河南小縣城里的蒼蠅館子，重口味早餐28元一碗，沒(méi)有招牌一樣火爆
羅山縣是河南省信陽(yáng)市的一座小縣城，這里風(fēng)景優(yōu)美，生活?lèi)芤?，不少人?a href='/luoshanxian/' target=_blank>羅山縣的了解都是從一碗大腸湯開(kāi)始。羅山大腸湯那可是全國有名，不少到河南信陽(yáng)的人都會(huì )品嘗一下這傳統小吃。羅山大腸湯源于羅山縣也因此而得名，它屬于豫菜系，其主料是豬大腸，再輔以豬血、豆腐等，加入各種秘制調料燉制而成的美味小吃，其特點(diǎn)是香而不腥，肥而不膩，入口鮮美，營(yíng)養豐富。
羅山大腸湯在當地可謂是深受歡迎，可以說(shuō)是羅山縣美食界里的“扛把子”，但也因其主料為豬大腸，喜歡的人一日三餐都不膩，不喜歡的人則敬而遠之，是一道讓人又愛(ài)又恨的重口味美食。在羅山，人們喜歡早上來(lái)食用這大腸湯，早上迎著(zhù)朝陽(yáng)出門(mén)來(lái)到大腸湯店，要上一碗熱氣騰騰的大腸湯，三五分鐘下肚真是讓人吃得既滿(mǎn)足又舒服。
這家大腸湯位于羅山老廣場(chǎng)對面的一條街上，沒(méi)有招牌，老板是一位60多歲的大叔，兩代人經(jīng)營(yíng)了30多年。雖然這家老店名氣不大，但來(lái)這里吃大腸湯的人可是不少，還有很多是附近的街坊鄰居，有人一吃就是十幾年。這家大腸店十分的簡(jiǎn)陋，就是一家典型的蒼蠅小店，基本無(wú)服務(wù)可言，而且環(huán)境還差，但這一點(diǎn)也不妨礙人們對他家大腸湯的喜愛(ài)之前。店外擺放著(zhù)不少可以折疊的小餐桌，每一張餐桌上都坐滿(mǎn)了顧客，不過(guò)來(lái)這里的多是中年或老年人，不難看出老一輩人對大腸湯的喜愛(ài)之情，也是他們日常生活中不可或缺的一部分。
據老板介紹，這家店經(jīng)營(yíng)有將近30多年了，創(chuàng )始人是老板的父親，今年已有88歲高齡，真是兩代人傳承的老味道。大叔每天凌晨3點(diǎn)就開(kāi)始了忙碌，清洗處理大腸、豬血等食材，然后煮一大鍋，一直忙碌到早上五點(diǎn)鐘，不少顧客也是早早地在店門(mén)口等候，迫不及待地吃上一碗這頭鍋的大腸湯。從開(kāi)門(mén)店內顧客一直是絡(luò )繹不絕，差不多早上8點(diǎn)鐘之前就能全部賣(mài)光，有時(shí)候不到7點(diǎn)半就關(guān)門(mén)了。
他家大腸湯純大腸的是28元一碗，這個(gè)價(jià)格嘛是真不算便宜，畢竟它是早餐，對于不少人來(lái)說(shuō)28元一頓早餐還是挺奢侈。不過(guò)28元純大腸的大腸湯，里面沒(méi)有豬血，全部是大腸，對于喜歡吃大腸的朋友是一種不錯的選擇。他家大腸處理的很干凈，一點(diǎn)也除不吃大腸所帶有的腥臭味，因為他家大腸是自己處理的新鮮大腸，并不是市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的凍貨，老板凌晨3點(diǎn)準備，一天只能? ?這么多，所以8點(diǎn)之前就沒(méi)了。
要上一碗大腸湯，用筷子這么輕輕一攪拌，那味道沖入鼻腔，有種讓人無(wú)法抗拒的“香臭”味，就像臭豆腐一樣，聞上去有種數不出來(lái)的臭味，但吃起來(lái)特別的香，那濃濃的湯汁，油汪汪的大腸，吃到嘴中大腸很韌，香而不膩，美味可口，真是讓人欲罷不能。
