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長(cháng)治城隍廟美食廣場(chǎng):文化與美食相碰撞的“火花”

人民日報社

5月17日,長(cháng)治市“轉型項目建設年”網(wǎng)絡(luò )媒體進(jìn)企業(yè)采訪(fǎng)團一行走進(jìn)城區城隍廟文化美食廣場(chǎng)。深入了解該企業(yè)創(chuàng )業(yè)扶持模式,傳統文化與特色美食相融合的亮點(diǎn),以及在創(chuàng )新發(fā)展中所取得的驕人成績(jì)。

圖為:長(cháng)治城隍廟美食廣場(chǎng)

走進(jìn)美食廣場(chǎng),一排排整齊的美食檔口匯聚于此,記者了解到,每個(gè)美食檔口都采取了明廚亮灶制作銷(xiāo)售方式,廚房與點(diǎn)餐處是無(wú)縫相連的,來(lái)此就餐的民眾能直觀(guān)看到制作美食的整個(gè)過(guò)程是否衛生,操作是否規范。民俗文化美食廣場(chǎng)通過(guò)引領(lǐng)商戶(hù)走出去學(xué)習,帶回來(lái)經(jīng)營(yíng),商戶(hù)們親身實(shí)地去全國各地學(xué)習特色美食制作方式,將全國特色美食匯聚于此,使長(cháng)治民眾在家門(mén)口就可以吃遍全國。同時(shí),在美食廣場(chǎng)中心區域還設置了民俗文化展區,隨處可見(jiàn)長(cháng)治彩塑、長(cháng)治堆錦、黎侯虎等具有長(cháng)治特色的文化遺產(chǎn),讓民眾和來(lái)到這里的游客在品味美食之時(shí),還可以了解長(cháng)治地區的特色文化藝術(shù),從而將文化遺產(chǎn)更好的傳承下去。

據了解,城隍廟民俗文化美食廣場(chǎng)依托距今已有800年的城隍廟而建,占地7690平米,在長(cháng)治市城區區委、區政府、文化、旅游、食藥等各級職能部門(mén)指導下挖掘、提煉、塑造而成。城隍廟民俗文化美食廣場(chǎng)通過(guò)免租金扶持創(chuàng )業(yè)的方式引進(jìn)全國特色小吃136家,解決了200余名大中專(zhuān)生和待崗人員的創(chuàng )業(yè)要求,創(chuàng )造了616個(gè)勞動(dòng)就業(yè)崗位,帶動(dòng)年增收約1800萬(wàn)元。城隍廟民俗文化美食廣場(chǎng)已形成了368種各地風(fēng)味小吃與各類(lèi)曲藝、民俗相融合的商業(yè)街景模式,是山西省目前規模最大的美食文化廣場(chǎng)。

(來(lái)源:黃河新聞網(wǎng)長(cháng)治頻道)

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