韻律。 彭禮 攝

祁東黃花菜受到客戶(hù)青睞。 王輝 攝

用黃花菜制作的菜肴。

(本版圖片除署名外均由祁東縣委宣傳部提供)

湖南日報·華聲在線(xiàn) 陳鴻飛 劉國慶 付姣龍

唐朝詩(shī)人孟郊曾寫(xiě)道：“萱草生堂階，游子行天涯;慈母倚堂門(mén)，不見(jiàn)萱草花?！陛娌?，黃花菜，是飽含著(zhù)母親的情懷。

7月6日，筆者來(lái)到中國黃花菜之鄉——祁東縣，在黃花菜的主產(chǎn)區官家嘴鎮，漫山遍野的黃花菜，隨風(fēng)搖曳、婀娜多姿?？?，新鮮的黃花菜，多么美呀。她原來(lái)的名字叫做萱草、諼草、忘憂(yōu)草，三三兩兩的年輕姑娘散落在黃花叢中，一雙巧手采摘黃花，吟唱著(zhù)幸福的歌謠，歌聲在花海中回蕩。

黃花菜是祁東人民的驕傲。2018中國黃花菜之鄉·祁東黃花菜美食文化節于今年6月6日至7月8日在秀美如畫(huà)、人杰地靈的“中國黃花菜之鄉”、“中國曲藝之鄉”、黃花菜原產(chǎn)地祁東縣舉辦。

祁東縣委副書(shū)記、縣長(cháng)胡果雄介紹，黃花菜作為祁東傳統特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)，已有500多年種植歷史。全縣現有種植面積16.5萬(wàn)畝，產(chǎn)值達20億元，產(chǎn)量和產(chǎn)值均占全國70%以上，是全國面積最大的黃花菜種植地。早在2002年，祁東就受邀主持編制《湖南黃花菜地方標準》，縣內企業(yè)擁有黃花菜相關(guān)專(zhuān)利56項，省部級以上科技成果76項。每年向陜西、寧夏、山西等省、自治區發(fā)運黃花菜良種可種面積3萬(wàn)畝，是全國黃花菜生產(chǎn)標準的發(fā)源地和種苗基地。2015年8月，祁東黃花菜納入國家地理標志保護產(chǎn)品。

近年來(lái)，祁東縣委、縣政府通過(guò)一系列舉措引導發(fā)展黃花菜產(chǎn)業(yè)，從產(chǎn)地環(huán)境保護、良種繁育、標準化生產(chǎn)加工、電子商務(wù)、冷鏈物流、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、品牌及美食文化、黃花菜農耕文化主題鄉村旅游等領(lǐng)域引領(lǐng)著(zhù)產(chǎn)業(yè)方向，在全國同類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中一枝獨秀、獨占鰲頭。

祁東縣委書(shū)記杜登峰說(shuō)，2016年，該縣成功舉辦了首屆中國·祁東黃花菜節，成為有影響力的地方農業(yè)產(chǎn)業(yè)節會(huì )。今年，縣里精心組織策劃舉辦2018中國黃花菜之鄉·祁東黃花菜美食文化節，弘揚“包容含蓄、頑強拼搏、與人為善”的祁東黃花菜精神，宣傳推介國家地理標志保護產(chǎn)品、省十大公用區域品牌——祁東黃花菜，做大做強做優(yōu)黃花菜產(chǎn)業(yè)，不斷提升黃花菜的美譽(yù)度，為該縣鞏固脫貧摘帽成果，增加菜農收入貢獻力量。

本次節會(huì )由湖南日報報業(yè)集團下屬湖南湘菜文化發(fā)展有限公司大湘菜報主辦，湖南省衡緣物流有限公司等單位協(xié)辦。節會(huì )將圍繞“黃花盛宴·醉美祁東”這一主題，開(kāi)展黃花菜產(chǎn)品展示、廚藝比賽、祁東美食抖音小視頻拍攝大賽、美食文化宣傳、參觀(guān)黃花菜產(chǎn)業(yè)基地和企業(yè)、黃花菜文化論壇、祁東黃花菜標準宴研發(fā)制作和品鑒會(huì )、頒獎晚會(huì )等多項大型活動(dòng)。

祁東美如畫(huà)，黃花香天下。節會(huì )活動(dòng)的開(kāi)展， 從暢游花海到品味萱草佳肴，從線(xiàn)下切身感受黃花菜之美到線(xiàn)上分享黃花菜之樂(lè )，八項活動(dòng)聯(lián)動(dòng)推出，讓游客全方位接觸黃花菜、了解黃花菜、愛(ài)上黃花菜，感受這片土地的獨特風(fēng)采。

