食在廣東，廚出鳳城，這些順德美食店你怎能錯過(guò)！
俗話(huà)說(shuō)：“食在廣東，廚出鳳城?！边@個(gè)鳳城說(shuō)的就是順德。
順德美食包羅萬(wàn)象，其中乳制品尤為多花樣：炒牛奶、牛乳、雙皮奶、姜撞奶、水牛奶等等……如今都一一成為經(jīng)典的粵式美食。
當然乳制品僅僅只是順德美食的冰山一角，上次推薦的煲仔飯吃的不夠過(guò)癮，想要探訪(fǎng)更多順德美食？那就跟小編一起來(lái)看看吧！涵蓋20家超人氣店鋪，看過(guò)就再也不愁到順德吃什么了！
順德，獲得了聯(lián)合國科教文組織評選的“美食城市獎”，與同樣都有美食之都之稱(chēng)的成都風(fēng)格卻大不相同，順德美食無(wú)論是藏在巷子里的奶制品還是在街頭的牛雜...它們都有自己的萬(wàn)種滋味，等著(zhù)你來(lái)探尋...
NO.1 超多花樣的奶制品
到了順德，首先來(lái)一碗奶制品，嘴里滿(mǎn)滿(mǎn)的奶香味開(kāi)啟一天的味蕾，這才是美食之旅正確的打開(kāi)方式！
|| 1.歡記牛乳 － 藏在巷子里的奶香味
歡記牛乳可以說(shuō)是到大良必須打卡的店之一了，藏身于小巷中也絲毫無(wú)法削弱它的受歡迎程度。歡記店鋪不大，售賣(mài)的商品只有3種----牛乳、煲水牛奶、雙皮奶，這種“專(zhuān)營(yíng)”的做法令人感覺(jué)非常專(zhuān)業(yè)。
雙皮奶滑嫩且奶味非常濃郁，奶皮厚厚一層很明顯，甜度適中。煲水牛奶沒(méi)有冷熱可選，上桌時(shí)溫熱，靜置一會(huì )還會(huì )凝結出一層奶皮。店內最具特色的牛乳，在鮮牛奶中加入了鹽和醋制成。店家推薦的食法是佐粥、沖開(kāi)水、做菜等等。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00-18:00
|| 2.民信老鋪 － 古色古香的30年老鋪
這是坐高鐵到順德下車(chē)后就可以直奔的一家30年老字號甜品店----民信老鋪。店鋪裝修風(fēng)格古色古香，在順德有2間分店? ?節假日晚上通常也是擠爆的節奏。
椰子燉奶將椰汁的清香微甜，與雙皮奶的嫩滑柔軟結合起來(lái)，入口的感覺(jué)就像吃一碗凝固的新鮮椰奶，但不會(huì )感覺(jué)齁。民信老鋪的甜品選擇很多，綠豆沙煲得非?！吧场?，蓮子和百合也已經(jīng)煮得綿軟，還是很不錯的~
地址：佛山市順德區大良華蓋路119號(近大良華蓋路商業(yè)步行街)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-23:00
|| 3.仁信老鋪 － 一碗奶皮醇厚的雙皮奶
仁信的分店幾乎遍布順德各區域，所以想要在這里覓食真的是超方便！進(jìn)到店鋪里邊，大廳寬敞明亮，人也不是特別多，找個(gè)位置就可以靜靜等待美食上桌了。
仁信的雙皮奶是吃起來(lái)奶皮是最最明顯的，奶皮的牛乳香在吃完后依舊縈繞在口腔，那種滋味是無(wú)法用語(yǔ)言形容的~
地址：佛山市順德區容桂桂洲大道中61號新翼銀座F1
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-22:00
|| 4.半甜初心 － 《尋味順德》人氣店
這是一家上過(guò)中央臺《尋味順德》節目的甜品店，椰奶凍是他們的招牌，此外店內還有不少其他種類(lèi)的甜品選擇。
椰奶凍的椰子味明顯，清新甜潤，與酸酸甜甜的芒果搭配起來(lái)十分match。
地址：佛山市順德區容桂文星路20號
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
NO.2種類(lèi)豐富的街頭小吃
街頭親民小鋪，老順德的專(zhuān)屬味道
|| 5.細妹五香牛雜 － 排長(cháng)隊的網(wǎng)紅牛雜
在大良步行街里暗藏著(zhù)一間有著(zhù)三十多年歷史的細妹牛雜，每天都排滿(mǎn)人去買(mǎi)牛雜，里面的細妹也已經(jīng)變成快剪手阿姨了。
這家牛雜的過(guò)人之處就在于濃郁的花椒八角加上秘制的陳年鹵湯，毛牛肚的爽口，肥腸的柔滑，牛肺的入味以及煮得超夠火候。牛雜剪剪剪，辣醬加加加，芝麻灑灑灑！
