廈門(mén)必吃的八種小吃 MiaMiaMia
沙茶面是廈門(mén)頭號美食，微辣的醬汁中略帶香甜。沙茶面的吃頭兒都在沙茶醬上，以魚(yú)干、蝦頭等十幾味食材研磨炸酥，后制成醬。沙茶面以堿水油面入鍋燙熟，淋上一勺醬汁裹著(zhù)面條恰到好處。再配以魚(yú)丸、蝦仁、豬肝等輔料，滿(mǎn)滿(mǎn)一碗甚是誘人。
廈門(mén)人氣最火的兩家店要數 月華沙茶面 及 烏糖沙茶面。烏糖沙茶面不設分店，賣(mài)光即打烊，通常中午1點(diǎn)就賣(mài)光了。除此之外 開(kāi)禾沙茶面 及 四里沙茶面 的口碑也不錯，不妨一試。
看到這三個(gè)字，小編第一個(gè)想到的就是《轉角遇到愛(ài)》。蚵仔煎又稱(chēng)海蠣煎，是閩南及臺灣地區的特色小吃。廈門(mén)盛產(chǎn)海蠣，口感酷似生蠔，廈門(mén)的海蠣尤為飽滿(mǎn)均勻。在面糊上配以雞蛋、蔬菜，最后撒上幾粒海蠣煎制成餅。吃之前澆上一勺甜辣醬，軟糯的同時(shí)又不乏海蠣的嫩滑口感。
廈門(mén) 蓮歡海蠣煎 最具人氣，是當地的老字號?？导引堫^海蠣煎 以料足著(zhù)稱(chēng)，味美十足。如果游客只為嘗個(gè)鮮，臺灣美食街上有不少烹飪蚵仔煎的攤位，可以就近品嘗。
姜母鴨有著(zhù)“下飯之王”的稱(chēng)號，是閩南地區“小火慢燉”的美食結晶。主材以低脂番鴨，配以頭姜（姜母），再同米酒、麻油及二十余味藥材共同慢燉而成。久經(jīng)火候的鴨肉在老砂鍋內燉的軟爛入味，連姜都帶有鴨肉的滋味；是溫而不燥的地道閩南美食。
大佳香姜母鴨 與 灌頂姜母鴨 都是廈門(mén)專(zhuān)門(mén)吃鴨的店鋪，兩家店的姜母鴨燉得十分地道，買(mǎi)一只或半只均可。想要邊吃鴨邊配海鮮，那么 姜母鴨強煎蟹 餐廳便是不二之選。
土筍凍與筍并沒(méi)有任何關(guān)系，而是由一種海產(chǎn)加工而成的凍品。土筍學(xué)名叫做“星蟲(chóng)”，是種深海管狀生物；它經(jīng)過(guò)熬煮，所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結成凍。晶潤的土筍凍，配上醬油、香醋等醬料涼拌，再撒上芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲便可即時(shí)食用，是廈門(mén)最特色的小吃之一。
西門(mén)土筍凍 是廈門(mén)最正? ?的土筍凍餐館。除此之外，街頭巷尾各類(lèi)廈門(mén)小吃的門(mén)店也都能找到這道特色小吃的身影。
廈門(mén)扁食其實(shí)是當地的特色小餛飩，用更輕薄的皮兒和打成肉糜豬腿肉包制而成。面線(xiàn)類(lèi)似于糊，細如發(fā)絲的面線(xiàn)入口即化，配以濃湯鮮香易食。
扁食和面線(xiàn)都是廈門(mén)人喜愛(ài)的晨間美食，“小清新”式的桌邊餐吐露著(zhù)廈門(mén)人清淡、細膩的飲食風(fēng)格。勞松扁食是廈門(mén)本地人最?lèi)?ài)吃的扁食店鋪，值得一吃。
春卷在廈門(mén)叫做薄餅。即是用薄面皮裹著(zhù)筍、豆芽、蝦仁等各式菜肴，過(guò)油鍋微炸即可。輕薄的外殼吃起來(lái)脆嫩甘美，餡料中肉與蔬菜混合的比例剛好，醇甜可口，營(yíng)養豐富。
