國慶游煙臺長(cháng)島,兩天吃遍島上海鮮美食,三道菜讓人念念不忘
按照行程小編今天應該乘坐客船從長(cháng)島到達蓬萊,然后從蓬萊開(kāi)車(chē)到達牟平,去哥哥家聚餐游玩趕海采摘,怎奈天公作美,想挽留一天繼續修仙品嘗長(cháng)島海鮮美食。

聽(tīng)接送我們的師傅說(shuō):從昨天晚上到今天的長(cháng)島就像這束紅辣椒一下,在抖音上實(shí)實(shí)在在的火了一把,這一切都是因為有9級左右大風(fēng)而導致客船停航,所以很多游客都在拍視頻發(fā)抖音,很多游客滯留長(cháng)島繼續游玩度假。

好了,繼續今天的美食分享,如果你要問(wèn)煙臺有什么,除了煙臺蘋(píng)果萊陽(yáng)梨,那就是煙臺的海鮮值得稱(chēng)贊了吧。因為煙臺是沿海城市,也是非常適合人類(lèi)宜居的旅游城市,所以其中的很多美味山區平原的內陸人是感覺(jué)不到的。

這次國慶假期自駕旅游的目的主要是全家休閑游玩和享受海鮮美食,最初知道旅行計劃的時(shí)候就說(shuō),不想趕時(shí)間跑很多景點(diǎn),佛系玩法就行,很休閑自在的做個(gè)吃貨靜心修仙。

從昨天到今天,真心評價(jià)來(lái)說(shuō),長(cháng)島的海鮮品質(zhì)很棒,同時(shí)還有一條要強調的,山東的豪爽性格導致做菜分量都很大,4個(gè)人4道菜根本吃不完,比如鲅魚(yú)水餃中午吃不下的,放在冰箱里保鮮,晚上可以煎一下更好吃。

1、長(cháng)島大赤甲紅螃蟹
首先螃蟹分淡水蟹和海水蟹,比如大閘蟹屬于淡水蟹類(lèi),而梭子蟹就是海蟹的一種,海蟹也有很多種,今天在長(cháng)島吃到的就是長(cháng)島特有的赤甲紅螃蟹,昨天吃的大白蓋梭子蟹。當然吃螃蟹的吃法也有很多,不過(guò)這種赤甲紅螃蟹因為不能養殖,基本都是野生的,殼厚堅硬,肉質(zhì)很瓷實(shí),價(jià)格也不差,所以清洗干凈后用最簡(jiǎn)單的制作方法:清蒸即可,出鍋上桌后直接砸開(kāi)吃肉,沾點(diǎn)姜汁或醋,吃起來(lái)美的很。

2、家常土豆燉蕓豆
原料:鮮土豆、鮮蕓豆、五花肉、蔥姜、八角、味極鮮、老抽、鹽、白糖、食用油。

做法:首先是把土豆削皮切成大塊狀,菜園采摘回來(lái)的蕓豆去絲掰成長(cháng)段備用。然后把整塊五花肉放入涼水鍋中煮制5分鐘,然后撈出切大塊,比紅燒肉小一點(diǎn)就可以,蔥姜切片。開(kāi)始起鍋燒油,放入五花肉小火煸出多余油脂,再下入八角和蔥姜片煸炒出香味。再放入味極鮮、料酒,炒出醬香味后,下入蕓豆煸炒3-5分鐘,加入清湯燉煮5-8分鐘。最后下入土豆攪拌均勻,加入少許老抽調色,再加食用鹽調味,調至小火燜上10分鐘左右,至土豆軟爛入味,就可以出鍋享用了。

聽(tīng)王溝村商店的阿姨說(shuō),在長(cháng)島,當地人都喜歡用清蒸的方式烹飪新鮮的海味食材。這種烹調方式更能夠保證海鮮的鮮味、更淳樸自然。最大程度地保留了食物原汁原味,吃到這種海鮮回味無(wú)窮香醇滿(mǎn)足的感覺(jué)太棒了。

3、長(cháng)島鲅魚(yú)水餃
北方有個(gè)說(shuō)法:好吃不過(guò)餃子,無(wú)論過(guò)年還是過(guò)節,但凡是有重要親友客人到訪(fǎng),宴請吃飯必點(diǎn)餃子。但是長(cháng)島水餃更具特色,長(cháng)島鲅魚(yú)水餃都是用新鮮的鲅魚(yú)和韭菜做餡,味道非常鮮美好吃,在長(cháng)島,不管是餃子還是包子,個(gè)大、皮薄、餡多是最大的三個(gè)優(yōu)點(diǎn),如果到長(cháng)島旅游請一定嘗嘗當地這一代表性的美食。

人世間最念念不忘的,不過(guò)一日三餐的美食。這里是由泉城美食家分享的原創(chuàng )家常菜制作方法,國慶節假日期間,小編將分享旅行中發(fā)現的值得推薦地方美食,歡迎大家的關(guān)注,如果你喜歡這些美食菜肴的做法,請記得點(diǎn)贊、收藏、或是轉發(fā)分享給有需要的朋友呦。國慶假期唯有旅行和美食不可辜負,今天是10月4日假期過(guò)半,我們在美麗的煙臺長(cháng)島祝愿大家國慶假期游玩平安吃嘛嘛香開(kāi)心快樂(lè )。
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