南陽(yáng)曾“風(fēng)靡”的3條小吃街：府衙、南街、白河南，如今風(fēng)光不再
中國人對“吃”，是格外講究的，全國各地總有適合不同地域的特色，于是便有了味道各異的“地方菜”，說(shuō)起來(lái)地方菜，實(shí)際上便是各地留下來(lái)的老味道，因為“菜”隨人而生，隨味覺(jué)而發(fā)生變化，所以，特色菜中往往融合了人的“七情六欲”、“喜怒哀樂(lè )”。
就好像，在他鄉里，吃上一口“家鄉的味道”，那么便仿佛嘗到母親的味道，顯得暖意洋洋；在闊別已久的校園外，吃上一口街邊的小吃，那么學(xué)校生涯的各種回憶便涌現腦海，顯得追憶悠悠；在擁擠的小巷子里，吃上一碗最廉價(jià)的“特色”，那么“拼搏時(shí)的不易”，便在眼前歷歷在目，瞬間那段青蔥歲月中被時(shí)間帶著(zhù)奔跑的勇氣便涌上心頭，顯得格外堅毅！
所以，更多的時(shí)候，小吃吃的不是一種味道，美食，嘗的不是一種新奇，而是在味覺(jué)與感官之間，迸發(fā)而出的一種情懷，這種情懷，不以人的意志轉移，不因財富的多少而變化，根植于心，發(fā)乎于情！
在南陽(yáng)城區中，曾經(jīng)在90年代后，形成了3條“火爆”的小吃街，府衙周邊的以新華路與和平街的交匯之處，新華城市廣場(chǎng)周邊的廣場(chǎng)南街沿線(xiàn)，以及白河南嵩山路沿街！3條小吃街，幾乎成為承載南陽(yáng)美食最集中的地區，但如今風(fēng)光不再，府衙周邊人氣凋零，廣場(chǎng)南街寥寥無(wú)人，只剩一條白河南的嵩山路沿線(xiàn)中，人氣依舊，只是曾經(jīng)的許多老店，已經(jīng)易主，留下的只?！耙故小笨嗫嘀?！
小吃街“風(fēng)光不再”的內部原因
1、商業(yè)中心的變遷：和所有的地方一樣，但凡小吃街，皆是人氣的聚集地，無(wú)論是曾經(jīng)的“府衙”的新華路和和平街附近，還是新華廣場(chǎng)周邊的廣場(chǎng)南街沿線(xiàn)，都是聚集人氣的商業(yè)步行街，在上世紀90年代中后期，南陽(yáng)主要的城市中心就是梅溪路與新華商城，后來(lái)新華商場(chǎng)被“丹尼斯”代替，成了大商場(chǎng)，依舊留在了不少人氣，梅溪路被府衙商業(yè)街所替代，形成了新的豪盛百貨。
2、城市發(fā)展的需求：隨著(zhù)城市交通壓力的增大，城市化水平與街道整潔的需求，新華路的小吃店逐漸被時(shí)代遺棄，集中到了府衙美食街上，而廣場(chǎng)南街則是在整頓中，逐漸縮小，如今只剩下零星的幾家小店，人氣大不如前！
3、外賣(mài)等多重信息化的變遷：曾經(jīng)有一種說(shuō)法：叫信息改變生活，的確，短短的幾年時(shí)間，以“餓了嗎、美團”等為主的外賣(mài)送餐服務(wù)，已經(jīng)實(shí)實(shí)在在的改變了我們的生活習慣，無(wú)論你在城市的那個(gè)角落，只要你有需求，外賣(mài)便能送到家，于是，地域位置不再是唯一的條件，很多商家開(kāi)始選擇到地理位置一般，甚至不是主要街道的地區開(kāi)設美食店，對準的就是外賣(mài)送餐生意。
消費者的目標與群體發(fā)生改變
消費群體的變遷：小吃街自古便是“年輕人”的樂(lè )園，但隨著(zhù)近幾年的發(fā)展變化，更多的年輕人選擇環(huán)境更為舒適，服務(wù)更加完善的商場(chǎng)“美食城”，這種意識化的變遷，直接改變了小吃街的狀態(tài)，比如現在的新田360，其中的4樓、5樓的美食店，長(cháng)時(shí)間人氣爆棚，人聲鼎沸！
口味的變遷：而對于多數家庭來(lái)說(shuō)，老式餐廳與快餐，已經(jīng)不能滿(mǎn)足對味覺(jué)的需求：反倒以“生態(tài)園”為主的郊區美食開(kāi)始逐漸風(fēng)靡，十年來(lái)，隨著(zhù)南陽(yáng)人生活水平的不斷提高，車(chē)，已經(jīng)成為家庭的“必需品”，而私家車(chē)的普及，更是讓南陽(yáng)人對美食的追求，發(fā)生了一定的變化，于是在郊區，更多的以“生態(tài)園”為主的鄉村風(fēng)格美食成了更多人的選擇。
由于郊區，人口聚集程度較低，停車(chē)也較為方便，特別是郊區更容易塑造各種雅致的環(huán)境，在各種景觀(guān)、特色的點(diǎn)綴下，在幽靜的樹(shù)林中，在小橋與流水之間，和家人和好友相聚，無(wú)疑也是一種別有的感受。其次，不少“生態(tài)園”以打造情懷為主，諸如各色菜系集聚，各種風(fēng)味凝聚，形成了新的“園林似”餐廳，讓人更覺(jué)得新奇！
也正因如此，所以3條小吃街，風(fēng)光不再，也就有了合適的答案，因為市場(chǎng)就是這樣，改變的往往不因為同行、也不因為位置，而是實(shí)實(shí)在在的需求，跟上時(shí)代、隨著(zhù)變遷去發(fā)展，才能始終保持其“絢麗”的青春，否則可能會(huì )被現實(shí)所打??！
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