當然除了28元的純大腸湯之外，還有混合大腸湯是16元一碗，價(jià)格也不算便宜，畢竟豬肉現在便宜了，為啥子大腸還這么貴呢？這也可能是因為豬大腸處理起來(lái)比較復雜的原因吧?；旌闲痛竽c湯里面的食材就比較豐富了，有大腸、豬血，還有豆腐、豆芽等，豬血吃起來(lái)也很有韌勁，也比較純，味道相當不錯，再配上一碗米飯那真是絕了。
在羅山當地一直流傳這樣的說(shuō)法的“日啖大腸二三碗，不妨長(cháng)作羅山人”。從這句話(huà)中不難看出羅山人對大腸湯的鐘愛(ài)之情，但對于不少外地人來(lái)說(shuō)，大早上吃大腸確實(shí)有點(diǎn)重口味了。俗話(huà)說(shuō)“蘿卜白菜各有所愛(ài)”，大腸湯就像臭豆腐和螺螄粉一樣，喜歡的人愛(ài)不釋口，不喜歡的人退避三舍。大腸湯作為羅山代表美食，一直是羅山人的驕傲，也承載著(zhù)無(wú)數羅山人的鄉愁。
Hash:ca05d3a72678a103d50015918e52175a4174a94a
聲明：此文由 吃貨小紅 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
青海旅游攻略：一個(gè)人的青海游，這些地方一定要去！
青海位于青藏高原，山脈高聳，河流縱橫，湖泊棋布。境內有著(zhù)名的昆侖山、唐古拉山、祁連山，中國最大內陸湖青海湖。青海省是三江源頭，長(cháng)江、黃河、瀾滄江的發(fā)源地，有“世界屋脊、“中華水塔”之稱(chēng)。1.青海湖青海湖，地處青海高原的東北部，西寧市的西北部，是我國第一大內陸湖泊，也是我國最大的咸水湖。青海湖面積達4456平方公里，環(huán)湖周長(cháng)360多公里，比著(zhù)名的太湖大一倍還要多。湖面東西長(cháng)，南北窄，
-
2019年3月羅平油菜花節旅游攻略
羅平是云南較為出名的旅游景點(diǎn)之一，境內最著(zhù)名的景點(diǎn)要數油菜花了，每年春天，羅平的壯觀(guān)的油菜花海，總是吸引大量游客，2019年羅平油菜花節也拉開(kāi)帷幕，我為大家整理羅平賞油菜花旅游攻略，超實(shí)用，不可錯過(guò)。羅平是位于滇、黔、桂三省交界處的小城,素有“雞鳴三省”的美譽(yù),有著(zhù)山川湖泊之靈氣,是理想的旅游地。過(guò)了師宗，沿南昆鐵路或324國道東行，在濃綠的群山里，會(huì )展現出一片片的油菜花，黃得耀眼。這里有一座在喀
-
河南旅游必去十大景點(diǎn)：龍門(mén)石窟排第二，云臺山居榜首
河南旅游必去十大景點(diǎn)：龍門(mén)石窟排第二，云臺山居榜首 河南旅游必去十大景點(diǎn)1、焦作云臺山2、龍門(mén)石窟3、嵩山少林寺4、清明上河園5、洛陽(yáng)白云山6、殷墟7、焦作青天河風(fēng)景名勝區8、沁陽(yáng)神農山9、洛陽(yáng)欒川雞冠洞10、嵖岈山
-
河南十大夏季避暑旅游景點(diǎn) 鄭州方特歡樂(lè )世界上榜 重渡溝排第二
河南十大夏季避暑旅游景點(diǎn) 鄭州方特歡樂(lè )世界上榜 重渡溝排第二 河南十大夏季避暑旅游景點(diǎn)1、雞公山2、重渡溝3、堯山4、龍潭大峽谷5、青天河景區6、雞冠洞7、伏羲大峽谷8、清明上河園9、芒碭山10、鄭州方特歡樂(lè )世界
