南通市通州區8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
南通市通州區位于江蘇省東南部長(cháng)江入?？?/a>北岸，東臨黃海，南依長(cháng)江，與蘇州隔江相望，和上海燈火相邀，區位優(yōu)勢得天獨厚，有很大的發(fā)展潛力。西南與港閘區相接，東南與海門(mén)為鄰，北與如東毗連，西北與如皋接壤，下面給大家分享一下到了通州區要品嘗一下的8道地方美食。
1、西亭脆餅
西亭脆餅是江蘇南通西亭地區傳統名點(diǎn)，始于清朝光緒在位初期，至今已有百年歷史。西亭脆餅用料考究，做工精細，具有酥甜香脆、美味可口的獨特風(fēng)格。
2、正場(chǎng)熏糕
正場(chǎng)熏糕，江蘇省南通市地方傳統糕點(diǎn)名產(chǎn)，產(chǎn)自通州區正場(chǎng)鎮， 距今已有近500年歷史。正場(chǎng)熏糕用料考究，制作精細，它采用上等糯米、芝麻為主要原料，加入適量的白糖、素油、桂花和椒鹽等材料，經(jīng)過(guò)二十多道工序，最后微火熏制而成。它顏色淺黃，酥而不焦，脆而不散，糕成長(cháng)方形片狀，厚薄均勻，單片在自然光下有透明感，有一股撲鼻香氣，令人望而生津。
3、石港窨糕
窨糕是江蘇省南通市千年古鎮石港的一種傳統特色糕類(lèi)名點(diǎn)，是傳統的應時(shí)茶食。每年清明前后的一個(gè)月內，石港市場(chǎng)上窨糕零售、批發(fā)，隨處可見(jiàn)，如果那時(shí)你到石港旅游，你可以體驗一下漁灣水道，另外也千萬(wàn)別忘了品嘗一下石港窨糕的風(fēng)味。
4、白汁鮰魚(yú)
鮰魚(yú)又名白吉魚(yú)，長(cháng)吻鰭，品種繁多，僅長(cháng)江下游就有13種之多。白汁鮰魚(yú)的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于咸鮮味。菜名白汁，忌用醬油，魚(yú)段切塊，便于入味。先焯水，不過(guò)油，先酒燜，后水煮，成菜酒香四溢、清淡爽口。
河豚與刀魚(yú)、鰣魚(yú)齊名，為長(cháng)江“三鮮”，是江蘇省著(zhù)名的特產(chǎn)，南通比較盛產(chǎn)河豚。河豚的種類(lèi)很多，有蟲(chóng)紋、暗色、條紋? ??四十多個(gè)品種。其肉質(zhì)特別細嫩，味美，營(yíng)養豐富，被譽(yù)為天下第一鮮，到了南通一定要品嘗河豚的鮮美。
6、南通跳面
南通跳面，又叫"曹頂面"、"切面"或"小刀面"，是江蘇省南通地區傳統名吃，由于加工工藝講究，外觀(guān)粗細均勻，條長(cháng)爽滑，柔韌有筋，因而久煮不糊。食時(shí)，韌而不硬，耐嚼有味。倘若配以各種不同的澆頭，佐以醬油、豬油、味精等拌炒，味道特別可口。
7、火餃
火餃是江蘇南通地方傳統小吃，其制作比較簡(jiǎn)單。因制作時(shí)要求用正燒著(zhù)的沸水，炸時(shí)用旺火熱油，成品同餃子相似，故稱(chēng)火餃。該小吃外菜美觀(guān)，色澤金黃，外香脆，內軟糯，餡心鮮嫩，富有鹵汁，滋味鮮美。
8、南通文蛤
南通東瀕黃海，在13萬(wàn)公頃的灘涂上盛產(chǎn)數百種淺水貝類(lèi)，尤以文蛤最為豐富，占中國出口量的三分之一。文蛤的食法頗多，可將其作為主菜，以旺火速炒；或作為配菜，調色提味；或佐料腌制，生熗生吃；或斬成肉泥，煎成餅。
以上8道美食小吃是通州區乃至南通市都比較有名的美食，是到了南通必嘗的地方美食，到南通的朋友可以找找嘗嘗，南通的美食還有很多，歡迎南通的朋友給留言進(jìn)行補充。
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