天賦祁東秀，地道黃花香

“我的童年時(shí)代是在鄉下外婆家度過(guò)的，外婆家自留地里的田邊地角種有很多黃花，那兒有我童年的足跡，記憶里有黃花菜的味道。

在我的記憶里，黃花易種植，耐瘠、耐旱，對土壤要求不高，種下后偶爾施點(diǎn)農家肥，扯扯草，很少看到它受到蟲(chóng)害，春季發(fā)芽，夏季開(kāi)花，可以連續采收多年。

春天，黃花和其他春草一樣，從泥土中拱出;夏天，它的葉子蓬勃生長(cháng)，小小的花箭從綠葉中鉆出，上面綴滿(mǎn)黃色的花蕾。漸漸地，眾多支花箭聳立在綠茵茵的黃花草之上。每年到了黃花收獲的季節，外婆都會(huì )拽著(zhù)我的小手去摘黃花……”這是祁東作者在散文《黃花菜》中的一個(gè)片段。

據介紹，人們在長(cháng)期的實(shí)踐中發(fā)現，黃花菜不僅可以食用，還有藥用價(jià)值。據《本草綱目》記載，黃花菜具有涼血清肝、通乳、清熱利咽、清熱解毒、利尿消腫的作用?，F代醫學(xué)研究證明，黃花菜確實(shí)有很高的營(yíng)養價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、無(wú)機鹽、食物纖維、維生素C、多種微量元素、礦物質(zhì)和豐富的人體所需的多種氨基酸，它含的胡蘿卜素、核黃素和鈣均高于其他蔬菜，并能顯著(zhù)降低血清膽固醇的含量。

天賦祁東秀，地道黃花香。祁東縣地處湖南省南部，湘江中游北岸，全縣土地面積1872平方公里。其中耕地面積82.18萬(wàn)畝，是典型的農業(yè)大縣。由于受自然條件限制，產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后，而黃花菜作為全縣傳統特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)，種植面積遍布全縣13個(gè)鄉鎮。

近年來(lái)，祁東縣委、縣政府結合縣域特點(diǎn)大力調整農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，作出以黃花菜為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的總體扶貧部署，切實(shí)瞄準黃花菜這一特色資源，圍繞“四跟四走”產(chǎn)業(yè)扶貧思路，深入推進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧。截至去年底，全縣通過(guò)黃花菜產(chǎn)業(yè)脫貧44582人，占全縣脫貧總人口45.6%。

——堅持“產(chǎn)業(yè)扶持”全覆蓋。祁東縣委、縣政府制訂《祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)扶貧到村到戶(hù)三年規劃》，對全縣所有貧困村因地制宜實(shí)施黃花菜產(chǎn)業(yè)扶貧項目? ?去年，全縣安排扶貧資金近1.2億元，全縣近20個(gè)新型農業(yè)經(jīng)營(yíng)組織參與黃花菜產(chǎn)業(yè)扶貧，累計幫扶貧困戶(hù)4410戶(hù)15760人。

——堅持“技術(shù)指導”全覆蓋。該縣以黃花菜加工龍頭企業(yè)為依托，對貧困村黃花菜種植貧困戶(hù)，在黃花菜種植期間由公司派出技術(shù)人員對其進(jìn)行技術(shù)指導和建立信息平臺，向貧困農戶(hù)發(fā)布農業(yè)信息，包括種植技術(shù)、病蟲(chóng)防治、災害預警等，設身處地為種植黃花菜貧困農戶(hù)進(jìn)行全方位服務(wù)。同時(shí)，整合“雨露計劃”、“陽(yáng)光工程”等培訓資源，以縣職業(yè)中專(zhuān)為主陣地，組織貧困農戶(hù)開(kāi)展黃花菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)培訓;組織基層農技、農機、林業(yè)等站所專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員與貧困村結對子，對貧困村黃花菜種植基地開(kāi)展技術(shù)指導。

——堅持“基礎設施”全覆蓋。祁東縣委、縣政府整合全縣涉農基礎設施建設項目，以鄉鎮為基本單元積極與國家投資項目進(jìn)行對接，全力推進(jìn)黃花菜主產(chǎn)區鄉鎮基礎設施建設。

莫道農家無(wú)寶玉

遍地黃花是金針

7月初，河南駐馬店市農副土特產(chǎn)品公司負責人來(lái)到祁東黃土鋪鎮軍民村，訂購20噸黃花菜。黃土鋪鎮軍民村支書(shū)肖友明告訴筆者，全村600多戶(hù)村民種植4000多畝黃花菜，今年市場(chǎng)走俏，鮮菜價(jià)已從每公斤5元提高到7元，菜農人均收入達8000元左右。

