杭州有條美食街只在晚上營(yíng)業(yè) 吃遍這里的小吃可以稱(chēng)得上老杭州

杭州有條中山路就在市中心,和最熱門(mén)的河坊街相連,這里曾經(jīng)是南宋時(shí)期皇帝出宮走的御街,當年附近住了一半的杭州人。如今在中山南路開(kāi)了條美食街,又叫"南宋御街中華美食夜市",只在晚上營(yíng)業(yè)。

美食街據稱(chēng)是全國最長(cháng)總共1400米。到底是不是最長(cháng)也沒(méi)有地方考證。這里匯集了全國各地特別是杭州本地的美食小吃。街上有裝修高檔的大酒店,也有價(jià)廉物美的大排檔,還有小吃攤,天天上演"美食節",是的好地方。

這條街一開(kāi)始有全國各地的小吃攤位,隨著(zhù)河坊街的改造小吃越來(lái)越多,如今留下的基本上就是杭州老底子的小吃了,吃遍這條街可以稱(chēng)得上真正的老杭州人了。

“叫花雞”起源于宋朝末年,當時(shí)戰亂四起,民不聊生,一個(gè)叫花子偷了一只雞,卻不知如何食用,遂用荷葉裹雞,外層用泥巴糊嚴,置火上慢慢烤熟,食用甘美異常,故因此得名。到了清代,乾隆皇帝下江南時(shí)品嘗,對此絕口,使其成為每日必吃的御膳名菜。

曾經(jīng)杭州街頭可以設攤到處可以買(mǎi)到蔥包燴,杭州人簡(jiǎn)直是人盡皆知,連游客都說(shuō)得出它的來(lái)歷了吧!就是“蔥包秦檜”四個(gè)大字,吃的可是沉甸甸的歷史!其實(shí)用料非常簡(jiǎn)單,面皮、油條、蔥、醬。但有沒(méi)有發(fā)現,一百只蔥包燴有一百種各不相同的口味,實(shí)在是很神奇!

珍珠丸子又名蓑衣丸子,是一道經(jīng)典的湘菜,流行于岳陽(yáng)、長(cháng)沙一帶。他寓意團圓美好之意,常用于紅事宴席與年節慶典。其做法主要用浸泡過(guò)的糯米包裹肉丸后蒸制而成,風(fēng)味獨特、清香細嫩、鮮香可口。

生煎外皮? ??脆,內餡濃香?,F在更多的是出現在早餐攤上。剛出鍋的生煎,燙得很,一股油香硬生生逼出來(lái),風(fēng)味獨具??粗?zhù)師傅搭住鍋延再用力那么一抖,生煎幾乎是騰躍而散,一個(gè)一個(gè)生生分離,排隊的人卻一個(gè)個(gè)更加死死相貼。
杭州卷雞是一道由筍干、香菇、蔬菜等食材制成的美食,也有些杭州人當做餐桌上的菜肴。

一缽缽的甜酒釀更是杭州人老底子的小吃了。白白的糯米,滲出一些清澈的湯汁,中間還有個(gè)小凹陷,米酒香四溢。甜甜的、糯糯的、醉醉的,這就是不少老杭州難忘的童年味道。
歡迎大家留言聊聊你吃過(guò)幾種?
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