嘉善美食，荷葉粉蒸肉，肉質(zhì)酥爛。肥而不膩，荷葉香味濃郁
浙江省嘉善縣，位于中國長(cháng)江三角洲東南側，江、浙、滬兩省一市交會(huì )處，是浙江省接軌上海第一站，總面積506.6平方公里，轄6鎮3街道，分別為西塘,姚莊,陶莊,天凝,干窯,大云,魏塘街道,羅星街道,惠民街道.至2007年年底,全縣常住人口約70萬(wàn)。境內水網(wǎng)交織，物產(chǎn)豐饒。民風(fēng)淳樸，六千年前已有先人在此生息，素以魚(yú)米之鄉、絲綢之府、文化之邦名揚天下。嘉善，環(huán)境優(yōu)美、是國家首批沿海對外開(kāi)放縣和全國農村綜合實(shí)力百強縣之一。
荷葉粉蒸肉，肉質(zhì)酥爛。肥而不膩，荷葉香味濃郁。荷葉粉蒸肉是西塘古鎮特產(chǎn)傳統名菜，歷史悠久，一菜一味。正謂五味香，此菜風(fēng)味獨特，具有三大特點(diǎn)：一香，香得純正；二酥，酥而不爛；三肥，肥而不膩，名揚江浙一帶，受到國內外游客一致好評。粉蒸肉是嘉善的特產(chǎn)，用荷葉包裹成“嘉興粽子”的形狀，入口清香，油而不膩。
送子龍蹄，產(chǎn)于嘉興西塘，是一種豬肉制品，采用優(yōu)質(zhì)豬腿肉，配以數十種祖傳佐料，經(jīng)煨煮蒸燜、旺、文火反復，肉質(zhì)酥嫩脫骨、肥而不膩、味美相宜。
蒸雙臭，蒸雙臭是浙江嘉興的特色小吃。它結合了當地兩種最臭的東西臭豆腐和臭海菜梗，加入少量油、糖、姜片等一些調味品，然后放到旺火隔水蒸，十分鐘后，撒上蔥花，椒絲點(diǎn)綴一下即可。這道菜在口感上是臭中含香，美味至極。
丁記麥芽塌餅，麥芽塌餅西塘千年特色時(shí)令點(diǎn)心。丁記麥芽塌餅是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖，并配以中草藥佛耳草、麥芽為原料，采用傳統手藝精制而成?？诟腥彳?、不粘不糊，是贈友敬老之佳品。
汾湖蟹，汾湖蟹是產(chǎn)于嘉善縣境內汾湖和附近水域的一種高檔水產(chǎn)品。富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養價(jià)值很高，而且膏肥肉香，鮮美可口，是蟹中上品
西塘八珍糕，八珍糕是浙江省西塘特色傳統特產(chǎn)，淡灰色的薄片，氣香，味甘，深受廣大群眾喜愛(ài)，特別受兒童的歡迎。
西塘古鎮，西塘歷史悠久，是古代吳越文化的發(fā)祥地之一。在春秋戰國時(shí)期就是吳越兩國的相交之地，素有“吳根越角”和“越角人家”之稱(chēng)。唐、宋時(shí)期就已形成村鎮。在唐開(kāi)元年間建有大量村落，人們沿河建屋、依水而居；南宋時(shí)村落漸成規模，形成了市集；元代開(kāi)始依水而市漸漸形成集鎮，商業(yè)開(kāi)始繁盛起來(lái)；明清時(shí)期已經(jīng)發(fā)展成為江南手工業(yè)和商業(yè)重鎮?！按呵锏乃?，唐宋的鎮，明清的建筑，現代的人”，是對西塘最恰當不過(guò)的形容。
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