地址：佛山市順德區大良華蓋里直街1號之一(清暉園附近)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-20:00
|| 6.歡姐倫教糕 －“嶺南第一糕”
歡姐的倫教糕，經(jīng)歷了四代，傳承了百年，名氣日盛。倫教糕漸漸也有了“嶺南第一糕”的稱(chēng)號。歡姐的倫教糕并沒(méi)有那種微酸的味道，只有甜味，這才是正宗倫教糕的味道。
地址：佛山市順德區倫教北海大道50號
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-22:00
|| 7.民信炸牛奶 －外酥里嫩的“小金磚”
地址：佛山市順德區大良華蓋路119號(近大良華蓋路商業(yè)步行街)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-23:00
|| 8.李禧記崩砂店 －金黃色的“蝴蝶”
始創(chuàng )于清乾隆年間縣城東門(mén)外的“成記”老鋪，初為脆硬薄片，由于其形似金黃色蝴蝶，順德俗稱(chēng)蝴蝶為“崩砂”。作為廣東特色小吃，大人小孩都喜歡，適合買(mǎi)回去做伴手禮，不過(guò)價(jià)格不是很便宜。
地址：佛山市順德區大良街道華蓋路步行街104號
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-22:00
NO.3 絕不能錯過(guò)的順德當地美食
好吃到停不下來(lái)，即使排長(cháng)隊也值！
這里的燒鵝每天限量只出兩爐，上午11:30，下午4:30，而且通常很快售罄。說(shuō)到鵝肉，左邊的鵝腿是最為鮮美的，因為鵝是用左邊的腿站著(zhù)睡覺(jué)的，所以左腿肉會(huì )非常緊實(shí)彈口。鵝皮是棗紅色色澤，鵝肉粉色，下面洋溢著(zhù)湯汁。
在門(mén)口有個(gè)簡(jiǎn)介專(zhuān)門(mén)介紹如何吃鵝肝，大致是一塊鵝肝加一塊叉燒沾著(zhù)酸梅醬，一口包入口。鵝肝的粉嫩感和叉燒的香甜相互碰撞? ?味蕾開(kāi)花，加上酸梅醬一點(diǎn)點(diǎn)都不膩。
地址：佛山市順德區大良南區濱河路鳳城食都2號樓A鋪
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-20:00
|| 10.均安蒸豬 － 肥而不膩的傳統美食
作為均安的傳統美食蒸豬，帶肥肉部分食落彈牙，肥而不膩，芝麻增加口感及香味，味道也適中，是精華部分。蒸豬吃起來(lái)清香爽口，回味悠長(cháng)，肥而不膩，肉味濃郁。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-22:00
NO.4 拿主食做文章的人氣店鋪
各式煲仔飯、陳村粉、粥給你回家的味道
|| 11.牛展煲仔飯 －多種方式全新解鎖煲仔飯
聞?wù)f(shuō)這間牛展煲仔飯是全順德最好吃的煲仔飯，老板潛心研究煲仔飯多年，有一套自己的嚴格標準，連飯焦厚度都有明確要求。除了一般抱在飯的配置外這兒還有螃蟹、禾蟲(chóng)、魚(yú)骹、豬板筋等，搭配可謂新奇豐富，加上味道正點(diǎn)，真的是全新解鎖了煲仔飯！
這一款煲仔飯，也就只有牛展這里能吃到了，吃法也非常有講究，吃煲仔飯的時(shí)候，要將肉撥去中間，先吃外圍的米飯，再吃中間的。老板還強調，不要將飯焦與白飯一起嚼。
地址：佛山市順德區大良街道新桂北路
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-22:00
|| 12.黃旦記陳村粉 －薄、爽、滑、軟！70多種吃法
想要吃正宗的陳村粉一定要在順德吃，在順德最正宗的陳村粉那就是黃旦記了！薄、爽、滑、軟是它的特點(diǎn)，關(guān)于陳村粉的做法，現在已經(jīng)增加到了70多種。大家可以幾種嘗嘗。
涼拌陳村粉，和涼皮有些類(lèi)似，清爽舒口。蟹子粉卷，這粉皮卷起豬肉餡兒上鍋蒸，粉皮會(huì )變的硬一些，上面再加之蟹子。有點(diǎn)像粉粿。
地址：佛山市順德區陳村舊墟橋南路1、2號鋪
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-24:00
|| 13.講飲講食 －牛肉粥底的夜宵? ??
