不臨河的一般在弄堂內有點(diǎn)是比較安靜,臨河的一般在路邊的,早上可能有點(diǎn)喧鬧。價(jià)格臨河的平時(shí)周日到周四大概100到150元不等。臨河的大概在200元左右。還有西塘也有酒店的,比如西塘的假日酒店(3星)、煙雨江南賓館(4星),酒店的整體設施要好點(diǎn),但是在景區外邊,我建議住在景區里面,一般客棧都是當地人開(kāi)的,當地人非常的隨和、熱心。
酒吧篇
西塘的酒吧分為兩種,在塘東街有著(zhù)30多家酒吧,是比較嗨的酒吧,dj不斷,有點(diǎn)吵,消費的話(huà),啤酒最低的在25一支左右,紅酒200至800一支不等,點(diǎn)套餐會(huì )送果盤(pán)小吃,個(gè)人感覺(jué)和城市里的酒吧消費相比,不算太貴啦,第二種是靜吧,一般在酒吧街與燒香港的路口那里有好幾家,還有臥龍橋的橋兩端也有好幾家的。喜歡那種看個(gè)人喜好的,和客棧老板能拿到打折卡的哦。
希望能幫助去西塘的人,也不枉費我寫(xiě)了一晚上。
吳江市黎里鎮好玩嗎?有什么地方好玩?
游玩的景點(diǎn):
黎里鎮
古鎮黎里位于吳江東南30公里,地處江浙滬交界處,和同里,吳興的織里,常熟的古里,共稱(chēng)江南“四里”,東距上海90公里,北離蘇州45公里,水陸交通十分便捷。唐時(shí)黎里為村落,南宋時(shí)成為集市,明代弘治年間升格為江南大鎮,至今保存著(zhù)明清遺存的古民居9萬(wàn)多平方米,保存著(zhù)宋元古井及清代牌坊。
古鎮丁字形市河全長(cháng)2000余米,建于明清時(shí)期的古駁岸4000多米,橫跨著(zhù)10座始建于元代至清代的古石橋,河埠式樣眾多,有淌水式、雙落水、單落水和懸挑式,雙落水和單落水又分內凹式和外凸式等多種。駁岸和河埠上雕刻著(zhù)各式各樣的纜船石,有暗八仙、筆錠、如意、犀角、雙桃、雙桔、如意得鹿、瓶生蜂猴、瓶生三戟和五色旗等254顆,屬江南古鎮之最。
江蘇省重點(diǎn)文保單位柳亞子故居,本是清乾隆時(shí)期工部尚書(shū)的私邸,前后六進(jìn),有乾隆題寫(xiě)“?!弊?、大學(xué)士稽璜題匾而得名的賜福堂,有太平天國將領(lǐng)遺留的龍鳳瓦當,有栩栩如生的磚雕門(mén)樓,還有乾隆的梅花碑、劉墉與著(zhù)名畫(huà)家合作的祝嘏圖。柳亞子故居收藏著(zhù)國家一至三級文物藏品120件,待文物藏品152件,還有其他書(shū)畫(huà)文物500余件。
除省文保單位柳亞子故居外,黎里尚有鴻壽堂、洛雅草堂、端本園、寫(xiě)韻樓、新詠樓、周宮傅祠堂、居退一步處等市級文保單位8處,市級控制文物單位18處。鴻壽堂內18個(gè)圓臺形的木礎,正是明代早期江南古建筑的特殊遺存,極富研究?jì)r(jià)值。
黎里的弄堂堪稱(chēng)江南古鎮一絕,至今完好保存85條,其中70條為暗弄,57%以姓氏命名,以“周陳李蒯汝陸徐蔡”黎里八大姓命名的最多。弄堂多數超過(guò)60米,更有5條超過(guò)百米。弄堂是黎里民眾在明清600余年中成功的生活實(shí)踐,生活的需要、歷史的沉積,弄堂的結構發(fā)生了種種變異,有雙弄,有弄中弄,也有暗弄接明弄而成的三仚弄。
