山西呂梁最地道的兩大美食，很普通，但是當地人都愛(ài)吃
現在的你在做什么？當你點(diǎn)開(kāi)這篇文章，想必你已經(jīng)餓了。民以食為天，一頓不吃就餓得發(fā)慌，當我們提到吃食時(shí)，總會(huì )讓人滔滔不絕，各種各樣的食物脫口而出。確實(shí)是，當今社會(huì )飛速發(fā)展，我們從一個(gè)地方到另一個(gè)地方也僅僅需要很短的時(shí)間就到達了，品嘗一個(gè)地方的特色美食也就這么簡(jiǎn)單。小編是一個(gè)十足的吃貨，曾經(jīng)為了吃上一頓飯，買(mǎi)了一張飛機票花費半天的時(shí)間也要吃到。此次小編來(lái)到山西呂梁，也是因為這里的吃食，沒(méi)有其它任務(wù)，就是為了吃而來(lái)。
呂梁是一個(gè)有著(zhù)悠久歷史的地方，相傳在春秋時(shí)期，這里就已經(jīng)是一個(gè)很文明的地方了。山西本來(lái)就是一個(gè)很注重吃飯的地方，呂梁自然如此，因為獨特的地理環(huán)境和氣候，讓呂梁的飲食文化也變得博大精深起來(lái)。小編此次沒(méi)有吃什么山珍海味，吃的都是一些當地人氣很高的美食，希望能夠得到大家的認可。
首先一道美味當屬呂梁最出名的小吃嵐縣莜面。在介紹這碗面之前，小編要普及一下它的原材料莜麥。這其實(shí)是一種禾谷類(lèi)作物，還有一個(gè)名字叫做裸燕麥，富含非常豐富的營(yíng)養，專(zhuān)家鑒定，這是在禾谷類(lèi)作物中蛋白質(zhì)含量最高的食物，而且還包含著(zhù)人體必需的8種氨基酸，所以吃莜麥，不僅對身體好，還能耐饑抗寒，不可多得的好食材。嵐縣莜面也是一個(gè)有著(zhù)悠久歷史的傳統美食，在呂梁的大街小巷會(huì )經(jīng)?？吹竭@樣的面館，不論走進(jìn)哪一家，都是座無(wú)虛席，大家都愛(ài)吃，而且有人天天吃。
都說(shuō)山西人愛(ài)吃面，而且把面做的花樣非常多，來(lái)了之后才知道什么叫做名不虛傳。圪饦湯，想必每一個(gè)呂梁人都吃過(guò)吧，這可以說(shuō)是呂梁最著(zhù)名傳統特色美食之一了。圪饦湯的制作很是有講究的，其主要分為兩個(gè)步驟，分別是熬菜湯和捻圪饦，而且熬菜湯還有葷、素兩種之分。其中素菜湯就是是選用鮮白菜和粉條，再加上豆腐等材料繪制而成。而葷菜大多數是選用羊肉或者是豬肉爆炒，然后再加入一些素菜。捻圪饦很多外地人是聽(tīng)不懂，其中這是一個(gè)地方名稱(chēng)，具體是什么，小編也搞不通，反正在制作時(shí)最關(guān)鍵的就是和好面，然后再把面團搓成條，再用刀切成手指尖差不多大小的面塊，再用一根筷子在切好的面塊上戳出一個(gè)小孔，再把面塊放到手心之中，筷子在戳出的小孔內用力一轉，一個(gè)圪饦就這樣捻成了，很復雜，最后下鍋就? ??以了。別看這樣一個(gè)小小的圪饦湯，這是需要很多個(gè)步驟才能做出來(lái)的，很是珍貴，也很美味。
呂梁，一個(gè)到處都充滿(mǎn)著(zhù)文化氣息的好地方，走在呂梁的大街上，雖然感覺(jué)這個(gè)城市很樸素，但是這里的人更加的樸素，慢生活的節奏，讓這座城市更加的有魅力。你還知道呂梁有哪些傳統美食嗎？說(shuō)一說(shuō)，讓大家去嘗一嘗。
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