山西10大最好吃的特色小吃，首選刀削面，你最喜歡哪個(gè)？
1、刀削面：刀削面排在山西十大名吃第一位的位置實(shí)至名歸，它是山西美食最具代表性的名片之一。
2、頭腦：頭腦是太原市特有的一種名早點(diǎn)，有“名吃中華，首推頭腦”的說(shuō)法。
3、莜面栲栳栳：莜面栲栳栳kǎolǎo是是用莜面精工細作的一種面食品，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”，是陜西高寒地區著(zhù)名的傳統小吃。
4、清徐灌腸：清徐灌腸歷史悠久、文化底蘊深厚、口感爽滑、營(yíng)養豐富、工藝精湛、老少皆宜，灌腸主要經(jīng)粗糧精做而成。
5、羊雜割：羊雜割如其名，就是用羊的心、肺、肝、腸、血等加入煮好的肉湯里，加上粉條做成的。
6、過(guò)油肉：過(guò)油肉是山西十大名吃中最著(zhù)名的傳統菜肴，過(guò)油肉在全國多個(gè)地方都有，但山西的過(guò)油肉加入了山西本地人的口味習慣，具有濃厚的山西地方特色。
7、汾酒：汾酒又叫“杏花村酒”，被譽(yù)為最早的國酒，南北朝時(shí)期就作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇。
8、平遙和大碗禿：平遙大和碗禿主要由白面粉制作而成，集涼粉的爽口和灌腸的濃香與一身，精而不膩。
9、定襄蒸肉：定襄蒸肉是當地民間宴席的必備菜肴，相傳在古時(shí)還是當地進(jìn)貢的貢品，歷代宮廷將它視為珍品。
10、豆面饸饹：豆面饸饹是山西寧武特有的一種傳統風(fēng)味小吃，具有湯清味美、濃香怡人、冷熱均可、四季皆宜等特點(diǎn)。
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