黎里歷來(lái)人才輩出,南宋有特奏狀元1名,進(jìn)士26名,舉人61名,貢生43名,秀才無(wú)數。南宋時(shí)有趙磻老、魏憲,至今留存的東圣堂就為紀念趙磻老而建。明代有太常寺少卿凌信,出使安南憑外交安撫了安南國王。清代有位居工部尚書(shū)的周元理,浙江布政使蒯士薌,抗擊沙俄建立戰功而晉升兵部尚書(shū)銜海軍幫辦張曜,徐達源編撰了第一部《黎里志》,蔡丙圻編撰了《黎里續志》,1903年,倪壽芝創(chuàng )辦了第一所新式學(xué)校,開(kāi)一代學(xué)風(fēng)。辛亥革命后,涌現的名人更多,袁世凱復辟時(shí)宣布吳江獨立討袁的殷佩六、愛(ài)國詩(shī)人柳亞子、女革命家張應春等。還有南社、新南社的人物,較為著(zhù)名的有:蔡寅、毛嘯岑、朱劍芒等20多人。當代名人更多,有名醫金一新、朱蓮舫、金誦盤(pán),第一代影星殷明珠、? ??際大法官倪正噢、水利專(zhuān)家汝賢、翻譯家出版家蒯斯曛、世界著(zhù)名教育家柳無(wú)忌、中國社科院副所長(cháng)國務(wù)院學(xué)位委員會(huì )委員汝信等等。
柳亞子紀念館
柳亞子紀念館在黎里鎮中心街30號,占地近四畝,建筑面積3513平方米。南面街臨河,北枕后河,東、西與民居相鄰。整體建筑三路六進(jìn),前后以備弄相通。原為清乾隆工部尚書(shū)周元理(1706-1782)的宅邸——賜福堂。民國11年(1922),柳亞子向周氏后裔典租賜福堂的第四、五進(jìn)房屋,從此就成為他生活起居和從事革命活動(dòng)的場(chǎng)所。1980年列為吳江縣文物保護單位,1982年3月25日列為江蘇省文物保護單位,1987年5月辟為柳亞子紀念館,1995年列為江蘇省愛(ài)國主義教育基地。2001年9月10日,柳亞子紀念館被評定為國家AA級旅游景區。
紀念館由門(mén)廳、茶廳、正廳、起居樓、藏書(shū)樓和碑廊組成。門(mén)廳“柳亞子紀念館”額為屈武題贈。序廳陳列柳亞子漢白玉雕像,兩側墻面為毛澤東詩(shī)詞《沁園春·雪》和柳亞子唱和詞手跡,周恩來(lái)贈柳亞子的題詞“鐵肩擔道義,棘手著(zhù)文章”為楹聯(lián)。正廳內以《崢嶸歲月,光輝一生》為題,按“青少年時(shí)代”“南社革命文學(xué)時(shí)期”等5個(gè)部分,用150余件歷史文獻和實(shí)物,系統地介紹柳亞子奮斗一生事跡。起居樓與藏書(shū)樓組成“走馬堂樓”。樓上是柳亞子家庭20年代生活起居的復原場(chǎng)景。藏書(shū)樓客廳是柳亞子與同道好友縱論國事,探討詩(shī)文的場(chǎng)所,磨劍室書(shū)齋位于東首,柳氏在此完成近200萬(wàn)字的文章、詩(shī)歌創(chuàng )作。藏書(shū)樓曾藏書(shū)44000余冊。樓上西側有“復壁”,民國16年(1927)5月8日夜,他藏身于此逃過(guò)當局的搜捕。后庭院內設柳氏家譜碑廊,存有書(shū)條石36方,為研究柳氏家族提供重要的實(shí)物資料。紀念館是收藏、保存、研究、陳列柳亞子與南社文物的專(zhuān)題紀念館,藏品近千件。
