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寧波大學(xué)這條美食街,承包了千萬(wàn)學(xué)子的胃!那里有你的青春?jiǎn)幔?/h1>

好像每個(gè)學(xué)校都有一條屬于自己的地標性美食街。在這里,小販是主流的商戶(hù),沒(méi)有店面,更沒(méi)有座位,但卻是吃貨的圣地、學(xué)生的天堂。

寧波大學(xué)美食街其實(shí)有兩條,本部的通常被大家稱(chēng)為寧大農貿;寧大美食街說(shuō)的就是學(xué)生二村的這一條。

不足100米的小吃街,看似簡(jiǎn)陋,卻承包了周邊千萬(wàn)學(xué)子的胃。

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舌尖記憶

美食街并不難找,來(lái)到寧大學(xué)生二村,跟著(zhù)大部隊走就對了。

不知道從什么時(shí)候開(kāi)始有了這個(gè)地方,里面各類(lèi)小吃、服飾、美甲、KTV……吃喝玩樂(lè )應有盡有?!奥槿鸽m小五臟俱全”,形容這里最合適不過(guò)。

每到傍晚,學(xué)生們就成群結隊向美食街涌來(lái)。

這里美食很多,回憶也很多。

大學(xué)是在寧大本部上的,但我以前經(jīng)常來(lái)這邊舞蹈房練舞,練完就來(lái)這里喝奶茶。幾年沒(méi)去了,不知道以前和前男友常吃的那家蕪湖砂鍋還在不在。

——不愿意透露姓名的司同學(xué)

學(xué)生時(shí)代,經(jīng)濟拮據,小吃街絕對是情侶約會(huì )必經(jīng)之地。

這里是我們的校外食堂。早餐來(lái)不及吃,順路買(mǎi)兩個(gè)包子或一份手抓餅;下了晚自習,再和同學(xué)一起點(diǎn)幾串烤面筋,來(lái)一份鐵板豆腐……大學(xué)三年,我對學(xué)校食堂幾乎沒(méi)什么映像,只記得小吃街的泡泡鍋、巴拉粥鋪味道都很贊。

——大三實(shí)習狗小方

約上閨蜜一起吃吃喝喝,是大學(xué)最?lèi)芤獾臅r(shí)光了吧。

雖然我知道這些小吃比較油膩,多吃不健康,但是每次加完班來(lái)這里逛一圈,看著(zhù)路過(guò)的學(xué)弟學(xué)妹們,好像自己也變得年輕了。而且這里小吃的價(jià)格,對剛畢業(yè)的的我們也很友好。

——加班黨橙子

加班后來(lái)一份夜宵,慰藉疲憊的身心。

就算畢業(yè)多年,美食街留給各屆學(xué)子的回憶也是難以忘懷的。我覺(jué)得,大家懷念的不僅僅是一種味道,更是曾經(jīng)年輕的自己,和回不去的青春年華吧!

2

尋味美食

和幾年前相比,現在的寧大美食街規模更大,也更加繁華了。

街兩邊是有門(mén)面的店鋪,多為炒菜、砂鍋、拉面之類(lèi)的正餐,中間穿插著(zhù)衣服店、理發(fā)店、冷飲店……

左手奶茶,右手鴨腸,來(lái)美食街,恨不得能長(cháng)出四個(gè)胃,把每個(gè)小店都嘗一遍。

馬路中間是用大傘搭起百米長(cháng)廊,前面主要賣(mài)各類(lèi)小吃,烤大面筋、炸雞柳、雞蛋灌餅、鐵板炒飯……后面則是女生最喜歡的美甲店、飾品店等等。

這里美食很多,故事也很多。

一碗鐵板炒飯,就是一頓晚餐了,經(jīng)濟實(shí)惠。

這里的小吃更新?lián)Q代帶的頻率也著(zhù)實(shí)快,據說(shuō)營(yíng)業(yè)時(shí)間最長(cháng)的大概也只有五年。想來(lái),一條小小的美食街,競爭也很激烈吧~

戶(hù)部巷閻記果仁烤面筋

這家店在小吃街入口第三個(gè)攤位,相比我們平常吃的烤面筋,他家在“份量”上就很吸引人了,一串面筋差不多有普通女生的小手臂那么粗。

我們發(fā)現,烤面筋最后撒上去用于提味的不是芝麻,而是一種粉末,據老板說(shuō)是各種堅果混合后磨出的粉,果仁烤面筋也由此得名。

烤面筋外酥里嫩,食量小的女生一串就能吃飽。

“我們家的大面筋都是手工做的,所以看上去大小不一?!崩习逭f(shuō),除了手工制造,烤面筋美味的秘訣在醬料上。不過(guò),醬料的配方屬于商業(yè)機密,他表示不便透露。

