藏于市井之間，老新鄉人推薦的九大特色美食
新鄉，一個(gè)認真享受美食的城市，有著(zhù)一群味蕾挑剔的吃貨兒，當地歷史文化悠久美食眾多，今天就帶你一起來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下新鄉藏于市井之間的九大美食。
一、紅燜羊肉
說(shuō)起紅燜羊肉的歷史，那最早是1988年，李老先生退休后就用鄰居家的一間臨路的房，開(kāi)了間飯莊，想不到生意一下子紅火起來(lái)，一些老食客，幾乎是天天來(lái)吃。
紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價(jià)廉深受各路食客的好評，很快便風(fēng)靡牧野。在最鼎盛的1995年到2007年間，新鄉、鄭州等地出現了“紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒(méi)有羊”的奇特景觀(guān)。
做紅燜羊肉講究火候、輔料、配料、吃法等。紅燜羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽”。
二、新鄉燒雞
河南省新鄉市地方特色美食，臧營(yíng)橋燒雞為其代表之一，該燒雞精選農家散養草雞，經(jīng)涂潤蜂蜜，油炸，采用八角、肉桂、丁香、草果、肉豆蔻等多種養生名貴中藥材，配以循環(huán)老湯秘制而成，其醇香濃郁、香而不膩、熟爛離骨、咸淡適中，具有高蛋白、低脂肪，高鈣滋補之功效，老少皆宜，無(wú)論涼熱，食之均余香滿(mǎn)口、回味悠長(cháng)，聞名于全國各地。
原陽(yáng)燴面，準確名稱(chēng)為原陽(yáng)羊肉燴面，產(chǎn)自河南省原陽(yáng)縣。燴面為河南著(zhù)名面食，河南各市縣因為做法以及風(fēng)俗不同而具有不同的特色。原陽(yáng)燴面是較有特色，湯肥肉瘦、濃香爽口、營(yíng)養豐富、風(fēng)味獨特。原陽(yáng)當地知名燴面館常有慕名而來(lái)外地人。
原陽(yáng)燴面所用湯為各種調料調制的羊肉老湯。面在湯鍋中熟后，盛碗。碗中湯仍為老湯，配以味精、香油、羊肉片、香菜調制而成。
四、獲嘉饸絡(luò )條
在新鄉有一種獲嘉饸饹條因為其味道獨特，好吃不貴，成為了聞名全國的地方風(fēng)味小吃，外地的人，來(lái)到這里，都要吃上一碗饸饹條。饸饹條面，美味可口，口感筋道，非常好吃，在吃面的時(shí)候，加上一些蔬菜 和蒜苗，有湯有肉，多遠就能聞到肉味和蔬菜、蒜苗的清香，回味無(wú)窮。
五、延津火燒
延津火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個(gè)大肉多、外焦里嫩、香而不膩。
六、封丘卷尖
卷尖是河南省封丘縣地方傳統名菜，屬于豫菜系。由豬肉、雞蛋、芡粉以及各種調料制作。此菜味香而清爽利口，肉肥卻油而不膩。
七、黃河大鯉魚(yú)
這種魚(yú)口有兩對觸須，脊背略高肉肥厚，內臟少，體色金黃發(fā)亮，尾呈紅色，故也有“紅鯉”之稱(chēng)，是我國黃河水系最優(yōu)良的魚(yú)種，號稱(chēng)“魚(yú)中之王”。黃河鯉魚(yú)肉質(zhì)細嫩，營(yíng)養豐富，深受中外食者稱(chēng)贊。
原陽(yáng)涼粉是新鄉市原陽(yáng)縣的特色小吃。原陽(yáng)涼粉軟而有骨，爽而不脆，綿而不濃，筋道爽口。
九、衛輝杜記牛肉
衛輝杜記牛肉是用當地黃牛為原料，在用幾十種名貴中草藥為佐料制作而成。其特點(diǎn)：形色鮮美，表里如一，肉嫩味香。
大家還有哪些不錯的新鄉美食推薦呢？歡迎大家討論和補充。
Hash:ea2bf7077875b954cff85fac412194a6b0419f7d
聲明：此文由 掌中新鄉 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com