賜福堂始建于清康熙(1161~1722)年間,乾隆(1736~1796)重修。大學(xué)士嵇璜(1711—1794)題賜福堂匾。主體布局規整,規模宏大,保存較為完整。堂內裝飾,集雕、塑、繪于一體。四座門(mén)樓構筑精美,集中民間雕刻藝術(shù)的精華,廳前“竹林七賢”門(mén)樓,因其構圖題材豐富,雕刻工藝精湛,50年代被移至江蘇博物館收藏。藏書(shū)樓前的磚細墻門(mén),字額“天賜純嘏”為康熙翰林學(xué)士許汝霖所題,為建筑的斷代提供實(shí)證。
黎里公園
黎里公園位于黎新社區。1992年11月,黎里公園建設工程啟動(dòng),當年新建永久性圍墻240米。是年底,因太浦河疏浚工程開(kāi)工,后場(chǎng)蕩為水面湖蕩排泥場(chǎng),黎里公園建設只能緩慢進(jìn)行。1995年,黎里公園利用疏浚太浦河而沖積的淤泥改造地形,是年筑堤1179米。1997年,黎里公園第一期工程取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展,推土機堆土山進(jìn)行地形改造,新建主干道路480米。10月,黎里市政工程隊承建公園門(mén)樓,門(mén)樓設計為外方內圓,圓門(mén)上方鑲裝草書(shū)銅字“黎里公園”,由時(shí)任吳江市委書(shū)記汝留根題。11月,由城建開(kāi)發(fā)公司投資、第三建筑公司承建的17間公園營(yíng)業(yè)店面房破土動(dòng)工。1998年,公園內部地形改造? ?部完成,人工土山堆壘成形,山頂建古亭兩座;店面營(yíng)業(yè)房(600平方米)竣工;公園西北角建5間118平方米玻璃花房;園內假山、人工瀑布、荷花池、水潭小湖一一建成;河道、橋梁配套完工;鋪設主要道路650米及部分卵石小路;公園門(mén)前建停車(chē)場(chǎng)。1999年,完成道路建設1200米,園內主干道路、曲徑小路全部環(huán)通;配套建成路燈、橋頭燈、草坪燈、圍墻燈、投影燈共90盞;建重檐亭1座,南側建30米葡萄架長(cháng)廊。同年,完成茶室(可供100人同時(shí)享用)、兒童樂(lè )園、垂釣池(在茶室南)、門(mén)球場(chǎng)(兩塊)及鎮文化活動(dòng)中心。兒童樂(lè )園為園中園,占地約2000平方米,擁有大型滑梯、各式秋千、轉椅、跳跳床、月亮船等10套兒童娛樂(lè )設施。是年,植樹(shù)13400株,鋪設各類(lèi)草坪32000平方米,培育各種盆花15000盆;園內滿(mǎn)目蔥郁、綠茵繽紛。1999年6月1日,投資約360萬(wàn)元的黎里公園正式對外開(kāi)放。10月1日,文化活動(dòng)中心落成開(kāi)業(yè)。
2000年8月,黎里公園內建國家級全民健身工程,省體委、蘇州市體委的主要領(lǐng)導參加揭牌儀式。全面健身工程總投資21.1萬(wàn)元,其中國家、省、蘇州市、吳江市體育行政部門(mén)共投入16萬(wàn)元。同年,黎里公園除管好園內花卉生產(chǎn)區外,在鎮政府的支持下,開(kāi)發(fā)苗木生產(chǎn)基地約60畝(在黎里中學(xué)北)。2002年,黎里公園再投入25萬(wàn)元,完成公園內173米河道兩側的太湖石堆放和造景工程;并對園內的鑄鐵欄桿、兒童樂(lè )園設備、茶室、亭子、休閑鑄鐵凳全部油漆一新;當年公園吸引游客2.3萬(wàn)人次。2003年改造高羊毛草坪8000平方米,培育四季草花5000余盆。