除了味道,最讓我震驚的,是烤面筋的巨大商機。

老板說(shuō),除了自己,家里的表哥、表姐、鄰居...甚至整個(gè)村子的人都是做這一行的,他們還把果仁烤面筋帶到了西安、北京等城市。

說(shuō)不定,我們下次在其他城市吃到的烤面筋,就是出自老板的某位親戚之手。

今生緣八戒烤蹄

這家烤蹄店在周邊算是很有名氣了,同一條街上的八戒烤蹄還有兩家,為了防止顧客混淆,才專(zhuān)門(mén)加上了“今生緣”這個(gè)前綴。

別看現在生意這么紅火,老板創(chuàng )業(yè)過(guò)程卻很不容易。

“剛開(kāi)始生意沒(méi)人光顧,為了招攬顧客,我還專(zhuān)門(mén)花了82塊錢(qián)從淘寶上買(mǎi)了豬八戒的服裝?!崩习宓膭?chuàng )業(yè)故事還上過(guò)寧波大學(xué)商學(xué)院的課堂。

烤蹄根據大小不同,分4元、7元、10元三種

有什么秘訣?老板很大方地表示:“就是新鮮唄!”為了保持口感,豬蹄都是限量銷(xiāo)售,先到先得。

老板自稱(chēng)二師兄,是黑龍江人,身上自帶東北人的幽默,和每個(gè)顧客都能聊上幾句。我猜想,老板生意這么好跟他的人格魅力不無(wú)關(guān)系。

現在,老板把自家二哥和侄子也請來(lái)幫忙。他說(shuō),希望以后能盤(pán)一個(gè)自己的店面,把烤豬蹄的生意做得更大。

衢州一口香小烤餅

這家衢州烤餅大概是寧大美食街最老的店了,老板本身是衢州人,再加上祖傳的手藝,味道自然地道。

現在烤餅的價(jià)錢(qián)是6塊錢(qián)5個(gè)

烤餅和小孩拳頭差不多大,皮薄餡足,一口一個(gè)剛剛好。而且老板人也實(shí)在,開(kāi)業(yè)5年,價(jià)格只漲了一塊錢(qián)。

物美價(jià)廉,當然受追捧。老板說(shuō)現在差不多每天能賣(mài)出2、3000個(gè)餅,有時(shí)候外面的人過(guò)來(lái)買(mǎi),一次就買(mǎi)幾百個(gè)?!懊刻旃怵W料就要準備5、60斤?!?/p>

“我們只追求更加純粹和原始的味道”,這句話(huà)是老板對食客們的承諾。

生意越來(lái)越好,老板也有了新的計劃?!暗仍僮鰩啄?,就花點(diǎn)錢(qián)租個(gè)店面,以后有了營(yíng)業(yè)執照,說(shuō)不定還能收學(xué)徒,開(kāi)分店?!?

廣東腸粉

和前面幾家相比,這家腸粉店是小吃街中的新秀了,雖然開(kāi)業(yè)時(shí)間短,卻備受學(xué)生們的喜愛(ài)。

小攤前的顧客源源不斷,老板和老板娘也配合默契,老板負責做腸粉,老板娘負責打包、收錢(qián),簡(jiǎn)直是流水線(xiàn)一般的操作。

腸粉做得正宗,聽(tīng)老板口音還以為是廣東人,誰(shuí)知竟是來(lái)自浙江麗水。細聊之后才知道,原來(lái)老板在廣東待了7、8年,深受當地飲食影響,尤其是對腸粉的喜愛(ài),所以特地學(xué)會(huì )了這門(mén)手藝。

做好的腸粉一定要趁熱吃,口感才最好。

看著(zhù)腸粉制作簡(jiǎn)單? ??蒸熟拌料就可以了。老板卻說(shuō)主要的功夫都在前期準備上,淘米、磨粉、打米漿......包括米的種類(lèi),這些細節做不好,做出來(lái)腸粉就不好吃。

長(cháng)時(shí)間在蒸籠旁,老板的短袖早已被汗水打濕。

每一個(gè)小攤上,都有一個(gè)或艱辛或傳奇的故事。小小的美食街上,包羅社會(huì )百態(tài)。

除了上面提過(guò)的這些,美食街的小吃還有很多,曾記辣哭餅、烤羊肉串、龍門(mén)花甲、板栗酥......

吃著(zhù)這些、看著(zhù)這些,你是不是也想起了學(xué)生時(shí)代,和老師、同學(xué)在一起的青蔥時(shí)光,還有在這里萌芽的愛(ài)情?

地址:浙江省寧波市鎮海區毓秀路

自駕:導航至“寧大學(xué)生二村”即可。

途經(jīng)公交:802路環(huán)線(xiàn);828路;微8路

今日話(huà)題

美食易尋,回憶難追。

你的青春記憶是什么樣呢?

版權:本內容轉載自望潮(wchao0574),版權歸原作者所有。

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