這4種唐山的地方美食值得品嘗，唐山最正宗的味道都在這里了！
以唐山等地為代表的冀東菜是“冀菜”的一個(gè)主要流派。唐山菜是冀東沿海菜系的核心，已有200多年歷史。它在不斷吸收、引進(jìn)山東菜和宮廷菜的基礎上博采各家之長(cháng)，逐步發(fā)展起來(lái)。特色菜肴和風(fēng)味小吃讓人贊不絕口。下面，就為親們盤(pán)點(diǎn)下唐山唐山歷史悠久的名吃和特色菜肴。這4種唐山的地方美食值得品嘗，唐山最正宗的味道都在這里了！
萬(wàn)里香燒雞創(chuàng )始于1944年，是唐山馳名的傳統食品。是以唐山萬(wàn)里香老字號傳統風(fēng)味為基礎，采納了全國"十大"名雞之特點(diǎn)，取其之優(yōu)，經(jīng)多次調整配料，改進(jìn)工藝，終于研制成功即不同于原萬(wàn)里香傳統風(fēng)味，又不同于全國"十大"名雞之風(fēng)味，其特點(diǎn)是"型似琵琶、色澤粽紅、香爛適口、香醇甜嫩、味道純正"，迄今已有幾十年的歷史，以其獨特的傳統風(fēng)味而馳名。
蘆花雞選用每年秋末冬初、蘆花紛飛的季節剛剛養肥的母雞雞腿為主料，將之洗凈去毛，以料酒、味精、蔥姜絲浸腌，再入油炸至棗紅色撈出裝盤(pán)，另將龍芽菜心洗凈，修削整齊，以火腿、蔥姜末與之同炒，拼入盤(pán)中。此菜色澤鮮艷，美觀(guān)大方，肉質(zhì)脆嫩，鮮美醇厚，風(fēng)味獨特。
久負盛名的吊橋缸爐燒餅，百余年來(lái)歷久不衰。吊橋缸爐燒餅外形渾圓，色澤淺黃，外皮酥脆，內瓤層次分明，香酥怡人，肉餡配料獨特，肥而不膩，正面貼滿(mǎn)芝麻，背面光滑，制作精巧，且久放不疲、風(fēng)干不硬，營(yíng)養豐富，老少皆宜。
唐山蝦醬中河北著(zhù)名的漢族小吃之一。它是以各種小鮮蝦加鹽發(fā)酵后，經(jīng)磨細制成的一種粘稠狀醬。以蝦醬為主料，輔以干辣椒、小蔥（末）、雞蛋清，加上調味料制作而成。含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養元素，適量食用對身體頗為有益。
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