打卡白城的特色味道
白城市，吉林省所轄的地級市。白城市位于吉林省西北部，嫩江平原西部，科爾沁草原東部。白城，一個(gè)聽(tīng)起來(lái)就能聯(lián)想到世外桃源、神仙眷侶的名字。這是一座安靜地依偎在吉林、黑龍江、內蒙古三省交界的生態(tài)小城。今天小編就要帶大家一起品味白城味道。
什錦田雞油是東北特色菜肴，田雞本身就是吉林地區的特產(chǎn)，田雞蛋白質(zhì)含量高，所以田雞油也被視為非常營(yíng)養健康的食物，這道菜是以田雞油最為材料，搭配的是各種水果，比如蘋(píng)果，香蕉等等，烹制方式簡(jiǎn)單。
生拌魚(yú)選用松花湖特產(chǎn)鮮鯉魚(yú)為主要原料，經(jīng)過(guò)食用醋精淹漬而成，搭配各種新鮮的時(shí)令蔬菜和香味醇厚的調味汁，食用起來(lái)鮮嫩爽口，清淡不膩。
紅扒豬手是吉林那個(gè)地方的傳統風(fēng)味美食之一，這道菜雖然在全國很多的地方都能吃到，但是白城的紅扒豬手可是一絕，紅扒豬手以豬手、精鹽、味精、料酒、蔥、姜、八角、花椒、食用油等為原料，經(jīng)烤、炸、燒等烹調方法制成。此菜色澤紅亮，吃起來(lái)軟爛脫骨，柔韌醇香，油而不膩。這道菜經(jīng)過(guò)烤、炸、燒等烹飪工藝，成品色澤紅亮，軟爛脫骨，柔韌醇香，香而不膩，十分的好吃，在當地可是十分受歡迎的！
煎粉是吉林市的特色小吃，在白城十分的受歡迎，在白城的街頭巷尾都能看到煎粉的身影，煎粉雖然在東北的其他城市也能吃到，但是味道和做法都有不同，這里的煎粉味道偏于原汁原味，吃起來(lái)口味也比較清爽，搭配上茶葉蛋味道更好了！
蒸懶籠是一道美食，主要原料有 面粉、豬肉餡、大白菜、大蔥等。醒好的面團搟成長(cháng)方形薄片。將調好的白菜肉餡均勻鋪到面片上，寬的一頭兒的最底端留大約10cm不要放餡。從沒(méi)抹餡的那一段輕輕卷起。將面卷切成6-8段兒，蒸籠中抹油或鋪油紙，擺上懶籠，上汽后蒸15分鐘。
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p>楊麻子大餅清光緒末年(1896)，河北撫寧楊玉田攜家逃荒落戶(hù)于吉林洮南府(現洮南市)。為養家糊口，以擺攤烙餅為生。因技藝獨特，餅香誘人，受到了當時(shí)督軍吳俊生(吳大舌頭)的偏愛(ài)。又因楊老先生幼患天花，面有微麻，故稱(chēng)為楊麻子大餅。第二代傳人楊慶得其真傳，生意更加興隆，名滿(mǎn)大草原，飄香東三省。第三代傳人楊福貴承繼祖業(yè)，博采眾長(cháng)，推陳出新，形成楊麻子大餅、楊麻子餡餅、楊麻子燴餅等十余種系列產(chǎn)品。
白城酸菜鍋算是當地的特色，做法簡(jiǎn)單，做出來(lái)的美食味美湯鮮，營(yíng)養豐富，不僅是家常必備，很多時(shí)候，東北人宴請賓客也會(huì )制作這道菜。
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