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遼寧省將啟動(dòng)“遼寧名小吃街”建設

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10月15日,2021第二屆遼寧沈陽(yáng)小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇開(kāi)幕,遼寧省商務(wù)廳副廳長(cháng)何睿出席活動(dòng)儀式。

本屆論壇由遼寧省商務(wù)廳主辦,遼寧省飯店餐飲協(xié)會(huì )承辦。來(lái)自全省14個(gè)市地的商務(wù)局領(lǐng)導及360余位小吃產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家學(xué)者、飯店餐飲業(yè)行業(yè)精英、企業(yè)家出席本次行業(yè)盛會(huì ),就遼寧小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大勢進(jìn)行了思維碰撞,以“小吃大產(chǎn)業(yè)、關(guān)乎大民生”為主題,共議合作與發(fā)展,共同見(jiàn)證與開(kāi)啟我省小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。此次論壇是在省商務(wù)廳剛剛發(fā)布了2021“遼寧名小吃”“遼寧十大名菜”評選結果的背景下舉辦的,旨在探索出一條適合我省小吃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路,做好小吃這篇“大文章”。

論壇上,中國烹飪大師劉敬賢、中國國際食學(xué)研究所所長(cháng)王喜慶、朝陽(yáng)市商務(wù)局副局長(cháng)劉永新、美團餐飲中心城市伙伴張宏達、遼寧省飯店餐飲協(xié)會(huì )監事長(cháng)張奔騰、沈陽(yáng)塔灣興順夜市副總經(jīng)理闞紅波,分別圍繞“遼寧小吃行業(yè)特點(diǎn)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢”“中國小吃產(chǎn)業(yè)價(jià)值成長(cháng)和市場(chǎng)選擇”“如何發(fā)掘地方美食文化”“遼寧小吃的傳承與發(fā)展”“如何打造美食廣場(chǎng)”等當下熱門(mén)話(huà)題著(zhù)重探討了傳統小吃在新時(shí)代如何準確定位自身,以互聯(lián)網(wǎng)與大數據技術(shù)為依托,加強相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合,推動(dòng)生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)、金融、物流等各相關(guān)領(lǐng)域的跨界合作,進(jìn)而形成更廣泛的創(chuàng )新業(yè)態(tài)、服務(wù)模式與行業(yè)生態(tài)社區,為產(chǎn)業(yè)可持續發(fā)展與做大做強提供全方位支持,打造遼寧省餐飲業(yè)新的增長(cháng)點(diǎn)。

遼寧省商務(wù)廳副廳長(cháng)何睿在致辭中表示,下一步我省將以舉辦小吃節、美食文化節為重點(diǎn),積極培育具有遼寧地域特色的美食節慶活動(dòng),啟動(dòng)“遼寧名小吃街”建設,開(kāi)展省級美食街、遼寧餐飲名店、遼菜師傅等評選認定工作,著(zhù)力做大遼寧小吃、遼菜產(chǎn)業(yè)。

遼沈晚報記者 王月宏

編輯:韓宇

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