黎里古橋
江南市鎮,水多橋也多,黎里就是這樣一個(gè)多橋的古鎮,且聽(tīng)老話(huà)“出門(mén)就是兩座橋”、“三步上下兩座橋”,可見(jiàn)古鎮橋梁之多。時(shí)至今日,黎里古鎮保留著(zhù)12座古橋,8座是原汁原味的古橋。
進(jìn)登橋
進(jìn)登橋又名夏家橋,在市河中段,跨中心街和建新街,南北走向單孔梁式石橋,花崗巖砌置。
初建無(wú)考,明嘉靖七年修建。乾隆三十八年,里人重建。光緒元年,里人公捐修整。光緒二十年,里人集捐重建。
梯云橋
梯云橋又名唐橋,在市河中段,跨中心街和建新街,南北走向單孔梁式石橋,花崗巖砌置。
初建無(wú)考。清乾隆三十八年重建。清光緒二十年,里人募捐重建。民國2年再建。
道南橋
道南橋在老街下岸,跨市河分支南港河,東西走向單拱石橋,橋西堍為雙落水坡,東堍單落水坡,橋石均為花崗巖。清康熙五十一年建。
清光緒二十三年,里人重建。
秋禊橋又名嘰咕橋,在老街西北部秋禊道院旁,跨“定字型”市河北柵出口,東西走向三孔梁式石板橋。
清初里人建。清雍正十三年重建。
望恩橋
望恩橋又名亭子橋,跨梨花街和西新街,明嘉靖五年建,嘉慶? ??年修建,康熙五十三年咸豐二年重建,武康石、青石花崗巖三種石料,橋面有輪回,是一座拱橋。
迎祥橋又名汝家橋,跨平樓和街九南街,明正統六年建造,清嘉慶四年重建,同治八年再建。
梁式三孔,有磚砌欄桿。
清風(fēng)橋
清風(fēng)橋又名新豐橋,跨梨花街和西新街,初建無(wú)考,明嘉靖十六年重修,光緒十一年再重修,花崗巖材質(zhì),梁式三孔。
青龍橋又名相家橋,跨平樓街和九南街,明成化十八年建,乾隆十八年再建,道光二十九年重建,武康石青石和花崗石三種石料,橋面有輪回紋飾,有石欄,是一座拱橋。
美食:
黎里油墩
油墩本是著(zhù)名的黎里小吃,色澤金黃,形似三節腰的紙燈籠,質(zhì)地外酥內軟,味道極美,香醇爽口。
記憶中,清晨的威風(fēng),吹醒了湖邊的柳樹(shù),老街上的門(mén)面房木門(mén)移開(kāi)了,熱氣騰騰的油墩早就在黑黑的扁平鍋子旁靜靜地躺著(zhù),等待著(zhù)顧客們的享用。旁邊的它們的兄弟姐妹大餅和有條,還在鍋子里、烤爐上一個(gè)個(gè)等待降臨。
據說(shuō),又一次,乾隆皇帝路過(guò)吳江繼續南下前往浙江巡視,龍舟行至一個(gè)水域非常寬闊的地方,只見(jiàn)一座敵樓在前面的霧氣中時(shí)隱時(shí)現,勝似仙境中的玉宇瓊樓。乾隆驚問(wèn):“這是什么地方?”當地的隨行官告訴皇帝:“這里是唐家湖,湖中有個(gè)名叫盛墩的小島。這小島上有一座高高的敵樓名叫吞海樓?!北緛?lái)龍舟要到平望停船吃晚飯過(guò)夜,想不到迷了路餓了一夜。這時(shí)一行人發(fā)現湖心島上有一座寺廟,豈知這寺廟冷落多時(shí)了,方丈只得叫燒火和尚用糯米粉包進(jìn)豆沙餡,揉成球,放入油鍋煮成點(diǎn)心,硬著(zhù)頭皮端了上去。乾隆饑不擇食,吃后大為贊賞,問(wèn)侍臣:“此物何名?”侍臣不知,連忙問(wèn)方丈,方丈只得實(shí)話(huà)說(shuō):“此糕點(diǎn)是第一次做,尚無(wú)名字?!鼻∫?jiàn)所食之物,圓溜溜,扁塌塌,活像大殿中菩薩香案前的蒲墩,就笑笑說(shuō):“此物真像油鍋里的蒲墩,就叫油墩吧?!?/p>
