淮安金湖縣6大推薦美食，美食總讓人心情愉悅
金湖縣，是江蘇省淮安市下轄縣，位于江蘇省中部，因境內白馬湖、寶應湖、高郵湖三湖環(huán)繞，被周總理命名金湖，下面小編給大家分享一下到了金湖縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、金湖蒜泥龍蝦
材料:龍蝦 3斤，大蒜 1斤，味精3勺，糖2勺，鹽3大勺，啤酒 1聽(tīng)，食用油適量。 做法 1. 把蒜切泥狀，或者用絞肉機攪碎。盡量切碎。 2. 鍋內預熱倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分鐘左右。 3. 加入3分之一蒜泥那么多的糖。加適量鹽，加少許醋提鮮。 4. 倒入龍蝦。倒入一聽(tīng)啤酒。加少許水。大火燒制。等蝦味出來(lái)，大約10分鐘左右即可，加入雞精即完成。
2、金湖螃蟹
金湖螃蟹是江蘇省淮安市金湖縣的特產(chǎn)。金湖由于水域寬廣、水質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)出的螃蟹個(gè)大體肥、肉嫩味鮮，金湖螃蟹已成為眾多商家的搶手貨。
3、金湖銀魚(yú)
銀魚(yú)俗稱(chēng)面糊魚(yú)、面魚(yú)；然而銀魚(yú)又稱(chēng)“膾殘魚(yú)”，卻是鮮為人知的了。因為它細而如膾而得名。 食銀魚(yú)，當是新鮮的最好，剛起水的銀魚(yú)漂凈，氽入開(kāi)水打上幾只雞蛋，撒上幾撮用油煎過(guò)的蔥花，再滴上幾滴燒酒，青白黃間于一色。鮮而不腥，滑而不膩，可謂清腴可口，能和鱸魚(yú)相媲美。每當魚(yú)汛一到，金湖魚(yú)市上的水鮮銀魚(yú)到處可見(jiàn)，這個(gè)昔日皇家獨享的貢品，現已進(jìn)入平常百姓家。在銀魚(yú)王國里，金湖境內灑火湖所產(chǎn)的銀魚(yú)最上品，他比長(cháng)江銀魚(yú)體積小而晶瑩，比太湖銀魚(yú)肥美而膏腴。
芡實(shí)，俗稱(chēng)“雞頭”，是金湖的傳統特色水產(chǎn)品，但過(guò)去因價(jià)格低廉，產(chǎn)量較低，一直以來(lái)都是少量零星種植。近年來(lái)，由于芡實(shí)有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等藥用價(jià)值和較高的食用價(jià)值，被專(zhuān)家和廣大消費者看重，市場(chǎng)需求日漸增大。
5、金湖“八大碗”
金湖八大碗實(shí)際是一桌菜，是一種民間的請客習俗。在民間叫做八樣頭。是以前金湖民間請客時(shí)做的八道菜。上世紀70年代之前非常流行，只要請客都是這八樣，形式一致，內容一致;而且是一碗一碗的上，前一碗吃 完才上后一碗，家家如此。"八樣頭"在當時(shí)已經(jīng)是高規格的宴席了，低一等的只有"六樣頭"或者"四樣頭"。
6、金湖甲魚(yú)
金湖甲魚(yú)是甲魚(yú)的一種，為灰黑色(純野外長(cháng)大的甲魚(yú)有灰黑色、土黃色、褐底黑斑色等，而家養甲魚(yú)則多呈黑中透綠色、黃中帶綠色、綠青苔色等。)，主要生活在荷塘。
以上是給大家分享的金湖縣的6道地方美食，味道都很不錯，到金湖的朋友可以找找嘗嘗，金湖的朋友可以給補充一下。
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