泰順：一條街的特色農產(chǎn)品可“追溯”七十個(gè)村居集體聚餐上“保險”
說(shuō)起泰順，很多人都會(huì )想起廊橋，泰順有30余座保存完好的唐、宋、明、清代的木拱廊橋，它們是《清明上河圖》中虹橋的再現。其實(shí)到了泰順，你還會(huì )發(fā)現這里還有很多美食，比如羅陽(yáng)米面層、司前婆餅、竹里烏米飯、百丈溪魚(yú)干等等。
近些年，泰順縣各個(gè)鎮街也在大力發(fā)展旅游經(jīng)濟的同時(shí)，緊守“食品安全”的每一道關(guān)卡。第八期“鎮街食安委主任談食品安全黨政同責”訪(fǎng)談，記者帶您走進(jìn)泰順縣的羅陽(yáng)鎮和泗溪鎮，看看這兩個(gè)地方的“食安經(jīng)驗”。
講述人：泰順縣羅陽(yáng)鎮人民政府鎮長(cháng)、羅陽(yáng)鎮食品安全委員會(huì )主任董文領(lǐng)
做好三方面工作 為食品安全“保駕護航”
近年來(lái)，羅陽(yáng)鎮主要將通過(guò)三個(gè)方面來(lái)確保食品安全監管行之有效。
第一，我們抓落實(shí)，密織責任網(wǎng)格。通過(guò)全面落實(shí)黨政同責，我們將食品安全工作納入全鎮中心工作，“一把手”負總責、分管領(lǐng)導具體負責的工作責任制，全員定責，細化到人，一個(gè)網(wǎng)格一個(gè)網(wǎng)格抓落實(shí)，建立橫向到邊、縱向到底的工作模式。通過(guò)細化目標任務(wù)、制定年度工作方案，我們與各村（居）簽訂了《食品安全目標責任書(shū)》，明確各網(wǎng)格員的年度工作任務(wù)和監管職責，形成一級抓一級、層層抓落實(shí)的食品安全工作責任體系。
第二，我們抓排查，強化問(wèn)題整改。我們對全鎮轄區范圍內的餐飲店、農貿市場(chǎng)、食品加工小作坊等排查，對排查中發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行了行之有效的整改。值得一提是，我們對轄區農家樂(lè )進(jìn)行了規范化管理，重點(diǎn)對農家樂(lè )的周邊環(huán)境衛生、廚房操作流程以及從業(yè)人員的健康狀況和持證情況等方面不定期進(jìn)行檢查，確保農家樂(lè )的食品安全。
第三，我們抓宣傳，向老百姓宣傳食品安全知識。我們充分利用現有的宣傳窗、宣傳欄、實(shí)體圍墻、電子顯示屏等宣傳陣地宣傳食品安全相關(guān)知識，并利用一些節假日搭建咨詢(xún)宣傳服務(wù)臺，為來(lái)老百姓提供免費咨詢(xún)服務(wù)。此外，各網(wǎng)格員在日常巡查過(guò)程中，通過(guò)發(fā)放資料、口頭宣講等形式入戶(hù)宣傳食安知識。
登記備案+專(zhuān)項整治 農村食安有保障
在食品安全監管工作中，我們也積累出了一些“妙招”，特別是針對農村食品安全工作方面。近年來(lái)，我們加強農村自辦宴席登記備案工作，針對農村集體聚餐，我們做好大型聚餐的登記備案、現場(chǎng)食品安全督查等事前防范的同時(shí)，還將全鎮70個(gè)村居的農村集體聚餐食品安全責任保險進(jìn)行集體投保，投保累計保險金額為1000萬(wàn)元。
此外，我們還開(kāi)展了農村食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)，通過(guò)規范一批、整頓一批、取締一批、曝光一批的方式，使農村食品質(zhì)量安全狀況得到明顯好轉。
2021年，我們要做的是強化食品安全全鏈條監管，以源頭市場(chǎng)、食用農產(chǎn)品配送、餐飲服務(wù)、化妝品經(jīng)營(yíng)等行業(yè)領(lǐng)域為重點(diǎn)，通過(guò)樹(shù)立行業(yè)標桿、? ??化示范引領(lǐng)，推行行業(yè)自治、企業(yè)自律等舉措，逐步形成和完善以“板塊”治理的常態(tài)化監管模式；我們還要做的是數字化賦能打造“智慧陽(yáng)光廚房”，著(zhù)重推進(jìn)學(xué)校食堂、大型酒店等重點(diǎn)單位的“智慧陽(yáng)光廚房”的建設工作。
講述人：泰順縣泗溪鎮人民政府鎮長(cháng)、泗溪鎮食品安全委員會(huì )主任林少南
倡導“光盤(pán)行動(dòng)” 防止“舌尖上的浪費”