制作方法
首先,將酵面、明礬、純堿放入盆中,加清水3500克攪勻溶化,再加入面粉揉勻,灑清水250克,餳15分鐘,用手反復揉至光滑不粘手時(shí),讓其發(fā)酵,至面皮起大泡。 然后,平鍋置旺火上,倒入芝麻油(鍋內油平面不超過(guò)油墩高度的一半),待油燒至七成熟時(shí),兩手用竹筷挑制,即把左手執的筷子挑一點(diǎn)面,占上精鹽和蔥花,用右手竹筷刮平,順著(zhù)盆子邊沿,兩只竹筷卷進(jìn)面內絞3圈,將面拉斷。接著(zhù),右手將筷子抖動(dòng)成直徑約17厘米的圓面筒,將左手筷子上的面搭在右筷子上,作成似燈狀的墩子,順著(zhù)鍋邊放入鍋內煎炸,依此法一個(gè)個(gè)地挑制下鍋,炸到油墩浮起呈黃色時(shí),翻面再炸,直煎炸至兩面呈金黃色時(shí),起鍋即成。
如果你想要制作出香甜可口的油墩,那么你在制作的過(guò)程中還要特別的主意一些細節:1.做面墩生坯時(shí)要用巧勁,兩根筷子運用自如,才能造型美觀(guān);2.鍋內加油適? ??,以半炸半煎為宜,兩面煎黃至熟即成。
油墩通常有豆沙餡、肉餡兩種??季康脑陴W子中加入豬油、白糖、松子、桂花,這種油墩其香極濃,不僅軟糯香甜,而且口齒留香,沁入心脾,神仙吃了也不肯放手。
在今時(shí)的黎里,油墩這古老的小吃在小鎮人們的心里依然占據著(zhù)重要的地位,黎里菜場(chǎng)門(mén)口依然還有每天早上5點(diǎn)多開(kāi)始賣(mài)油墩至午飯時(shí)分結束的店家。黎里,能讓人們記住的小吃不單是辣雞腳,更有那土生土長(cháng),圓通金黃,熱氣騰騰,香味四溢的黎里油墩。
黎里套腸
套腸是黎里的特產(chǎn),以其口感香糯勁道著(zhù)稱(chēng)。從選料、清洗、套腸、燒煮、切片幾個(gè)步驟完美結合制作出了香嫩的套腸。完工后澆上蔥花、調味醬油。套腸切成一指寬的片,里面的圈圈一下子就展現在面前,雪白粉嫩的套腸即刻在蔥花和醬油的映襯下立體起來(lái),輕輕咬下,嫩滑無(wú)比的大腸透出一股清爽的醇香,彈性十足。
做法:首先,選料。要選用本地豬的大腸和小腸。本地農戶(hù)喂養肉豬比較考究,豬沒(méi)經(jīng)過(guò)長(cháng)途運送的驚嚇和疲勞,腸子質(zhì)地好而更加清白。
其次,清洗。清洗豬腸比較費功夫,要想套腸成品不肥膩必須清除附在腸上的油。大腸的肥油盡量去除干凈,撕小腸的腸油的時(shí)候,盡量要輕些,以免撕破腸子,剩少許一些便可以了。撕油過(guò)后要用熱水浸泡,并加面粉和醋反復搓洗,以去除腸子里的粘液和腥臭味。然后再用清水反復清洗,直到非常干凈為止。
第三,套腸。用竹筷將小腸塞入大腸,粗的大腸可以塞進(jìn)十幾根小腸。一般的大腸可以塞進(jìn)七八根小腸。套腸子要將外面的大腸皮子塞的薄薄的,可以依稀看到里面的小腸,但是又不可以把外面的腸皮給塞破。做到恰到好處,才是真正的“套”腸。
