大表哥給我介紹的7種山西美食，你們說(shuō)說(shuō)好吃嗎？
我大表哥從大學(xué)畢業(yè)之后一直在山西長(cháng)治那邊工作，如今小編正好有時(shí)間去山西玩，就讓他給我介紹了一些山西特色美食。他給我介紹了這把7種特色美食，你們先說(shuō)說(shuō)好吃不？
山西多面食我也算知道了，聽(tīng)我表哥說(shuō)山西這邊有300多種面食，看來(lái)山西人對面情有獨鐘啊，最好吃的有拉面、燜面、刀削面、撥爛子、貓耳朵、莜面栲栳栳、高梁面魚(yú)魚(yú)、莜面墩墩、 擦尖兒、蕎麥圪坨、忻州瓦酥饸饹等。還有過(guò)油肉、定襄蒸肉、五寨豬黑肉燉粉、羊雜燴、豬血灌腸、左云羊肉餃子、右玉羊雜等，想想就留口水。
過(guò)油肉
聽(tīng)我表哥說(shuō)過(guò)油面最好吃的是那種色澤金黃的，吃的時(shí)候最好滴幾滴正宗的山西老陳醋。過(guò)油肉還有不同品種如：紅白過(guò)油肉、海參過(guò)油肉、過(guò)油肉加腰花 拌面都特別好吃，小編我都快等不及了。
在山西定襄一定要吃定襄蒸肉，是定襄這邊的特色美食，用的是豬瘦肉，土豆煮熟切碎，再加粉面、調味作料攬拌混合，放入碗里再蒸。食用時(shí)加熱切成塊吃也行。
五寨豬黑肉燉粉
取豬的紅熟肉，加土豆、粉條、豆腐和調味作料。在高壓鍋里燉足夠長(cháng)時(shí)間，直到肉和土豆燉爛為止，老幼皆宜食用。這個(gè)我不喜歡！
羊雜燴
山西羊雜燴，用的都是最基本的調味品，如鹽、用羊油做的辣椒油、蔥白、花椒、味精、大料等，在氣候偏冷的時(shí)候吃它可御冷逐寒，既經(jīng)濟實(shí)惠，又食用方便，這個(gè)我喜歡！
豬血灌腸
豬血灌腸是一道山西的漢族特色小吃。主料是豬血，配以豆芽等。它創(chuàng )制于清朝中葉，加工精細，風(fēng)味獨特，是譽(yù)滿(mǎn)三晉之佳品在山西，一年四季街頭巷尾均有攤點(diǎn)銷(xiāo)售山西小吃豬血灌腸，它既可涼吃，亦可炒吃。我喜歡涼拌著(zhù)吃。
我最好奇的還是最后兩種美食：左云羊肉餃子、右玉羊雜割，名字聽(tīng)起來(lái)都好奇怪。
左云羊肉餃子
我原以為餃子就叫左云羊肉餃子，其實(shí)不然，說(shuō)的是在左云縣有一種羊肉餃子，餃子我最喜歡吃，要是去左云縣一定去嘗嘗。
右玉羊雜割
右玉羊雜割其實(shí)是右玉縣一種地方小吃，一般來(lái)說(shuō)賣(mài)右玉羊雜割的店老湯，用不同配料所以口味也不同，每家店都各有千秋，我大表哥特意提醒我：吃的時(shí)候老板都會(huì )問(wèn)你吃幾兩山西小吃羊雜割。意思是你要加幾兩肉，價(jià)錢(qián)根據你要的肉的多少來(lái)決定。不要以為羊雜就是純肉的，里面都會(huì )配上粉條。哈哈要是來(lái)一碗純肉的我更喜歡。
我大表哥還給我介紹了很多面食，這里我就不介紹了，想吃的小伙伴組團??！對了，有誰(shuí)吃過(guò)？記得留言告訴我好不好哈！
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