祁東縣是省扶貧開(kāi)發(fā)工作重點(diǎn)縣，黃花菜作為該縣傳統特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)，遍布全縣13個(gè)鄉鎮，黃花菜菜農30余萬(wàn)人，現已成為全國最大黃花菜種植縣。

祁東黃花菜產(chǎn)業(yè)規模大，基礎夯實(shí)，縣委、縣政府把發(fā)展黃花菜產(chǎn)業(yè)作為一項富民強縣的工程來(lái)抓，堅持“生態(tài)優(yōu)先、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、多元發(fā)展、多方共贏(yíng)”原則，著(zhù)力構建農業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的現代產(chǎn)業(yè)體系，在“產(chǎn)、供、銷(xiāo)”上逐步形成了“祁東黃花菜模式”。

——創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)模式。祁東縣黃花菜“產(chǎn)+加+銷(xiāo)”一體化項目，通過(guò)創(chuàng )建綠色、高效、標準化生產(chǎn)基地、提升企業(yè)生產(chǎn)加工能力、淘汰松散型傳統作坊式加工等措施，完善銷(xiāo)售渠道建設，創(chuàng )品牌，做精品，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品效益。

——創(chuàng )新技術(shù)攻關(guān)。2011年，湖南新發(fā)食品有限公司發(fā)明的全自動(dòng)高效節能黃花菜殺青烘干機，獲得了國家發(fā)明專(zhuān)利。該縣有關(guān)職能部門(mén)及相關(guān)龍頭企業(yè)研發(fā)了黃花菜專(zhuān)用有機肥，在黃土鋪、步云橋、白地市、石亭子等6個(gè)鄉鎮黃花菜主產(chǎn)區推廣面積6700畝，取得了良好效果。2016年，該縣黃花菜生物制劑殺青保鮮技術(shù)被評為衡陽(yáng)市科技進(jìn)步一等獎。

——創(chuàng )新產(chǎn)品研發(fā)?？h內三家龍頭加工企業(yè)科研院所建立合作關(guān)系，共同研發(fā)黃花菜加工新工藝、新產(chǎn)品。目前，該縣已研發(fā)黃花菜專(zhuān)用食材包和研發(fā)出即食休閑型、營(yíng)養型、功能性等三大類(lèi)黃花菜系列產(chǎn)品110個(gè)，市場(chǎng)反響良好，豐富了產(chǎn)品供應品種，提高了黃花菜產(chǎn)品的科技含量和附加值。

該縣通過(guò)“產(chǎn)+加+銷(xiāo)一體化項目”的實(shí)施，建立健全了利益鏈接機制，企業(yè)、合作組織、農戶(hù)三方利益得以均衡。項目實(shí)施以來(lái)，新發(fā)食品、吉祥食品、有吉食品等龍頭企業(yè)共引進(jìn)黃花菜全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)6條，改造生產(chǎn)線(xiàn)5條，年加工能力由原來(lái)的3萬(wàn)噸提高到8萬(wàn)噸，加工能力不足的問(wèn)題得到逐步解決。去年7月下旬，祁東出現連續陰雨天氣，菜農無(wú)法進(jìn)行分 散加工，市場(chǎng)鮮菜價(jià)格每公斤降至2.6元，吉祥食品等龍頭企業(yè)嚴格按照與菜農簽訂的協(xié)議保底價(jià)每公斤4元收購，確保了菜農利益。據統計，目前，全縣6家黃花產(chǎn)加工重點(diǎn)龍頭企業(yè)，帶動(dòng)農業(yè)合作組織達200余個(gè)，銷(xiāo)售收入突破6億元，各類(lèi)產(chǎn)業(yè)化組織帶動(dòng)農戶(hù)3.5萬(wàn)戶(hù)，戶(hù)均增收3050元。

同時(shí)，該縣以創(chuàng )建出口食品農產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區為契機，狠抓黃花菜質(zhì)量安全問(wèn)題。由政府牽頭、部門(mén)監管、企業(yè)負責，大力推行黃花菜標準化生產(chǎn)，嚴格農業(yè)化學(xué)投入品的使用，杜絕非法添加和濫用食品添加劑，質(zhì)量安全監管取得顯著(zhù)成效，產(chǎn)品質(zhì)量有了保障，價(jià)格提高20%以上。黃花菜鮮菜價(jià)格由產(chǎn)業(yè)融合前每公斤5元提高到去年的7元。僅此一項，全縣菜農年增收3.2億元。

