山西呂梁這四種小吃特產(chǎn)，本地人和游客都愛(ài)吃，你吃過(guò)哪幾種？
呂梁是山西省的地級市，地理位置在山西省西部，黃河中游，氣候是屬于溫帶大陸性氣候。 呂梁是發(fā)展新區，于2003年撤地設市，是山西省最年輕的地級市。這里的常住人口有390多萬(wàn)人，面積有21000平方千米。著(zhù)名的景點(diǎn)有：龐泉溝、酒都杏花村、則天廟等。城市就介紹到這里了，今天給大家分享這幾種當地小吃特產(chǎn)，你都知道哪些？
一：臨縣大燴菜
臨縣大燴菜，簡(jiǎn)稱(chēng)燴菜或大燴菜，是山西臨縣乃至呂梁地區的一道著(zhù)名的漢族小吃，由于臨縣靠近陜北，跟榆林大燴菜有相似之處，但是由于地域跟風(fēng)俗不同，臨縣大燴菜的味道跟做法有所區別。雖然此菜源與內蒙，但是隨著(zhù)在臨縣的落地生根加進(jìn)去了許多臨縣獨特的風(fēng)味，分葷、素兩種，其主要有粉條、瘦肉、土豆、蔬菜等組成，味道鮮美，回味無(wú)窮 。
二：孝義火燒
火燒是山西省孝義縣具有特殊風(fēng)味的一種餅類(lèi)小吃、孝義火燒有咸火燒、糖火燒、菜火燒、之分?；馃淖龇ú灰粯?，口味各不相同，但是共同的特點(diǎn)是它綿軟不粘，香鮮可口，層次均勻，質(zhì)地酥脆，宜于熱吃。
三：竹葉青酒
竹葉青酒是中國古老的漢族傳統保健名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以?xún)?yōu)質(zhì)汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨特生產(chǎn)工藝加工而成。其清純甜美的口感和顯著(zhù)的養生保健功效從唐、宋時(shí)期就被人們所肯定。
四：嵐縣莜面
莜面，由莜麥加工而成的面粉。經(jīng)過(guò)精細制作成為食品。莜面的營(yíng)養成分是其它面粉營(yíng)養的七倍以上，可與精面粉媲美。加工莜麥面有特殊要求，須先淘洗，后炒熟，再磨面；炒時(shí)要掌握火候，不宜過(guò)生或過(guò)熟；食用時(shí)要用沸水和面，稱(chēng)為沖熟，做成的食品必須蒸熟，群眾稱(chēng)為三熟，如三熟中一熟不 到，就會(huì )影響食用。
好了，今天這4種好吃的小吃特產(chǎn)，就介紹到這里了，歡迎留言，并參與討論，本文排名不分先后，文章素材均來(lái)源網(wǎng)絡(luò )。#呂梁#
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