【發(fā)現美麗河北】游古村、品美食！內丘黃岔村——藏在太行深處的最美古村落
這是太行深處的一個(gè)小村莊
這里只有73戶(hù)、247人
但是
這里卻被評為
“河北省十大最美古村鎮”
這里石頭房屋依山而建
周?chē)€有
扁鵲廟、鵲山、長(cháng)壽百果莊園、寒山風(fēng)景區
等等多個(gè)景區
它究竟有著(zhù)怎樣的特殊之美
榮登最美古村鎮之榜呢？
馬上跟著(zhù)記者的鏡頭來(lái)體驗一番吧！
記者驅車(chē)開(kāi)往黃岔村，跟想象中的山村不一樣，開(kāi)往黃岔村的山路非常好走，都是光溜溜的柏油馬路，開(kāi)車(chē)行駛在這彎彎繞繞的山路上，窗外是隱隱約約的山，還有蔥蔥點(diǎn)點(diǎn)的樹(shù)，一路上頗有一番滋味。
新鮮山味兒 現抓雞現制作
到達黃岔村的農家樂(lè )，記者就接到了一個(gè)不可能完成的任務(wù)！抓雞！
看著(zhù)這些野雞們歡脫地跑來(lái)跑去，記者是東竄西跑進(jìn)行圍堵！要知道這些雞平時(shí)可都是散養的，這腿腳可想而知！費了九牛二虎之力，終于將一只雞堵在了一個(gè)角落，然后記者一個(gè)箭步抓住了雞！記者完勝！
黃岔村映山紅農家樂(lè )的張永軍老板說(shuō)啦，他家的雞可不是一般的雞！他家的雞基本上都是三斤多，但是長(cháng)到三斤多，它也是需要很長(cháng)時(shí)間的，因為雞是純散養，不吃飼料，這樣才能保證肉質(zhì)更好，吃起來(lái)更是鮮香可口。
張永軍是內丘縣黃岔村農家樂(lè )的帶頭人，他這里不僅有笨雞，還有其它地方很少見(jiàn)到的黑豬，主打的就是原生態(tài)牌。
提到為什么要經(jīng)營(yíng)農家樂(lè )，張永軍告訴我們，黃岔村傳說(shuō)為東漢末年黃巾起義軍在此設關(guān)立卡而形成，這里集太行古山寨、古村落于一體，石頭房屋依山而建，高低錯落有致。雖然守著(zhù)太行美景，村民們卻不知道開(kāi)發(fā)，村中有將近一半的人家是貧困戶(hù)。前幾年，在外工作的張永軍回到家鄉開(kāi)起了農家樂(lè )。他們村的農家樂(lè )，做的就是地地道道的農家飯。
在這里吃農家飯，第一要義就是新鮮山里味兒！聽(tīng)見(jiàn)記者說(shuō)要學(xué)一招農家飯，張永軍大哥立馬下地割來(lái)韭菜，拿出山里的笨雞蛋，露一手笨雞蛋炒韭菜！別看食材簡(jiǎn)單，做起來(lái)卻很考究火候，想要吃著(zhù)嫩味道鮮，也是需要一番功力的！張大哥的訣竅就是先用雞蛋包裹韭菜后，讓韭菜不再出水，還能把韭菜的鮮香味鎖住。這一招您學(xué)到了嗎？
來(lái)到太行山的村莊里，還有一道菜不得不吃！那就是大鍋菜煮餃子！大鍋菜還能煮餃子？？咱們接著(zhù)看！
做這道菜，就需要用上張大哥珍藏了一年的好東西！腌制黑豬肉！肉味相當醇厚！制作這種腌肉要求用葵花籽油或者是花生油，鹽一定少放，時(shí)間越久，肉質(zhì)越醇香。
腌肉、粉條、白菜、豆瓣……材料準備好，大鍋菜就開(kāi)熬啦！大鍋菜制作的秘訣不僅要求湯水足，熬制的時(shí)間也要長(cháng)，必須在兩個(gè)小時(shí)以上，腌肉混合著(zhù)農家的味道才會(huì )出來(lái)。張永軍說(shuō)，別小看了這大鍋煮餃子，那可是他們小時(shí)候一年里最盼著(zhù)的美食，而且一年只能吃到一次。
張永軍:吃團圓飯的時(shí)候，要吃這個(gè)大鍋菜煮餃子，最好吃。
記者：年年都吃。
張永軍:年年吃，春節的時(shí)候。
記者：就是咱們把這個(gè)最本地特色的飯給游客們。
張永軍:對對。
經(jīng)過(guò)一番熬煮，餃子已經(jīng)吸收了大鍋菜的味道，起鍋便是一陣香氣襲來(lái)！吃著(zhù)更是美味！真不虧是太行山一絕！
燈籠掛枝頭 親手制柿餅
游客滿(mǎn)滿(mǎn) 體驗山中原生態(tài)
這個(gè)季節，正是柿子滿(mǎn)枝頭的時(shí)候，記者到來(lái)時(shí)正趕上一位大姐在摘柿子，于是自告奮勇，上樹(shù)開(kāi)始幫忙！邊摘邊吃了起來(lái)，因為這里的柿子太好吃啦！全是自然長(cháng)成，從來(lái)沒(méi)打過(guò)農藥。游客們來(lái)到這里也可以動(dòng)動(dòng)手！不僅可以摘柿子，還能親手制作柿餅，吃的就是自然、原生態(tài)！感受的是淳樸民風(fēng)！
目前，在張永軍的帶動(dòng)下，全村已經(jīng)開(kāi)了七八家農家樂(lè )，吸引了各地的客人，目前已經(jīng)有越來(lái)越多的村民們富裕起來(lái)。而張大哥的夢(mèng)想就是把黃岔村打造成一個(gè)全中國乃至全世界最好的一個(gè)農村旅游區。
關(guān)于黃岔村：
黃岔村位于邢臺市西北太行山脈腹心地帶，處于歷史文化名山凌霄山山后。黃岔村原名黃卡村，相傳為東漢末年張角領(lǐng)導的黃巾起義軍在此三岔口之地設關(guān)立卡而形成，故稱(chēng)為“黃巾軍關(guān)卡”，而取名“黃卡”，后演變?yōu)椤包S岔”,建村歷史1800年左右。古村保存完好，獨具冀南山鄉風(fēng)貌特色。房屋依山隨形，高低錯落有致，大多為單層建筑，少數二層樓房建筑。院落有連體式、四合院式，偶有二進(jìn)院式。黃岔村是歷史名河泜水源頭，即《山海經(jīng)》謂“敦與山，泜水出其陰”所在地。
旅游小提示：
如果游客從石家莊出發(fā)去往內丘黃岔村，可以駕車(chē)沿京港澳高速到邢臺內丘收費站下，然后沿著(zhù)328省道，在獐么鄉轉202省道即到。
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