講飲講食是順德非常有名的牛肉粥底火鍋宵夜檔，當地的粥底火鍋都是每人一小鍋的形式，富含配菜。
吃粥用油條蘸著(zhù)吃，這才是正宗的順德吃法！油條原本非常香脆，蘸粥后變得柔軟但不失香氣，更易入口。
地址：佛山市順德區容桂文明西路23號
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00-凌晨
|| 14.太艮堡毋米粥 －粥里沒(méi)有米的“毋米粥”
“毋米粥”就當然系粥里面沒(méi)！有！米！啦！但即便如此，順德毋米粥的過(guò)人之處就是粥水濃稠雪白，味道清甜綿軟，非常適合喜歡營(yíng)養健康飲食風(fēng)格的你！
吃毋米粥順序略有講究，貝類(lèi)、蝦、魚(yú)、肉、菌類(lèi)依次入鍋，然后喝湯、下蔬菜，或熬一鍋蔬菜粥。貝類(lèi)和蝦天然新鮮，先煮保證其不受到其他材料的味道影響，后煮的其他菜品浸潤到味道，吃到最后時(shí)，便是一鍋好滋好味的精華了。
地址：佛山市順德區大良錦龍大道270號
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-22:00
NO.5深度探尋魚(yú)米之鄉
意想不到的魚(yú)吃法，驚艷你的味蕾
|| 15.凱盈閣私房菜－順德的拿手好菜，一魚(yú)可多吃！
人們都說(shuō)順德是魚(yú)米之鄉，這里的魚(yú)簡(jiǎn)直就是順德的拿手好菜！看過(guò)《尋味順德》的人，瞬間有被這間的招牌桑拿菜種草！
在這里，小編真正的體會(huì )到了，一魚(yú)多吃！就是一種魚(yú)可以有許多種吃法：魚(yú)頭剁椒、魚(yú)皮涼拌，魚(yú)肉蒸拿，魚(yú)骨做湯。
桑拿菜，就是在熬好的魚(yú)骨湯上鋪上蟲(chóng)草花和魚(yú)肉，蓋上鍋，讓它們充分在鍋里焗桑拿。魚(yú)肉口感鮮滑，蘸上醬油，這種美味真的人間罕有。
刺身拼盤(pán)也意外的好吃，像拌涼皮一樣加油鹽糖和各種配料，配在一起，入口咬一咬，味道確實(shí)驚艷，肉質(zhì)脆嫩，配料爽口。
地址：佛山市順德區大良鎮綠茵花園57座1-2號鋪
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-23:00
魚(yú)作為順德食材的靈魂王者，順德人吃魚(yú)的花樣多達200種，豉汁蒸魚(yú)頭、拆魚(yú)羹、魚(yú)腐、魚(yú)餅、魚(yú)皮、魚(yú)生...似乎只有順德人能把魚(yú)玩得如此出神入化而且好吃得到驚嘆不已。
地道的順德人吃魚(yú)生搭配的調味料非常少，最純正的吃法就是只加一點(diǎn)油，就著(zhù)本地產(chǎn)的米酒，享受著(zhù)清甜彈牙的魚(yú)生，在南方炎熱的夏季里，讓人周身頓時(shí)清涼無(wú)比。
美味又怎么少得了餐前小菜—順德爽魚(yú)皮！順德當地的魚(yú)皮大多取自鯪魚(yú)或者鯇魚(yú)，鯪魚(yú)皮薄，容易入味；魚(yú)皮的吃法其實(shí)也很多，可以涼拌、煎炸、冰鎮等等，涼拌的吃法當然最受歡迎，爽口到根本停不下來(lái)。
地址：佛山市順德區連源二路五街3號
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
