關(guān)于德州的特色小吃除了扒雞，還有這十種啊不知道你吃過(guò)幾種
德州位于山省東的西北部，古稱(chēng)安德。歷史悠久，境內風(fēng)景秀麗是休閑度假的好去處。那么一提到德州，大家會(huì )想到什么呢，是不是德州扒雞啊，其實(shí)德州還有很多特色小吃，真不過(guò)不如扒雞出名。今天小編就給大家介紹一下德州的特色小吃。
1、糟溜魚(yú)片：其當地最具特色的小吃之一。也是個(gè)火候菜。相傳其菜起源于名明朝隆慶年間。其做法：將魚(yú)肉切片用蛋清、鹽、料酒、味精、淀粉勻上漿。下油鍋炸至魚(yú)肉變白。另起一鍋加加白糖、鹽、味精白和魚(yú)片。燒開(kāi)后放入香糟酒，放入木耳即面成。其特點(diǎn)：魚(yú)肉滑嫩，木感軟嫩，糟香濃郁。
2、德州羊腸湯：羊腸湯又名清血腸。是德州特產(chǎn)。相傳羊腸湯起源于清光緒年間，德州的城北就住著(zhù)一滿(mǎn)族大戶(hù)，后世稱(chēng)他為吳三麻子，據傳羊腸子最早就是他們家私家享用的美食。后來(lái)吳三麻子家道中落，為了維持生計，他只好擔起挑擔，去街頭賣(mài)羊腸子。其做法是：羊血、淀粉、香油、姜汁、胡椒粉等佐料成粥狀，灌入新鮮腸衣內煮熟。吃的時(shí)候在將煮熟的羊腸子放進(jìn)羊骨熬制的老湯，在碗內割制成小段加上胡椒粉、香菜末即可?！?/p>
3、保店驢肉：相傳保店驢肉起源于是清代康熙年間，是李登山兄弟所創(chuàng )制，在清嘉慶年間已成為貢品，距今有200多年歷史，其特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮美、細嫩爽口、廋而不柴、肥而不膩。
4、夏津布袋雞：又為名海味什錦雞，因其狀如布袋，故名“布袋雞”。布袋雞是滿(mǎn)漢全席主菜之一、魯菜代表菜，被列入中國菜譜。其做法是：布袋雞之所以有如此大的名氣，是因為其選材精良。選用的是當年生母雞，宰殺清洗干凈后，去除內臟、剔除骨頭。然后，按比例裝入海參、木耳、海米、竹筍、瘦豬肉絲、硬雞蛋羹等十六種佐料，在用竹篾將口縫嚴。下粙鍋炸至金黃色? ??在上籠清蒸，上桌后，劃開(kāi)背部，內餡露出，肉鮮餡美，香而不膩，獨具風(fēng)味。
5、寇家豆腐皮：相傳起源于明朝初期?？芗掖逶?a href='/linyi84/' target=_blank>臨邑鎮境內，是一個(gè)普通的小村莊，而與其他村莊不同的是，這里家家戶(hù)戶(hù)做豆腐皮。寇家豆腐皮是用黃豆、調料和中藥配置而成，營(yíng)養豐富，脂肪含量低，口感非常好，可涼拌可炒菜也可做湯。
6、夏津銀絲面：又名龍鳳面，是雷集鄉張集村張氏祖傳面食，至今已有200多年歷史。銀絲面、煮不爛，不粘，在配以麻汁、炸醬、肉絲、醋、蒜等佐料，更別具風(fēng)味。
7、大柳面：大柳的產(chǎn)地是寧津縣大柳鎮。起源于清朝乾隆年間，其制作工藝非常獨特。是以精粉為主料加清水、鹽、堿和好面，然后把面反復揉壓，當地人常說(shuō)不花把子力氣是搟不出好面來(lái)的。最后切成2尺左右的面條。其大柳面所配的鹵子的也十分講究，分為炸醬、肉鹵、麻醬、海鮮、雞蛋五種。營(yíng)養豐富，易于消化而且可吃熱湯面也可涼拌。
8、長(cháng)宮包子：產(chǎn)地是寧津縣長(cháng)官鎮，起源于清朝道光年間。主要是的牛、羊肉包子，其特點(diǎn)是：面白皮薄，餡大肉肥，油不滲溢，咸淡適口，外形美觀(guān)。在當地很有名氣。喜歡吃牛羊肉的朋友可以去嘗一下。
9、馬蹄燒餅：是樂(lè )陵市鄭店鎮的特產(chǎn)。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內嫩，酥香兼備，馬蹄燒餅是用面粉、植物油、芝麻為主要原料，用特制巖灰壁爐烤制而成的食品，其形狀如馬蹄，故名馬蹄燒餅。
10、德州扒雞：德州扒雞是德州的著(zhù)名特產(chǎn)，它以五香脫骨、肉嫩松軟、清香不膩等特點(diǎn)而聞名，距今已有三百年的歷史。
以上這十種小吃，你吃過(guò)哪幾種呢，你當地有什么特色小吃呢? ??可以給我留言啊
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