-
河南地圖全圖高清旅游版 河南省地圖全圖高清版
河南地圖全圖高清旅游版 河南省地圖全圖高清版 一、河南省地圖全圖高清版二、河南地區地圖全圖高清版三、河南省地圖高清全圖下載四、河南地圖全圖高清版大圖下載五、河南省最新地圖高清版六、河南省地圖高清版七、河南市地圖全圖高清版本八、河南省高清地圖全圖高清版九、河南省地圖高清版大圖最新版十、河南省地圖全圖高清版大圖
-
河南旅游景點(diǎn)門(mén)票價(jià)格大全 河南省旅游門(mén)票
河南旅游景點(diǎn)門(mén)票價(jià)格大全 河南省旅游門(mén)票 1. 河南省旅游門(mén)票2. 河南省旅游門(mén)票免費3. 河南省旅游門(mén)票優(yōu)惠政策4. 河南省旅游門(mén)票預約5. 河南省旅游門(mén)票價(jià)格6. 河南省旅游門(mén)票免票政策7. 河南省旅游景點(diǎn)門(mén)票價(jià)格8. 河南省旅游門(mén)票老人優(yōu)惠政策9. 河南省旅游門(mén)票一票通用
-
河南洛陽(yáng)旅游勝地 河南洛陽(yáng)旅游介紹
河南洛陽(yáng)旅游勝地 河南洛陽(yáng)旅游介紹 1. 河南洛陽(yáng)旅游介紹2. 河南洛陽(yáng)旅行3. 洛陽(yáng)旅游景點(diǎn)簡(jiǎn)介4. 河南洛陽(yáng)旅游地圖5. 河南洛陽(yáng)旅游景點(diǎn)介紹6. 河南洛陽(yáng)的旅游7. 洛陽(yáng)旅游簡(jiǎn)介8. 河南省洛陽(yáng)地區都有哪些旅游地方9. 河南洛陽(yáng)旅游景區10. 河南洛陽(yáng)主要旅游景點(diǎn)11. 河南洛陽(yáng)的旅游攻略
-
河南省堯山溫泉旅游度假區 河南堯山溫泉度假村
河南省堯山溫泉旅游度假區 河南堯山溫泉度假村 1. 河南堯山溫泉度假村2. 堯山溫泉山莊3. 河南堯山溫泉度假村在哪里4. 堯山溫泉是真溫泉水嗎5. 堯山 溫泉6. 河南堯山溫泉度假村怎么樣7. 堯山溫泉度假村旅游度假區8. 堯山上湯溫泉度假村9. 堯山溫泉樂(lè )園地址
-
河南二日游旅游景點(diǎn) 河南二日游旅游景點(diǎn)推薦
河南二日游旅游景點(diǎn) 河南二日游旅游景點(diǎn)推薦 1. 河南二日游旅游景點(diǎn)推薦2. 河南2日游旅游景點(diǎn)推薦表3. 河南二日游旅游景點(diǎn)推薦帶孩子4. 河南二日游旅游景點(diǎn)推薦一下5. 河南二日游景點(diǎn)大全6. 河南二日游旅游景點(diǎn)推薦玩水7. 河南二日游旅游景點(diǎn)推薦表8. 河南兩日游推薦景點(diǎn)
-
從濟寧到河南旅游景點(diǎn) 濟寧的旅游景點(diǎn)
從濟寧到河南旅游景點(diǎn) 濟寧的旅游景點(diǎn) 1. 濟寧的旅游景點(diǎn)2. 濟寧的旅游景點(diǎn)大全3. 濟寧的旅游景點(diǎn)大全排名4. 濟寧的旅游景點(diǎn)英文5. 濟寧的旅游景點(diǎn)推薦6. 濟寧的旅游景點(diǎn)排名7. 濟寧的旅游景點(diǎn)是什么最著(zhù)名8. 濟寧的旅游景點(diǎn)有哪些地方
-
