武夷山必吃美食攻略，推薦7道特色美食，吃過(guò)忘不了！
武夷山位于福建與江西交界處，這里不僅有著(zhù)崇山疊嶺、小橋流水，也有著(zhù)獨有的武夷風(fēng)味。
武夷山靠近內陸，多河鮮，常年潮濕，同時(shí)又受到江西愛(ài)吃辣飲食習慣影響，武夷山人們的品味偏向于咸辣，使得當地的菜肴基本沒(méi)有閩菜的特點(diǎn)，反而有著(zhù)湘菜、川菜的特點(diǎn)。
到武夷山旅游的游客不僅會(huì )感慨這里瑰麗的風(fēng)景，也難忘這里的美食。武夷山最有名的是茶，有大紅袍、金駿眉，這里還有許多的特色美味，如文公菜、朱子孝母餅、熏鵝、紫溪粉、光餅、胡麻飯等。以下小編分享幾道武夷山的特色美食，或許可以作為您來(lái)武夷山旅游的美食攻略。
油炸茶樹(shù)菇
武夷山不僅有名茶，也有著(zhù)名的高山紅菇、真姬菇、茶樹(shù)菇等，武夷人在處理菌類(lèi)時(shí)也發(fā)明了許多的吃法，其中讓人記憶最為深刻的是菌類(lèi)油炸的制作方法，如油炸茶樹(shù)菇。
油炸茶樹(shù)菇是將茶樹(shù)菇進(jìn)行油炸，在武夷山我才知道茶樹(shù)菇竟然可以油炸，平常的做法通常是煲湯。油炸茶樹(shù)菇吃起來(lái)讓我十分驚喜，既有著(zhù)油炸后的酥脆，也保留著(zhù)茶樹(shù)菇的清香，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。
文公菜
武夷山是朱子理學(xué)之鄉，來(lái)武夷山旅游很多人會(huì )折服于朱子理學(xué)思想，也會(huì )帶著(zhù)敬意參觀(guān)朱熹故居，品嘗“朱子家菜”。
文公菜便是朱子家菜之一，又名“什錦圓”，是武夷山的傳統名菜。800年來(lái)，文公菜一直在民間流傳，現已成為宴請貴客的名菜。
文公菜的原材料非常豐富，主要有精豬肉、雞蛋、精粉等，制作方法較為繁瑣，但其成品通常會(huì )搓成橢圓形或正圓形。文公菜的口味突出咸香，吃起來(lái)又鮮醇可口，吃過(guò)后很難忘記這種味道。
朱子孝母餅
朱子孝母餅也是“朱子家菜”中的一種名點(diǎn)，是朱熹孝敬母親手工制作的餅，具有特別的心意。朱子孝母餅目前已有著(zhù)食品意義，可表達對長(cháng)輩的孝敬。
朱子孝母餅的原材料包括板栗、蓮子、香芋、大紅袍等，用料豐富，做工考究，吃起來(lái)滑而? ??膩、入口即化、清香可口。
在武夷山旅游吃飯時(shí)，餐廳都會(huì )推薦一道菜，這便是嵐谷熏鵝，這道菜在武夷山非常出名，是當地擺酒的必上名肴。
嵐谷熏鵝具有金黃透亮的外觀(guān)，同時(shí)在熏制的過(guò)程中加入了多種原材料，具有桂葉香、茶香等多種香熏味，其中又夾雜著(zhù)麻辣香，香氣濃郁。吃起來(lái)一個(gè)字形容“辣”，并且辣味持續時(shí)間久，不愛(ài)吃辣的一般受不了。
胡麻飯
武夷山降水豐富，氣候溫和濕潤，四季氣溫較均勻，適宜糯米生長(cháng)。武夷山人們便以糯米為主要食材發(fā)明了胡麻飯，并且還留下了一些神話(huà)傳說(shuō)，據傳胡麻飯是神仙招待客人的小吃，故此也稱(chēng)之為“神仙飯”。
胡麻飯是采用上好的糯米經(jīng)水浸透后蒸熟，搗爛后搓成小團，再拌上芝麻、白糖食用。胡麻飯黑白分明，吃起來(lái)細膩滑爽、香甜可口。
薜荔凍是武夷山的一種傳統飲品，采用野生薜荔果去籽暴曬后加工而成的清涼飲品，形如果凍。吃時(shí)加入白糖、蜂蜜等，口感順滑，清涼可口，夏季食用能清熱解暑。
光餅在閩北地區非常流行，是福建省的傳統特色小吃，在武夷山的一些背街小巷會(huì )發(fā)現有許多光餅攤，但口味卻各有差異，外地游客建議挑那些人多的攤位，或者網(wǎng)上查查攻略。
光餅是以面粉主要原材料加鹽或糖烘成的餅類(lèi)食物，再加上香油，吃起來(lái)酥脆，還有一股濃郁的烤香味。但分為咸、甜兩種，購買(mǎi)時(shí)一定要選擇自己喜愛(ài)的口味。
一方水土養育一方人，一方人造就一方美食，武夷山美食細細品味，映照著(zhù)武夷山人們的樸實(shí)熱情，也展示著(zhù)武夷山獨特的風(fēng)土人情，讓游客流連忘返，記憶深刻。
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