武安的特色美食，你吃過(guò)幾樣？
武安作為有著(zhù)歷史悠久的城市，不僅有許多名勝古跡，而且有許多令人回味的美食。作為一個(gè)武安人，這些美食當然都吃過(guò)，下面我們來(lái)看下它們是什么吧。
武安拽面首先當然是我最?lèi)?ài)的主食――拽面。平常在家吃飯幾乎頓頓都是面，就是這樣吃，我也不會(huì )厭煩。拽面講究面要有彈性而且長(cháng)度也要適中，這可不是好掌控的。小編試過(guò)拽拽面，但失敗了，面是斷斷續續的而且薄厚不均。還是媽媽拽的好，菜是大鍋菜，小編喜歡稠稠的湯，所以每次都會(huì )加些淀粉。其實(shí)我認為拽面好吃不好吃取決于調料，芝麻醬、韭菜花、腐乳和辣椒醬，再來(lái)幾個(gè)臘八蒜這樣吃簡(jiǎn)直不能再好吃了。
其次也是一種面――鹵八面。把外面買(mǎi)的面條放入鍋中蒸，蒸好后切斷，在用油炒一下豆角、蒜苔和肉最后放入切斷的面條拌一下，就做成了。這個(gè)面是很干，吃的時(shí)候加點(diǎn)醋，再搭配蛋花湯，真的很好吃。
武安鹵八面苦累是以前貧苦時(shí)老一輩經(jīng)常吃的食物。主要是面和豆角。將面和生豆角柔和在一塊，包在蒸布上放進(jìn)蒸鍋中蒸一段時(shí)間，待面和豆角熟了后放在盆中涼一下，在放入鍋中加點(diǎn)蒜苗炒一下，這個(gè)就完成了。它味道可能淡一些，可以來(lái)包衛龍辣條 吃起了真的很香。
苦累第一眼看上去可能想餃子或蒸餃，但有區別的是這個(gè)個(gè)頭大，一個(gè)可以抵2~3個(gè)餃子，皮也比較后，這個(gè)不是要煮的，而是要蒸，里面的餡是粉條、雞蛋和韭菜。吃的時(shí)候蘸上點(diǎn)醋，吃上7、8個(gè)差不多就飽了。
燙面餃子蕎麥灌腸，是街頭小吃攤上經(jīng)?？梢?jiàn)的。河渠的灌腸最有名。以前放驢油，有“驢油煲（煎）灌腸”的說(shuō)法，現在主要是用花生油，棉籽油，煎鍋周?chē)乓昏F圈，煎好的就夾到鐵圈上。吃灌腸時(shí)必須沾蒜沫兒，沒(méi)有蒜沫兒不出味兒。家里買(mǎi)來(lái)做時(shí)，一大塊切成一片片，越薄越好，這樣煎出來(lái)的才脆。
蕎麥灌腸這期就是小編家鄉的美食，小伙伴們可以在評論區談?wù)劶亦l的美食，讓小編看看吃過(guò)么
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