NO.6藏在民宅里的私房菜
一頓地道的順德菜，平常吃不到的味道！
|| 17.豬肉婆－園林式的農家樂(lè )，充滿(mǎn)亭臺樓閣的畫(huà)面感
豬肉婆可以稱(chēng)得上順德最火的餐廳了，需要提前幾天就訂位子。園林式的農家樂(lè )，亭臺樓閣，小橋流水，特別有感覺(jué)！
豬肉婆家的鹽油飯絕對是亮點(diǎn)，米飯略帶咸味但煮的顆粒分明，拌入類(lèi)似吃白切雞時(shí)蘸的姜蓉油實(shí)在太香了。
這家主打河鮮海鮮，鱔魚(yú)彈口，生蠔肥美。喜歡吃海鮮的你一定不能錯過(guò)！
地址：佛山市順德區細窖展業(yè)路31號
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
|| 18.百丈園（陳村花卉美食店）－堅持傳統的烹飪理念
老板用蔬菜基地里產(chǎn)的食材招待朋友應酬賓客的私家飯堂，除? ??堅持傳統的順德烹飪理念，店里所有菜式不用味精、雞精等調味料，并以花入菜，頗具特色。因為上過(guò)《尋味順德》，也算是當地的網(wǎng)紅店了！
桂花蒸鮑魚(yú)的口感別具一格，鮑魚(yú)Q彈還伴有桂花淡淡的香甜味，將花與菜完美的融合。
夜香蘭浸野菌，還是第一次吃。夜香蘭有清熱明目的藥療效用，用作湯料與各種野菌一起煮湯，鮮香濃郁。
大良炒牛奶，通過(guò)順德獨有的“軟炒法”，將液態(tài)狀的牛奶炒成半固態(tài)的熱菜，風(fēng)格獨特。成菜凝而不瀉，奶香醇厚潔白嫩滑，奶皮里的各種餡料清晰可見(jiàn)。
地址：佛山市順德區陳村鎮花卉世界千紅路28號之一
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
|| 19.了能館 － 正宗的順德滋味
強勢推薦吃一頓地道的順德菜，順德菜從來(lái)不以山珍海味作為噱頭，食材都很家常，調料也多以豉油、糖、鹽為主，但卻在食材選料、刀工火候、調味比例方面極為講究，誠意十足。鹽焗蛇段、柚子皮、花椒魚(yú)、煎焗竹生腸、生菜包蜆肉、燒鵝、炒牛奶、釀豆腐、倫教糕等等，都會(huì )把你驚艷到，原來(lái)順德菜也這么別致！
地址：佛山市順德區大良祥興南路11號(即美食城后邊)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
|| 20.水鄉人家－傳統的中式風(fēng)
水鄉人家私房菜門(mén)面較為古典，是傳統中式風(fēng)格的門(mén)，滿(mǎn)滿(mǎn)地道的順德風(fēng)味！這里可以是你招待朋友的絕佳去處！
鮮花椒燴桂魚(yú)、拆魚(yú)羹，煎魚(yú)餅等等菜肴，就是想方設法地刺激著(zhù)我的食欲，挑逗著(zhù)你的味蕾~真是別有一番滋味！
地址：佛山市順德區永興路3號
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
看到這里，是不是心動(dòng)？！
其實(shí)順德的美食真的很多！
探尋美食的快感只有親自去到才有！
所以拿上這份美食地圖就出發(fā)吧！
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