第四,燒煮。將塞好的腸子進(jìn)鍋,放上水,加入適量的料酒、鹽、姜,先用急火燒開(kāi),撈去浮沫,然后再小火悶燉。
最后,切片。將套腸切成一指寬的片,撒上蔥花。
以下文字來(lái)源:姑蘇晚報 作者:高戩
黎里古鎮新蒯家弄巷口,有一爿非常不起眼的小飲食店。幾乎每個(gè)食客都會(huì )點(diǎn)同一道菜“套腸”,而這家小店的字號也以這道菜和老板的姓氏命名,叫做“阿王套腸”?!疤啄c”到底是什么東西?為何能傾倒這么多的食客?老板王黎平現場(chǎng)從鐵鍋里撈出一根向記者展示,從外表看,“套腸”和普通的白煮豬大腸沒(méi)多大區別,但切開(kāi)以后,里面還另有玄機———大腸里面套著(zhù)一根根小腸,從切面來(lái)看,和蓮藕有些相像?!疤啄c是黎里古鎮著(zhù)名的小吃,至少有上百年的歷史?!蓖趵杵礁嬖V記者,套腸的用料非常講究,必須要用本地農戶(hù)家里養的生豬現場(chǎng)宰殺后取出的大腸和小腸,“并不是說(shuō)外地豬的肉質(zhì)不好,而是外地豬在長(cháng)途運輸過(guò)程中無(wú)法喂食,豬餓了就會(huì )分泌膽汁,而膽汁會(huì )使腸子的味道變苦?!背酥?,還必須符合腸壁厚、肉質(zhì)多、光潔度好等條件。
制作套腸的關(guān)鍵是清洗。王黎平介紹說(shuō),清洗小腸時(shí)首先要將外表清洗干凈,然后翻轉過(guò)來(lái)用面粉涂抹,再反復清洗;清洗大腸除了上述步驟,還要將帶血筋的腸油全部剔除干凈。
清洗干凈后,將小腸一根根地塞進(jìn)大腸里,“要塞得非常緊,粗一點(diǎn)的大腸至少要塞進(jìn)七八根小腸?!苯又?zhù),將生套腸投入滾水鍋? ?汆一下,再撈出來(lái)洗干凈;然后再取一鍋清水,放入鹽、蔥、姜、料酒以及秘制的香料,旺火燒滾后用文火燜煮兩小時(shí)左右即大功告成。套腸須趁熱吃,吃時(shí)佐以醬油、蔥、麻油等調料。盤(pán)中的套腸猶如片片潔白的蓮藕,配上碧綠的蔥花,夾起一片細細咀嚼,只覺(jué)酥而不爛,肥而不膩,口感勁道十足,味道醇香,絲毫吃不出豬下水的膻味。
黎里辣雞腳
黎里辣雞腳,江蘇著(zhù)名的漢族小吃,源于川菜泡椒鳳爪,需要十幾種佐料。糖、醋、小蔥、老姜、大蒜頭、辣椒、鹽、料酒等。每一種佐料以及應該放的量都決定著(zhù)辣雞腳的味。酸中帶甜、甜中帶辣,吃起來(lái)酥鮮入味,那是黎里辣雞腳的獨特之處。
前面冠以地名的美食小吃,要么就是當地獨有,要么就是美味絕倫,如南京板鴨或武漢鴨脖子。在吳江,以這種方式命名的小吃非常少見(jiàn),黎里辣雞腳是個(gè)特例。
據當地資深吃貨介紹,黎里辣雞腳始興于上世紀80年代,屬于外來(lái)品,其原型是泡椒鳳爪,但泡椒鳳爪實(shí)在太辣,于是當地的鹵菜師傅遂對其加以改良,黎里辣雞腳就這樣問(wèn)世了。
在黎里古鎮上,做辣雞腳名氣最大的是王記辣腳店。老板王占修是個(gè)來(lái)自安徽的新吳江人,廚師出身,多年前來(lái)黎里在一家鹵菜店打工,學(xué)成手藝后自己創(chuàng )業(yè),還注冊了“王記辣腳”的商標,據說(shuō),現在他的鹵菜店每天能賣(mài)出500斤的辣雞腳,小小的店面門(mén)前經(jīng)常排隊。
