【百城百味】林州美食盤(pán)點(diǎn)出爐～
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河南省直轄縣級市
由安陽(yáng)市代管
地處豫、晉、冀三省交界處
也是紅旗渠精神的發(fā)祥地
林州不僅擁有
全國首批生態(tài)文明典范城市
國家全域旅游示范區
全國衛生城市
等一系列榮譽(yù)稱(chēng)號
這里還藏著(zhù)很多特色美食
【百城百味】林州美食榜揭曉
林州大燴菜
以大肉、排骨等豬肉為主料
一鍋燉燴而成
如果燴菜中沒(méi)有了皮渣的身影
那可就不是正宗的林州燴菜了
臨淇是林州市的一個(gè)鎮
這里的水煎包十分出名
是當地特色小吃
臨淇水煎包以素餡為主
選擇時(shí)令蔬菜和雞蛋
因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙
色澤金黃、一面焦脆、三面軟嫩
其脆而不硬 香而不膩
口感豐富 味道鮮美
皮渣
皮渣是林州的名吃
是用粉條和紅薯淀粉調味后蒸熟定型
皮渣也是大燴菜的靈魂材料之一
皮渣幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做
除了燴菜煎皮渣也是最常見(jiàn)的做法
把皮渣切成薄片
用炒鍋煎至兩面金黃
口感外焦里嫩
沾上蒜汁來(lái)一口 相當美味
也是林州人居民最?lèi)?ài)的飯菜之一
從早餐開(kāi)始
一天三頓都可以吃扁粉菜
扁粉菜以粉條做主料
搭配以青菜、豆腐、豬血等輔料
所有原料在一口大鐵鍋中燉煮
扁粉菜的關(guān)鍵是高湯
高湯味道的好壞直接影響扁粉菜的味道
辣椒也是扁粉菜的精髓
香而微辣
小米稠飯
林州盛產(chǎn)小米
早些年大米白面供應匱乏
小米成為最常見(jiàn)的主食
吃小米稠飯時(shí)不宜過(guò)度翻攪
用筷子沿碗邊淺淺的刮著(zhù)吃
糯、軟、熱、甜、香
尤其是當年的新米口感最好
除了上述幾款林州當地特色美食
節目組還收到了多位當地吃貨的美食推薦
以上這些美食你吃過(guò)哪家？
你還有什么美食推薦？
各位吃貨，本次榜單是陽(yáng)光美食團的吃貨團成員帶來(lái)的不完全數據統計，不能涵蓋所有好吃的美食……如果大家有更優(yōu)質(zhì)的美食線(xiàn)索，歡迎留言區提供哦！
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編輯：彎彎、阿木、子豪
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