遇見(jiàn)廣靈｜兜兜轉轉，最接地氣的美食特輯！
沒(méi)有什么能夠阻擋，
俗話(huà)說(shuō)，民以食為天，逛吃逛吃的精髓，那絕對就是美景加美食。
夏季烈日當空，陽(yáng)光明艷，走在廣靈的街頭，卻不會(huì )感受到絲毫的酷暑氣息，天空中自由的云彩隨機組合成各種奇特的模樣，分分鐘都是大自然的高水平設計。
8月，正是全國人民因為酷暑叫苦不迭的時(shí)候，然而在這里，你甚至會(huì )懷疑自己過(guò)了一個(gè)假的夏天，廣靈的字典里，完全沒(méi)有“汗流浹背”這四個(gè)字！
于是，對于燥熱天氣下大家伙普遍沒(méi)有食欲的情況，廣靈人表示：根本不存在的！
吹著(zhù)涼爽的夏風(fēng)，約上三五好友，馬上開(kāi)啟逛吃逛吃的模式。
黃糕是廣靈及附近地區地方性糕類(lèi)食物。
主要流行于河北省張家口市陽(yáng)原縣、蔚縣，山西大同、廣靈、朔州及周邊縣、村莊以及陜西榆林。
黃糕用黍子去皮俗稱(chēng)黃米，磨成面粉為主要原料，用水拌成粉團狀，在鍋里蒸制而成。
色澤鮮黃，軟糯勁道，香氣四溢，配合燴菜吃一級棒。
外型美觀(guān)，黃中帶紅，吃起來(lái)勁道耐嚼，是人們早餐時(shí)最喜愛(ài)食用的甜食。吃上一口糖麻葉，喝上一杯牛奶或小米稀飯，甜上加甜，實(shí)在最佳早餐。
糖麻葉看起來(lái)很像油條有木有，但其實(shí)和油條的味道完全不同，沒(méi)吃過(guò)的一定要來(lái)嘗嘗看。
甜糊糊
黑棗磨成面與冰糖熬制而成，在廣靈歷史悠久，是消暑的最佳食品，具有補血和調理作用，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。
路上偶遇一個(gè)甜糊糊的可愛(ài)“吃播”，看起來(lái)是不是還不錯的樣子？
刀削面是一種山西的特色傳統面食，因其風(fēng)味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名，用刀削出的面葉，中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉。
入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削面的調料(俗稱(chēng)"澆頭"或"調和")，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食面食者歡迎。
山西刀削面同武漢熱干面、北京炸醬面、河南燴面、四川擔擔面同稱(chēng)為五大面食名品。
廣靈的刀削面既繼承了傳統，更是有自己的獨特口感，來(lái)到廣靈的朋友們不妨試試。
把白面、玉米面、米面混合在一起，將面粉發(fā)酵后，再兌上堿，稀釋成糊糊狀，加入白糖，用勺子攪均勻，倒在鐺子上，加熱后，待到變成黃色，用鏟子鏟子出來(lái)即可食用。攤黃兒吃起來(lái)甘甜可口、勁道耐嚼，是廣靈人民百吃不厭的一種甜食。
水饸饹
水饸饹是由玉米面加工而成的，也是廣靈人民百吃不厭的粗糧食品，它不僅是人們消暑的最佳食品，還具有豐富的營(yíng)養價(jià)值。
蕎麥是廣靈山區農民種植最廣泛的一種糧食作為，用蕎麥面加工的饸絡(luò )確是廣靈人民一年四季最喜歡的食品。
吃水饸饹最有趣的地方其實(shí)還在于店家，以老板為中心，繞著(zhù)食材擺一圈低矮的桌子椅子，圍著(zhù)圈吃飯的感覺(jué)真的很有“深夜食堂”的感覺(jué)呢！
外形成橢圓形，色澤為黃褐色，個(gè)頭5公分左右，由于它冷食熱食皆宜，再吃起來(lái)香甜可口，深受人們的喜愛(ài)。
又叫炸糕、年糕，是由黍科糜子精制而成，經(jīng)植物油炸后，其味清香細膩、香甜可口。油糕一般常見(jiàn)于逢年過(guò)節或款待親朋好友時(shí)，特別是婚慶筵席中食用，油糕色澤金黃、細膩柔軟，經(jīng)久不變色不變質(zhì)，屬天然綠色食品。
歷史悠久，久負盛名。不論在縣城的大街小巷，還是在鄉村的村口街頭，到處都有煎餅攤兒。清香四溢的小米煎餅一直是人們外出旅游、勞動(dòng)間隙充饑的方便食品。
莜面卷
莜面卷是一道經(jīng)典的傳統面食名吃，此面鮮咸酸辣，誘人食欲，如配上綠豆小米粥，即是夏令佳品，屬于山西高寒地區民間的主要家常面食。莜面卷這種山區普通的雜糧便飯，距今已有1000余年的歷史。
當代社會(huì )，隨著(zhù)物質(zhì)生活水平的提高，大家吃得越來(lái)越精細，相比有很多人都沒(méi)有吃過(guò)莜面，來(lái)到廣靈的話(huà)可千萬(wàn)不要錯過(guò)哦。
五香豆腐干是山西北部地區廣靈縣的特色傳統名產(chǎn)，已有100多年的制作歷史，享譽(yù)雁北、大同、河北等地。
這種五香豆腐干為條狀，色澤白里透黃，質(zhì)地硬中有韌，成香耐嚼，越嚼越香。在1981年山西省副食品鑒定會(huì )上，獲出口產(chǎn)品第一名。
廣靈燒烤
廣靈人民向來(lái)都很會(huì )享受生活，夜風(fēng)一吹，小燒烤約起來(lái)，不管是到店里點(diǎn)上幾份烤串龍蝦，還是與家人一起在戶(hù)外自行DIY，都是對夏天最起碼的尊重。
收下這份美食特輯，你就是吃貨中最靚的仔！
生態(tài)濕地，頤養廣靈，第三屆廣靈濕地文化節等你來(lái)！
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