邵陽(yáng)米粉、豬血丸子……逛玩博物館,尋味寶慶古城地道美食!
逛玩一座城市的博物館,總會(huì )在那里感受到當地的人文風(fēng)情。在我的家鄉邵陽(yáng),也有一座邵陽(yáng)市博物館,館內有著(zhù)多個(gè)展館,講述著(zhù)從古至今、有著(zhù)2500多年歷史的寶慶古城。邵陽(yáng)有著(zhù)悠久的歷史,古時(shí)曾有著(zhù)寶慶府、昭陵郡等稱(chēng)號。而這么一個(gè)地方,也有著(zhù)獨特的美食,邵陽(yáng)米粉、武岡鹵菜、寶慶豬血丸子、邵陽(yáng)老酒……另外磨豆腐也很有特色喔!博物館呈現的是一種傳統展示,生動(dòng)形象的造型也讓其更貼近真實(shí)。

在邵陽(yáng)的街頭,最容易遇到的餐飲店是什么?自然就是粉面館啦!邵陽(yáng)的粉面館一般分為兩個(gè)類(lèi)型,一是面向大多數人群的,即以豬排骨、大片牛肉、木耳肉絲、豆腐肉絲等臊子為主的,這一系列和粉面館在搭配方面更為豐富。二是回民食堂類(lèi)型的粉面館,邵陽(yáng)地區也的聚集一些少數民族,其中回族在本地也是一個(gè)大類(lèi)。因此在邵陽(yáng)也有不少回民特色的餐飲店,就連粉面館也自成一個(gè)體系,以市區舉例,東風(fēng)路的回民食堂、紅旗路的回民食堂都是本地的老字號。這些店的臊子只選用牛身上的部位,比如大片牛肉、牛排骨、牛筋、牛肚……我們的記憶里,邵陽(yáng)米粉有著(zhù)太多的回憶,那時(shí)候以為它只是早餐的選擇之一,現在卻發(fā)現其實(shí)它可以做為一日三餐的標配,甚至是宵夜時(shí)分也可以來(lái)上一碗熱氣騰騰的邵陽(yáng)米粉。

邵陽(yáng)米粉歷史悠久,在博物館里就能很好地體現出來(lái)。而在這兒,我們還發(fā)現了古時(shí)的酒館,這個(gè)酒館到時(shí)候是以特色的“邵陽(yáng)老酒”呈現。邵陽(yáng)的白酒歷來(lái)是本地的一個(gè)招牌,記得小時(shí)候幫家里跑腿去附近的小店購買(mǎi),是那種簡(jiǎn)樸的“邵陽(yáng)大曲”,后來(lái)還得知了“邵陽(yáng)津”、“開(kāi)口笑酒”,而最具有歲月感的“邵陽(yáng)老酒”更是代表性的一款。相對于不少高端酒來(lái)說(shuō),邵陽(yáng)老酒屬于中低端,價(jià)格比較實(shí)惠。

白酒是以大米、糯米、玉米、小麥、高粱以及水作為原料進(jìn)行制作,因此其口感具有綿香的特色。

在這里還有看到古法制作的手磨豆腐坊。

其實(shí)豆腐的制作,除了全國各地傳統的嫩豆腐、老豆腐等,在邵陽(yáng)還有一款豬? ?丸子也是以豆腐作為主要原料之一。豬血丸子又叫寶慶丸子,寶慶府即是古代時(shí)期對于邵陽(yáng)的稱(chēng)呼!

我是天使美食探店,一直在路上尋覓各地美食的女生!圖文由本人原創(chuàng ),每一張圖均是我一個(gè)人走遍一座座不同的城市、覓食一道道不一樣的美食,一張一張拍出來(lái)的!原創(chuàng )不易,未經(jīng)允許禁止搬運轉載,敬請尊重原創(chuàng )作者!
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