局口街的“阿卿春卷”非常出名，人們都會(huì )在這里尋找美味的廈門(mén)春卷。
花生湯是閩南地區一道簡(jiǎn)單美味的甜品。雖然主材只有花生，但卻需要經(jīng)過(guò)去核、去膜、晾曬及浸泡等多重工序。這道廈門(mén)家家會(huì )做的小甜品最重要的就是火候，做到軟而不爛、清爽香甜才是花生湯該有的口感。
廈門(mén)的老字號要屬 黃則和花生湯，吃的時(shí)候還會(huì )為你儈上一勺蛋花兒。除此之外這里還可以吃到魚(yú)丸湯、包子等特色小吃。游客可在思明區的中山路、廈大附近和集美區找到“黃則和”的門(mén)店。
閩南地區本就有食肉粽的習慣，哪怕非端午節時(shí)也可品嘗到飄香四溢的肉粽。在糯米中包入五花肉、香菇、蝦仁、板栗、干貝、咸蛋黃等原料，包裹荷葉入鍋蒸制軟糯。粒粒香米浸著(zhù)食材的香味飽滿(mǎn)粘牙，飽滿(mǎn)豐富的食材更令食客大呼過(guò)癮。
廈門(mén)著(zhù)名的“1980燒肉粽”是在品嘗肉粽的最佳地點(diǎn)，另外“朱氏燒肉粽”也是不錯的選擇。
Hash:e12b03e8848323e05651277f1d268451b67cdadf
聲明：此文由 獼猴小淘 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
重慶旅游攻略：一篇適合外地人玩遍重慶的攻略大全
今年的重慶很榮幸成了抖音之星，眾多抖友也開(kāi)始紛紛來(lái)重慶打卡了，雖然暑假過(guò)半，但是來(lái)重慶旅游的游客依然火熱，就像重慶的天氣一樣。為此小編特地為廣大游客匯總了下重慶熱門(mén)旅游景點(diǎn)，可作參考額！一、抖音打卡篇1、磁器口重慶磁器口屬?lài)?A級景區，位于重慶沙坪壩嘉陵江畔，蘊含豐富的巴渝文化、民間文化，是一條重慶傳統街道，一直被重點(diǎn)保護。近年來(lái)雖然這里總被吐槽，但這依然是人山人海。交通：軌道1號線(xiàn)，磁器口站下
-
廈門(mén)最佳賞日出的公園，以燈塔為地標，從選址到建設都充滿(mǎn)故事
你知道2022年第一天廈門(mén)第一縷海平面上的陽(yáng)光是從哪升起的嗎？答案就是今天Abby要分享的五通燈塔公園，這里也是最佳賞日出的地方。公園位于環(huán)島東路五通段臨海地帶，以燈塔為主題，融合五通古碼頭人文背景，不同季節還會(huì )種植不同花卉。比如：今年春節會(huì )有菊展哦，可以期待下。作為地標的五通燈塔，高70多米，無(wú)論是陸地還是海上，圓柱狀的紅頂燈塔都十分引人注目。但是鮮為人知的是這個(gè)燈塔除了引導
-
346個(gè)字，廈門(mén)至今發(fā)現的最大的摩崖石刻在這里！
臺海網(wǎng)6月25日訊據廈門(mén)新聞廣播微信報道在廈門(mén)鼓浪嶼鼓新路，有一塊刻于清朝嘉慶年間的摩崖石刻——“重興鼓浪嶼三和宮記摩崖石刻”，是廈門(mén)至今發(fā)現的最大的摩崖石刻。今天的系列報道《聽(tīng)見(jiàn)歷史的聲音-文物傳奇》，我們就一起跟隨996記者劉普，去了解下它的故事。本期片花播音：碧城音頻：鴻益視頻制作：記者林軍鼓浪嶼是一個(gè)以花崗巖球狀地貌為特征的小島因此形成鼓浪嶼島
-
廈門(mén)距今400多年的寺廟，李叔同在此修行，山上全是石刻