王占修告訴記者,他選用的原料是優(yōu)質(zhì)冰凍鮮雞腳,制作流程的第一步,是將生雞腳用清水煮熟,然后剪去趾甲,并在雞腳上剪出口子以便泡制時(shí)入味,剪好后再用涼開(kāi)水反復清洗,一直洗到水面上看不到一點(diǎn)油星才撈出瀝干。
洗凈瀝干后的雞腳進(jìn)入了鹵汁泡制程序。鹵汁的主要原料是糟鹵和料酒以及白糖、鹽、醋等配料,其中最關(guān)鍵的是香料,據王占修說(shuō),鹵汁中的香料有十多種,至于到底是些什么香料,則是不能細說(shuō)的“商業(yè)機密”,“此外,辣椒醬也是我自己獨門(mén)研制的?!痹邴u汁中浸泡了兩三個(gè)小時(shí)后,辣雞腳就大功告成了。
黎里辣雞腳到底是個(gè)什么味?當地的一名吃貨評價(jià)說(shuō),和泡椒鳳爪相比,黎里辣雞腳辣得“溫柔”,可以在嘴巴里細細咀嚼品嘗,不像泡椒鳳爪那樣辣得人絲絲哈哈地抽涼氣?!八奈兜?,融微辣、微麻、微咸、微甜于一體,五味俱全但每一種味道都十分平和,就像我們這里人的性格一樣,吃起來(lái)非常鮮、非常嫩、非常脆、非常爽,我們這里的女生都把它當成零食吃,一個(gè)小時(shí)就能吃上一斤?!?/p>
海棠糕是蘇州傳統糕點(diǎn),不僅名字好聽(tīng),而且美味可口。吳江區黎里古鎮匯聚各種具有江南特色的名點(diǎn),這種風(fēng)味小吃當然是少不了的。
金秋時(shí)節,黎里古鎮老街(滸涇街)傳來(lái)陣陣香甜,原來(lái)是張記海棠糕開(kāi)業(yè)了。海棠糕用面粉、白糖、豆沙、芝麻、飴糖等食材制作烘烤而成,其口感? ?軟,可作為早飯和閑暇點(diǎn)心。張記海棠糕原先是小小的一家攤位,因其制作工藝的傳統和三代人的堅持不懈,每天銷(xiāo)售量上千只,生意很好,深受廣大百姓的喜愛(ài)。
海棠糕,創(chuàng )制于清代,因糕形似海棠花而得名,后逐漸成為蘇州、無(wú)錫風(fēng)味小吃之一。它將面粉,酵粉用冷水調成漿狀,在特制模具里刷上少許水油,注入面漿放入豆沙、鮮肉、菜豬油等餡心,再用面漿蓋面,加上糖豬油丁和紅、綠瓜絲、瓜子仁和芝麻等等,蓋上撒白糖的鐵板放在煤爐上烤熟即成。海棠糕香甜可口,熱食尤佳。
制作工藝
1、用水50克將堿化成堿水。在25克花生油中注入50克水,調和成水油。
2、將赤豆,白糖750克,花生油50克制成濕豆沙餡心。
3、將豬板油切成80粒小丁,加白糖100克,制成糖板油丁。
4、將面粉倒入拌面缸內,用冷水拌和成漿狀,摻入老酵,加適量堿水攪勻,至面漿無(wú)酸性,色不黃為佳。
5、將海棠糕模型工具放在特制的爐火燒熱,刷上少許水油,將面漿注入模型深度的一半,在每個(gè)模型內放入豆沙20克,再次將面漿注入,蓋住豆沙直至模型表面,上面加糖板油丁一粒,四周撒些黃瓜絲,烘5分鐘左右。在另一鐵板上撒些白糖,將模型內的糕挑出來(lái),面貼鐵板,底朝上,放于爐上,待鐵板上的白糖深化,再用鐵盤(pán)把粒翻過(guò)來(lái),即為成品?!畔?lái)源于小鎮微報