泗溪鎮位于泰順縣東南部，距縣城30公里，境內溪流眾多，南溪、東溪、北溪和西溪等四溪匯聚合流，人稱(chēng)“泗水迴瀾”，以此得名。轄區內現有各類(lèi)食雜店326家、小餐飲163家、中型餐飲7家、中型超市4家。近年來(lái)，我們以守護轄區居民“舌尖上的安全”為目標，強化屬地管理，優(yōu)化監管機制，深化專(zhuān)項整治。其中，為做好食品安全專(zhuān)項整治工作，我們成立了由鎮長(cháng)任組長(cháng)，分管領(lǐng)導任副組長(cháng)，市場(chǎng)監管等部門(mén)主要負責人為成員的食品安全專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組，采取“定責任、定區域、定企業(yè)、定人員”的“四定”監管模式，把全鎮分為下橋、白粉墻、南溪、九峰、橫坑五個(gè)片區來(lái)開(kāi)展整治工作，取得不錯的成果。
在開(kāi)展專(zhuān)項整治工作的同時(shí)，我們還著(zhù)力倡導“光盤(pán)行動(dòng)”，防止“舌尖上的浪費”。
一方面，我們通過(guò)召集座談會(huì )、專(zhuān)題培訓等形式對轄內餐飲單位負責人、家宴廚師等對象進(jìn)行專(zhuān)題宣傳，在轄區各個(gè)餐飲店張貼“光盤(pán)行動(dòng)”公益海報，建議各餐飲店對顧客點(diǎn)餐量予以指導，避免造成“人少粥多”的情況。另一方面，轄區內的各中小學(xué)把“光盤(pán)行動(dòng)”教育作為學(xué)生文明禮儀課程的重要內容，在校園內營(yíng)造濃厚的文明飲食氛圍，引領(lǐng)學(xué)生們形成了珍惜糧食、拒絕浪費，合理飲食、文明用餐的良好習慣。此外，我們還大力倡導移風(fēng)易俗，推行“婚事新辦、喪事簡(jiǎn)辦，他事不辦”，通過(guò)村規民約，限定桌數、餐標等，提倡節儉操辦宴席。
培育“六個(gè)一” 打造特色農產(chǎn)品一條街
今年，泰順確定奮力打造“產(chǎn)業(yè)強縣新格局”的目標，進(jìn)一步加快生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化步伐，不斷拓寬“綠水青山”和“金山銀山”的轉化通道。其中，就包括要重點(diǎn)培育一杯茶、一顆桃、一瓶蜜、一棵菜、一枝花等“五個(gè)一”生態(tài)農業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。
而泗溪鎮有自己的特色。我們依托“世界最美廊橋”的旅游優(yōu)勢，重點(diǎn)培育“一杯茶、一顆桃、一瓶蜜、一枝花、一塊石、一座橋”六個(gè)一特色農旅結合農業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，并以此打造“六個(gè)一”特色農產(chǎn)品一條街，加大對特色農產(chǎn)品安全的監管力度，打造放心消費示范商圈，保證農產(chǎn)品的質(zhì)量安全。這里的一杯茶，指的是三杯香；一顆桃，指的是獼猴桃；一瓶蜜，指的是蜂蜜；一枝花，指的是黃梔子等中草藥；一塊石，指的是泰順盛產(chǎn)的葉蠟石；一座橋，指的是北澗橋。
針對特色農產(chǎn)品一條街的食品安全工作，我們主要做了兩點(diǎn)：一是從源頭抓起，對泗溪鎮的各個(gè)合作社、農場(chǎng)種植期間不定期開(kāi)展農藥殘留檢測，設立專(zhuān)門(mén)的對外開(kāi)放的農產(chǎn)品檢測室，對檢測出農產(chǎn)品農藥殘留超標的合作社、農場(chǎng)予以撤銷(xiāo)其在農產(chǎn)品一條街的銷(xiāo)售資格，同時(shí)聯(lián)系相關(guān)方面專(zhuān)家，對其潑灑農藥進(jìn)行指導，避免再次發(fā)生。二是聯(lián)合當地市場(chǎng)監管部門(mén)，對商戶(hù)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監管，嚴格把關(guān)食品添加劑使用情況，嚴格把關(guān)生產(chǎn)設施、場(chǎng)地的衛生狀況，構建從田間到餐桌來(lái)源可追溯、責任可追究的農產(chǎn)品保障體系。
【來(lái)源：溫州晚報】
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