都昌特色小吃，你吃過(guò)嗎？
都昌的飲食文化歷史悠久、品種繁多，富有濃厚的地方特色。來(lái)都昌游玩的客人來(lái)說(shuō)，這里的美食當然不能錯過(guò)。那么就讓我領(lǐng)著(zhù)你品嘗舌尖上的都昌，挑動(dòng)你的味蕾，撩撥著(zhù)你的心弦，開(kāi)始一段美食之旅。
1、都昌米粑
米粑，都昌人稱(chēng)“餃子粑”，就是用大米磨成米粉做的一種外表類(lèi)似于餃子的南方美食。 2010年，都昌“餃子米粑”被江西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì )評為“江西名小吃”。
2、煎粑
煎粑，都昌特色小吃。既可作為美味早點(diǎn)，又是慵懶午后的絕佳“下午茶”。作為地道的都昌人應該對它不會(huì )陌生。早上還是經(jīng)常能見(jiàn)到人們排隊買(mǎi)煎粑的景象，可見(jiàn)煎粑在都昌人的早餐飲食中所占據的重要地位。煎粑要屬西街的最為有名，一定要品嘗一下，不要錯過(guò)！
3、銀魚(yú)
都昌特產(chǎn)鄱陽(yáng)湖銀魚(yú)——魚(yú)中精品。都昌產(chǎn)銀魚(yú)歷史悠久，明朝時(shí)列為地方貢品，曾榮獲首屆農業(yè)博覽會(huì )金獎。鄱湖銀魚(yú)透明，頭平偏，口大，牙銳，背鰭和脂鰭各一 個(gè)，故名“銀魚(yú)”。鄱湖銀魚(yú)肉美味鮮，營(yíng)養豐富，有益脾、潤肺、補腎、去虛、增陽(yáng)、滋陰等功效，屬上等滋養補品。
4、豆參
豆參，一種豆制品，是江西省地方傳統特產(chǎn)，部分鄉鎮方言稱(chēng)之為“豆聰”，“參麩”。主產(chǎn)于江西省九江市都昌縣。
5、拌粉
都昌有許多特色食品。拌粉就是其中之一。米粉條雖然很多地方都有，但是都昌米粉特別之處在于直徑，大概有0.5厘米左右。大米經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作成米粉。一般可作早餐食用。
6、都昌豆折的
豆折的，盛產(chǎn)于都昌各鄉鎮，是用大米和蕎麥研磨成漿，然后文火煎制，再折疊成條狀，經(jīng)過(guò)一天的涼曬，再切成復雜的回形針狀（也可以手撕），然后經(jīng)過(guò)陽(yáng)光曬干，可在常溫下保存一年時(shí)間。每家每戶(hù)一般都臘月冬季閑暇時(shí)節制作一些，新鮮熱的可以沾到豆腐醬，辣椒醬，曬干后可以保存到農忙時(shí)節炒著(zhù)吃，更可以像面條一樣煮著(zhù)吃。
怎么樣??？聽(tīng)了我細致的介紹，你的口水已經(jīng)“垂涎三千尺了吧！”
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