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江津這座千年古鎮,隱藏著(zhù)太多美景美食……

瀟湘晨報官方百家號

悠悠古鎮

千百年間

用其獨特的方式訴說(shuō)著(zhù)古老的故事

看,她用古樸的建筑展示著(zhù)中國文化

聽(tīng),她用潺潺流水講述著(zhù)古城歷史

聞,她用淡淡清香展現悠然的生活

說(shuō)到江津的古鎮

白沙古鎮有其獨特的韻味

白沙古鎮,距離重慶主城73公里外,地處江津西部。因此地陽(yáng)光照射江畔,沙粒呈現白色而得名。

漢時(shí)這里有了村落,宋時(shí)開(kāi)始建鎮,明時(shí)將這里改為水驛,清末它系四川著(zhù)名的四大集鎮之一。曾有釀酒作坊三百多家,街上燈光閃爍,人頭攢動(dòng),酒香撲鼻,暄聲嘈雜……

白沙古鎮歷史悠久,人民勤勞、智慧,民風(fēng)淳樸,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)豐富,至今還保留著(zhù)許多文化底蘊深厚的民俗活動(dòng)。其中包括白沙燒酒釀制、名吃制作、楹聯(lián)文化、古老的民間傳說(shuō)、廟會(huì )祭祀、傳統婚俗、薅秧山歌、川劇座唱、劃龍船、鬧元宵、金錢(qián)板、手工書(shū)畫(huà)裝裱等等。

每年的白沙新年群眾文化活動(dòng)周、元宵節、端午節、抗戰文化藝術(shù)節,數萬(wàn)游客集聚白沙,群英薈萃,共慶盛典。

白沙古鎮內山景,碼頭,梯坎,溪水,燒酒,各種東方文化一應俱全,有著(zhù)與現代文化脫軌,卻自成一派的江湖氣息。

這個(gè)國慶

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主要景觀(guān)

黑石山

白沙鎮南郊,有一個(gè)中國最奇特秀麗的天然景觀(guān)——黑石山風(fēng)景區,入選美國出版的《世界風(fēng)景名勝辭典》。滿(mǎn)山黑石,星羅棋布,古木參天,鳥(niǎo)語(yǔ)花香。山中有古老的明清寺廟聚奎書(shū)院。

驢溪河

位于白沙鎮的中心位置,從驢溪河溯流而上,沿河水系有驢溪半島、黑石山風(fēng)光,有高洞、蟾魚(yú)洞、狗跳洞、二重灘、老鴉灘、螺螄灘六處瀑布,有人高山石人的神話(huà)傳說(shuō),有千擔崖漢代崖墓,有張公山仙女洞,有鵝公場(chǎng)千年黃桷樹(shù)等人文與自然景觀(guān)。

千年黃桷樹(shù)

位于千擔巖前頭的鵝公場(chǎng)上,有一棵大黃桷樹(shù),樹(shù)干粗大,約6.7人才能合抱,傳說(shuō)是北宋年間所栽,人稱(chēng)“千年黃桷樹(shù)”。此樹(shù)雖飽經(jīng)滄桑,歷盡風(fēng)雨,卻枝繁葉茂,神韻獨具,當地人視為神樹(shù),甚為愛(ài)惜,倍加保護。

鄰母洞

位于白沙鎮三口村昆家石壩外延半巖壁處。為天然石洞,深32米,口寬16米,底寬8米,高6米,面積400平方米。洞上建筑分上下段,分洞外口和內壁,高3米,上壁呈弧形。洞口較大,內壁較小,洞口左側有一泉水,終年流水不斷,泉水清澈可口,洞內夏涼爽,冬暖和,實(shí)為游覽勝地。

張爺廟

建于明代,是古鎮白沙中唯一尚存、較完好的的原型原貌的殿宇框架廟,該建筑有全國罕見(jiàn)的十一滴水直檐式圓穹式(貓拱背)雙重封火墻,因此免遭1934年白沙特大火災。張爺廟由當時(shí)屠宰行業(yè)人員籌資修建,供奉張飛,因此名為張爺廟。張爺廟具有重要的歷史、宗教、藝術(shù)和科學(xué)價(jià)值,對研究江津乃至我國抗戰時(shí)期的教育狀況,尤其是白沙在重慶作為抗戰陪都時(shí)所發(fā)揮的作用具有重要意義。

夏公館

又名“徳廬”,是抗戰名將,重慶民革創(chuàng )始人和卓越領(lǐng)導人之一夏仲實(shí)先生的舊居。夏公館建于1929年,坐南朝北,建筑面積2814平方米,為一樓一底土木石結構,硬山式屋頂,圓穹式封火墻,是上廳、下廳、天井及兩側廂房組成三重四合院,擁有我國西南地區最大的走馬轉角樓。整個(gè)公館布局嚴謹,設計巧妙,較好的結合了中式和西式建筑優(yōu)點(diǎn)。

第二陸軍醫院

軍政部第二陸軍醫院舊址位于江津區白沙鎮陳家坡朱家洋房,重慶市級文物保護單位,1939年,陸軍第十六后方醫院遷至白沙,院長(cháng)為戴莜農。建于清末民初建筑為合院式民居,帶有歐式建筑風(fēng)格。

東華街

建于明代,主街巷長(cháng)達2500米,寬3米,街道用青石板鋪就,充滿(mǎn)了古? ?韻味。古鎮當中巷道錯綜復雜,閣樓鱗次櫛比,具有典型的川東山地居民古建筑風(fēng)格。那里有全國吊腳最長(cháng)的吊腳樓,高度達到20米。