廈門(mén)游玩時(shí)，有座寺廟是我的意外驚喜，這便是位于鼓浪嶼上的日光巖寺。從外表看，這是座平平無(wú)奇的寺廟，依山而建，所謂的山也不過(guò)海拔90多米，面積不大，除去幾處常見(jiàn)殿宇，便無(wú)他物?？赊D一圈發(fā)現，這里曾是李叔同閉關(guān)修行之處。李叔同是我極為敬佩的高僧，被尊為弘一法師，他精通佛法、音律、書(shū)畫(huà)，是不可多得的全才。弘一法師一生璀璨光芒、敬仰者無(wú)數，林語(yǔ)堂曾說(shuō)是我們時(shí)代里最有才華的幾位天才之一，也是
-
文藝的廈門(mén)背后，藏著(zhù)這樣一個(gè)千年古村，99%的人不知道
廈門(mén)還有個(gè)著(zhù)名的“后花園”在海洋文明盛行的福建它顯得獨樹(shù)一幟還留下了許多傳奇故事長(cháng)泰是個(gè)怎樣的地方？長(cháng)泰，夾在廈門(mén)、泉州和漳州之間的一個(gè)縣城，隸屬于今天的漳州市。這么表述也許太陌生了，你只需要記住這樣一個(gè)表述，廈門(mén)的“后花園”。今天提起福建，大多數人最先想起的恐怕會(huì )是廈門(mén)，這個(gè)被文藝青年向往的城市。至于福建其他的地方，全都被遮蓋在了它的光環(huán)之下。但福建并非是
-
見(jiàn)證了900年的歷史！廈門(mén)這座古橋如今變樣了嗎？
一條小巷承載一段波瀾壯闊的歷史一厝建筑演繹一段蕩氣回腸的傳說(shuō)在廈門(mén)有這樣一座堪稱(chēng)廈門(mén)最悠久的古橋它見(jiàn)證著(zhù)時(shí)代的風(fēng)云變幻……且往下看苧溪橋是廈門(mén)四大古橋之一也是廈門(mén)最早的石板橋它屹立在后溪苧溪村口的古官道上古時(shí)苧溪兩岸盛產(chǎn)青麻、黃麻苧溪橋故而得名苧溪橋始建于北宋年間距今將近有千年歷史了在橋頭有一塊石碑上面刻著(zhù)“苧溪橋”三字苧
-
蘭琴古厝：隱匿于廈門(mén)中山路保存完整的明代老宅，竟然可以入住
你有想過(guò)在廈門(mén)繁榮的中山路步行街之中還隱藏著(zhù)一座始建于明代的老宅嗎？你有想過(guò)有一天你可以住進(jìn)明代的宅子嗎？今天我們要去拜訪(fǎng)的正是位于廈門(mén)中山路步行街一座保存完整的明代老宅，不僅各色各樣都留存著(zhù)原來(lái)的格局，而且竟然還是一家可以入住的民宿，這么難得的機會(huì )我又怎么會(huì )錯過(guò)呢？在廈門(mén)人的字典里，“厝”可以理解成房子的意思，這座深巷老宅自明朝萬(wàn)歷年間就已經(jīng)存在了，距今已經(jīng)有四百多年的歷史了。要問(wèn)這座古
-
留在廈門(mén)過(guò)年，新年登塔步步高！眺望這些古塔，一不留神就錯過(guò)它們～
2021年春節我們一起留廈過(guò)年吧繽紛精彩年怎么過(guò)？新年自然要擇一處登高遠眺步步高升，討個(gè)好彩頭這次不登山我們一起來(lái)登廈門(mén)的高塔一起找尋廈門(mén)的古塔~很新奇，有木有？其實(shí)，廈門(mén)有不少塔這里的“塔”，建筑獨具匠心更是一座城市發(fā)展的見(jiàn)證接下來(lái)，A萌君為你安利留廈過(guò)年游玩攻略之廈門(mén)登塔之旅登塔步步高，賞山海無(wú)限風(fēng)光去看看那些你未曾注意到
-