近年來(lái)，該縣還積極引導發(fā)展創(chuàng )意農業(yè)、電商等新型業(yè)態(tài)。成立縣電商協(xié)會(huì )，目前已擁有湖南黃花菜電子商務(wù)有限公司、湖南新農人電子商務(wù)有限公司、棗園村電子商務(wù)有限公司、農民伯伯等黃花菜電商平臺16個(gè)，年交易額達到6.5億元，全力打造黃花菜旅游產(chǎn)業(yè)。以特色產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)鄉村旅游，目前，全縣有“黃花菜采摘體驗區”、產(chǎn)地購買(mǎi)黃花菜、黃花宴的休閑農莊和家庭農場(chǎng)80家，年接待人數達10萬(wàn)人次，營(yíng)業(yè)收入達億元，帶動(dòng)了5000農民就業(yè)增收。

同時(shí)，祁東縣注重打造樣板求帶動(dòng)，持續完善利益鏈接機制。該縣按照“公司+合作社+基地+農戶(hù)”的管理模式，以合作的形式把貧困農戶(hù)和公司聯(lián)接起來(lái)，選擇“合作經(jīng)營(yíng)、托管代管、務(wù)工就業(yè)、土地流轉、股份經(jīng)營(yíng)”等方式，貧困戶(hù)和經(jīng)營(yíng)主體之間建立長(cháng)期穩定的利益聯(lián)接方式。去年，該縣黃花菜龍頭企業(yè)已與貧困戶(hù)2660人建立合作關(guān)系，確保利益分配，保底分紅1000元以上。

構建現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。目前，湖南吉祥食品有限公司正在規劃籌建黃土鋪特色農產(chǎn)品加工示范園，集聚標準化生產(chǎn)、儲藏、農資供應服務(wù)、產(chǎn)品研發(fā)加工、精深加工、銷(xiāo)售、餐飲、休閑旅游、綜合服務(wù)于一體，在優(yōu)勢區域開(kāi)展以黃花菜為主導產(chǎn)業(yè)的農業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

打造區域公用品牌。2015年，祁東黃花菜獲得國家地理標志保護產(chǎn)品，打造“祁東黃花菜”區域公用品牌，進(jìn)一步提升祁東黃花菜品質(zhì)和品牌競爭力，不僅將黃花菜產(chǎn)業(yè)打造成特色效益農業(yè)，而且打造成觀(guān)光農業(yè)，帶動(dòng)旅游業(yè)、運輸業(yè)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造衡陽(yáng)市過(guò)100億元黃花菜產(chǎn)業(yè)。在促進(jìn)黃花菜產(chǎn)業(yè)升級的同時(shí)，還將示范帶動(dòng)酥脆棗、檳榔芋、西蘭花等祁東特色農產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

目前，該縣已被評為全國100強、湖南省5強“農村產(chǎn)業(yè)融合示范縣”。農村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展對于促進(jìn)全縣農業(yè)增效、農民增收和農村繁榮意義巨大，必將為全縣經(jīng)濟持續健康發(fā)展、全面建成小康社會(huì )和建設“五個(gè)祁東”提供重要支撐。

打響黃花菜品牌

鑄造祁東閃亮名片

“黃花菜，你是我兒時(shí)的記憶之花，永遠開(kāi)在? ?親深深淺淺的腳窩里;你是我心目中的生命之花，永遠開(kāi)在家鄉人原汁原味的碗頭之上;黃花菜，你永遠是我心中一角的風(fēng)景!”

今年，祁東縣委、縣政府提出要全面振興黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步做強祁東特色產(chǎn)業(yè)，打響祁東黃花菜品牌，提升祁東對外形象。

“中華人民共和國成立之初，祁東縣黃花菜種植面積1.85萬(wàn)畝，總產(chǎn)量1400噸?！逼顤|縣委副書(shū)記周志敏說(shuō)，進(jìn)入2000年以后，全縣黃花菜總產(chǎn)值約10億元，占全縣種植總產(chǎn)值的28.9%。近兩年，黃花菜鮮菜年產(chǎn)量為40萬(wàn)噸左右，干黃花菜產(chǎn)量在4萬(wàn)噸左右，總產(chǎn)值在原基礎上翻了一番，品牌價(jià)值高達25.66億元，已成為祁東縣農村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。

據介紹，祁東縣優(yōu)質(zhì)黃花菜加工產(chǎn)品遠銷(xiāo)澳大利亞、新加坡、日本等國和港澳臺地區。近兩年通過(guò)“一帶一路”口岸港口銷(xiāo)往東南亞等國家達5000余噸，黃花菜成為了全縣出口創(chuàng )匯的增長(cháng)點(diǎn)之一。2016年，全縣黃花菜出口總額達968萬(wàn)美元。