朝天咀碼頭

始建于明朝萬(wàn)歷年間,距今已有400多年的歷史。在明清時(shí)期,這里一直是白沙米、鹽的重要輸出港口。到了抗戰時(shí)期,這里作為長(cháng)江上游以及抗戰后方重要的戰略運輸港,曾經(jīng)運送過(guò)大量的軍事物資出川,也曾接納了全國各地的流亡師生來(lái)白沙躲避戰亂。

重慶影視

中國歷史文化名鎮 ---- 白沙,是抗戰時(shí)期的大后方區域性行政、經(jīng)濟、文化和援戰中心,具有重要的歷史地位,擁有眾多抗戰遺址。 2011 年 3 月 , 由著(zhù)名導演黃力加指導的 30 集紅色電視劇《霧都》在白沙拍攝。 為了劇情需要,劇組投資 500 萬(wàn)元在白沙搭制場(chǎng)景,在糖廠(chǎng)打造初具規模的老重慶一條街,還原了抗戰時(shí)期的重慶解放碑街景,如周邊的國泰大劇院,新華日報社等,形成了重慶影視城雛形。

特色美食

臊子面

老白沙臊子面是遠近聞名的美食,歷史悠久。臊子由新鮮豬肉、野生香菇、煙熏豆腐干、腌制大頭菜、明筍、雞蛋、鮮辣泡椒等制成,辣而不燥、鮮香爽口、營(yíng)養豐富,是重慶特色小面中一道獨特的風(fēng)景線(xiàn)。

板板街鱔魚(yú)面

在白沙眾多鱔魚(yú)面當中,以板板街的鱔魚(yú)面最為美味。據說(shuō)上世紀初,板板街一位張姓大姐因其孩子生病,改良的鱔魚(yú)面做法,因味道鮮美廣受熱捧。在初秋的古鎮街頭,點(diǎn)一碗鮮香十足的鱔魚(yú)面,滿(mǎn)滿(mǎn)一大碗下肚,仿佛和遙遠的童年,打了一個(gè)照面。

鄒記水晶涼糕

從最初的沿街叫賣(mài)到后來(lái)的固定攤位,已歷經(jīng)了數十余載。涼糕的主要原料是糯米和大米,制作工藝簡(jiǎn)單,首先將事先泡好的糯米和大米研磨成漿,其次將石灰水放入鍋中煮沸,然后將米漿過(guò)濾,加入石灰水中煮沸,最后用小碗呈出定型,待其冷卻,配上紅糖水,可口的涼糕就做好了。

豆花飯

豆花鮮嫩,蘸水香辣,清爽可口,素而不淡,經(jīng)濟實(shí)惠,營(yíng)養開(kāi)胃,促進(jìn)消化,是當地人喜愛(ài)的日??觳?。

和菜

和和菜,起源于白沙,是上世紀初期白沙的街邊美食,因其原料是紅蘿卜、白蘿卜和在一起,故取名為和和菜。和和菜口感爽脆、麻辣鮮香,在當時(shí)小有名氣,更是一度成為宴請賓客的開(kāi)胃菜,被廣為流傳。

江湖土黃鱔

江湖土黃鱔是白沙當地一道獨具風(fēng)味的美食,采用鮮活土黃鱔,剖腹去骨,斬去頭尾,輔以青紅辣椒、鮮花椒、西芹、姜蒜、豆瓣等食材,鮮香味美,口舌生津。

包谷粑

本地包谷粑又名熨斗粑,是發(fā)酵的大米漿、雞蛋、糖汁、熟清油和豬油調制的混合油烙炕而成。糕體細、不沾牙,清香可口,甜而不膩,軟和香脆,營(yíng)養價(jià)值高,是最好的早餐食品。

購物指南

江小白

江小白是江記酒莊推出的一款清香型小曲酒,采用當地富硒土壤種植的紅皮糯高粱為單一原料,配合當地清洌軟水,在青石板窖池中純凈發(fā)酵,傳承白沙古鎮精益釀造蒸餾工藝提香去雜,最終釀得具有清香純正、入口順滑、口感凈爽、獨特風(fēng)味的單純高粱酒。

遠洋花生

江津區遠洋花生選用優(yōu)質(zhì)花生果,顆粒均勻、果仁豐滿(mǎn)、酥脆可口,含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,深受廣大消費者喜愛(ài),誠為饋贈佳品。

富硒金銀花

富硒金銀花是藥食兼用植物,花開(kāi)時(shí)先為白色,其后變黃。因其生長(cháng)于環(huán)境清新的山區,大量吸收土壤中的“硒”元素,所以被稱(chēng)為富硒金銀花,具有清熱解毒、降血壓、抗氧化、雙向調節免疫系統等功效。

旅? ?路線(xiàn)

一日精品游:重慶影視城糖廠(chǎng)拍攝區——東華古街和朝天咀碼頭——黑石山風(fēng)景名勝區

二天一晚游:第一天:重慶影視城糖廠(chǎng)拍攝區——東華古街和朝天咀碼頭——黑石山風(fēng)景名勝區。第二天:四川省立重慶女子師范學(xué)?!墓^——張爺廟

三天二晚游:第一天:聚奎中學(xué)——重慶影視城糖廠(chǎng)拍攝區——東華古街和朝天咀碼頭;第二天:張爺廟——夏公館——四川省立重慶女子師范學(xué)?!逍∥峁示?;第三日:滾子坪風(fēng)景區——挪威森林觀(guān)光園。

記者:鄧浩

編輯:陳玲 編審: 吳 剛

值班編委:賀寶勝

總編輯:羅玉江

【來(lái)源:江津日報】

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