河南一百單八縣之獲嘉
獲嘉隸屬新鄉。無(wú)論人口和面積在河南都是不折不扣的小縣。聲名不揚，十分低調。但我在很小的時(shí)候，就知道有個(gè)地方叫獲嘉。因為老家農歷二月十九有個(gè)古會(huì )。古會(huì )時(shí)縣城里面四關(guān)四街都會(huì )搭臺唱戲。其中有個(gè)戲班子就是獲嘉豫劇團?！斑@獲嘉來(lái)了唱了中！”“獲嘉離咱這可不近，有個(gè)幾百里地吧”我就是在老人的聊天中知道了獲嘉這個(gè)地方。當時(shí)只覺(jué)得“獲嘉”這個(gè)名字好聽(tīng)厲害。用現在的話(huà)叫不明覺(jué)厲。
后來(lái)工作，做了業(yè)務(wù)經(jīng)理。河南各個(gè)縣都要跑。但很多年還是沒(méi)有去過(guò)獲嘉。因為公司和同行都說(shuō)獲嘉市場(chǎng)小，沒(méi)有量。不用重點(diǎn)關(guān)注。直到前年才在一次出差中順路去了這個(gè)小時(shí)候就記住的縣城。感覺(jué)很好，很喜歡這個(gè)小城。這種好，很主觀(guān)。說(shuō)不清。就是你走在他的街角巷末，空氣里，陽(yáng)光里，人群里，那種氣息讓你很舒服。
獲嘉縣北依太行，南臨黃河，距省會(huì )鄭州60公里，東至新鄉市15公里，西鄰焦作30公里。全縣面積473.15平方公里，常住人口39.8137萬(wàn)人。漢武帝時(shí)，南越國丞相呂嘉叛亂，殺西漢政府使者終軍等。武帝派大兵討伐，獲呂嘉首級。當時(shí)武帝東巡至獲嘉縣境，遂以其地置縣，賜名“獲嘉”。
饸饹床獲嘉縣的特色美食非饸饹面莫屬。幾乎哪條街都會(huì )有一兩家。我是在西關(guān)李連國饸饹面吃的。我看他家生意特別好。應該是比較正宗吧。味道非常棒。獲嘉的老鄉覺(jué)得怎么樣？饸饹面這種面食，河南有幾個(gè)地方都有，甚至陜西山西也有。饸饹面的饸饹應該是指制面的方式。但具體的吃法各地又因地制宜。比如我老家的饸饹面之前是只在古會(huì )，鄉集上賣(mài)的。木制的饸饹床，靠人力直接壓到鍋里。煮熟撈出，過(guò)涼水過(guò)涼。然后配上黃瓜，綠豆芽，荊芥，芝麻醬，蒜汁等拌著(zhù)吃。獲嘉饸饹面我感覺(jué)應該是堿面的。不知對不對？
獲嘉最有名的特產(chǎn)是大白菜。獲嘉大白菜有著(zhù)悠久的栽培歷史，品質(zhì)上乘，素有“渾湯”之特色，被明朝開(kāi)國皇帝朱元璋贊為“渾湯大白菜”并作為“貢品”，至今，獲嘉大白菜湯渾、味鮮、無(wú)絲，營(yíng)養價(jià)值高，堪為當地一絕。
獲嘉有個(gè)亢村鎮。規模不小。后來(lái)上網(wǎng)查詢(xún)，亢村鎮是鄭州金水區的飛地經(jīng)濟承接區。有產(chǎn)業(yè)支撐，當地的人們一定會(huì )安居樂(lè )業(yè)吧?？捍彐倧V場(chǎng)立有《渡河詞碑》。為明代遺跡?？梢?jiàn)該鎮的歷史之悠久。另外，身為吃貨的我要說(shuō)亢村鎮的燴面好吃 。
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