“鄉村振興要靠產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展要有特色?！秉S花菜產(chǎn)業(yè)正是祁東縣特色產(chǎn)業(yè)的首選?！捌顤|縣作為衡陽(yáng)市唯一一個(gè)省級扶貧開(kāi)發(fā)重點(diǎn)縣，2017年順利實(shí)現‘脫貧摘帽’?！逼顤|縣縣長(cháng)胡果雄說(shuō)，要鞏固脫貧成果，必須依靠產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)增強“內生力”。黃花菜產(chǎn)業(yè)作為該縣農業(yè)特色產(chǎn)業(yè)， 2016年產(chǎn)值達20億元，年增長(cháng)率12.5%，產(chǎn)業(yè)增加值占GDP的7.51%，是菜農們實(shí)實(shí)在在的“聚寶盆”和“金飯碗”?！叭h各級各部門(mén)要切實(shí)做大做強黃花菜產(chǎn)業(yè)，在黃花菜發(fā)展上下足一番‘繡花功’?！?/p>

——著(zhù)力推動(dòng)科學(xué)種植。要積極做好黃花菜種植技術(shù)培訓指導工作，延長(cháng)采摘期，錯峰采摘，把黃花菜種植管理技術(shù)落實(shí)到村到戶(hù)到地塊，科學(xué)施藥防治病蟲(chóng)害，從源頭上防止和減少污染，切實(shí)提高群眾科學(xué)種植水平。扎實(shí)推進(jìn)示范基地創(chuàng )建工作，力爭成功創(chuàng )建兩個(gè)集生產(chǎn)、旅游觀(guān)光、體驗采摘于一體的綠色、無(wú)公害、有機黃花菜標準化生產(chǎn)示范基地，確?；孛娣e達100畝以上，最大限度發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

——全力推廣綠色加工。要加大技術(shù)攻關(guān)力度，大力推廣綠色加工方式，除應用傳統方法加工黃花菜外，在殺青上，積極試點(diǎn)機械生產(chǎn)線(xiàn)燜蒸技術(shù)、植物粉劑、蒸氣發(fā)生器殺青方法;在脫水和制作干菜上，大力倡導傳統工藝燜蒸后曬干、現有生產(chǎn)企業(yè)機械生產(chǎn)線(xiàn)烘烤干，積極試點(diǎn)新建烤房烘烤干。積極試點(diǎn)精深加工，加強與中國農科院等科研機構合作，年內實(shí)施黃花菜速凍凍藏試點(diǎn)，研發(fā)黃花菜深加工產(chǎn)品，提升黃花菜產(chǎn)品附加值。

——大力實(shí)施品牌營(yíng)銷(xiāo)。要繼續利用國、省、市舉辦的各種節會(huì )，大力宣傳推介祁東黃花菜。堅持走品牌化營(yíng)銷(xiāo)道路，組建黃花菜等級評定專(zhuān)班，將黃花菜進(jìn)行分等級銷(xiāo)售。要加快“祁東黃花菜”商標注冊進(jìn)度，將其作為祁東黃花菜對外營(yíng)銷(xiāo)唯一品牌，統一包裝、統一設計、統一銷(xiāo)售。堅持線(xiàn)上線(xiàn)下結合，拓寬銷(xiāo)售渠道，充分運用“互聯(lián)網(wǎng)+”手段，加強與有資質(zhì)、有實(shí)力、有信譽(yù)的電商公司合作，積極開(kāi)拓電商銷(xiāo)售市場(chǎng)。

——強力推動(dòng)質(zhì)量提升。要加強對菜農宣傳教育，推動(dòng)其形成主動(dòng)抵制藥菜意識。切實(shí)加大? ?花菜質(zhì)量安全綜合整治力度，制定完善監管制度，縣食品藥品工商質(zhì)量監管局、縣公安局要組成專(zhuān)門(mén)班子，派出精干執法人員常駐產(chǎn)區開(kāi)展執法，打擊各類(lèi)非法添加行為。在相關(guān)龍頭企業(yè)和加工基地設立監管崗位，對違法使用添加劑加工黃花菜行為，實(shí)行現場(chǎng)銷(xiāo)毀、頂格處罰等嚴厲懲罰措施，起到“打擊一例，震懾一方”的效果，堅決遏制黃花菜非法添加的“歪風(fēng)邪氣”。真正把黃花菜打造成祁東閃亮的新名片。

這正是：

祁東黃花分外香，四海賓朋來(lái)品嘗。

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