“舌尖上的豐城”—首屆“豐味十足”廚藝爭霸賽預賽圓滿(mǎn)落幕
9月11日-13日,“品嘗家鄉菜,傳承劍邑情”——豐城市首屆“豐味十足”廚藝爭霸賽激烈上演,全市各個(gè)鄉鎮街道的名廚師們現場(chǎng)打擂,各顯身手,拿出絕技絕活較量廚藝,共制作近150道精品菜。




11日的開(kāi)幕式上,隨著(zhù)主辦方宣布比賽的開(kāi)始,廚師們緊羅密布地做著(zhù)準備,精湛的刀工、飄香的美食、創(chuàng )意的擺盤(pán)……廚師們紛紛使出渾身解數,各顯神通?;顒?dòng)現場(chǎng),主辦方還為觀(guān)眾們帶了集聚我市文化特色的節目表演,現場(chǎng)氣氛十分熱烈,是一場(chǎng)味覺(jué)與視覺(jué)上的饕餮盛宴。


本次賽事分為預賽和決賽兩個(gè)階段,分別在我市龍潤城市廣場(chǎng)、愛(ài)情花卉小鎮、豐水湖廣場(chǎng)相繼展開(kāi)。







11日-13日為預賽階段,以豐城黃牛、豐城麻鴨為主原料,參賽選手需結合各自地方特色,采取煎、炸、炒、蒸、燴、燜、燒、煨、煲、鹵、涼拌等方法烹制牛類(lèi)、鴨類(lèi)菜肴各兩道。




隨后,評委團對各類(lèi)菜品的口味、質(zhì)地、擺盤(pán)、色澤、營(yíng)養搭配、地域文化特色等方面進(jìn)行評分,共評選出牛類(lèi)菜品排名前3 0名,鴨類(lèi)菜品排名前25名的選手,參加本月22日的全市決賽,并評選出每道菜的一、二、三等獎。




今天,緬懷一位豐城抗日名將
舌尖上的豐城!豐城市舉辦首屆“豐味十足”廚藝爭霸賽!
情系桑梓!豐城籍建筑大師熊明先生捐資百萬(wàn)助學(xué)!
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