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去四川不要只去成都看看這兒!都江堰4大特色美食,美食毫不遜色

四川不要只去成都看看這兒!都江堰4大特色美食,美食毫不遜色

都江堰位于四川省成都市都江堰市城西,坐落在成都平原西部的岷江上,始建于秦昭王末年(約公元前256~前251) ,是蜀郡太守李冰父子在前人鱉靈開(kāi)鑿的基礎上組織修建的大型水利工程,由分水魚(yú)嘴、飛沙堰、寶瓶口等部分組成,兩千多年來(lái)一直發(fā)揮著(zhù)防洪灌溉的作用,使成都平原成為水旱從人、沃野千里的"天府之國",至今灌區已達30余縣市、面積近千萬(wàn)畝,是全世界迄今為止,年代最久、唯一留存、仍在一直使用、以無(wú)壩引水為特征的宏大水利工程,凝聚著(zhù)中國古代勞動(dòng)人民勤勞、勇敢、智慧的結晶。去四川不要只去成都看看這兒!都江堰4大特色美食,美食毫不遜色

尤兔頭

被評為都江堰十大名小吃之一的尤兔頭,是都江堰老字號本土品牌特色。讓你來(lái)了想吃,吃了想帶,帶了還想回頭買(mǎi)。經(jīng)典麻辣味和五香味,多年秘制配料成為了它獨有的香味記憶。用都江堰話(huà)說(shuō)就是:吃起香,鹵得耙,回口再來(lái)兩個(gè)它。

青城茶

青城茶一般于清明前后采摘,經(jīng)過(guò)純手工“枝枝過(guò)堂”的鮮葉殺青、初揉、 炒二青、復揉、炒三青、做形、提毫、烘焙等工藝精制而成。茶葉成品外形肥壯,索卷均勻,嫩勻綠潤,微卷曲;湯色碧綠明亮,滋味濃醇,回甘持久有余香。

蔥蔥卷

蔥蔥卷算是都江堰的土著(zhù)小吃,要問(wèn)何時(shí)開(kāi)始盛行,就連本地人也說(shuō)不清楚。甚至在五桂橋街、三方半巷子等地,“蔥蔥卷”的隊伍也占了半壁江山。沒(méi)有正規店面,在街邊幾張矮桌椅坐下,老板就會(huì )端上一碟面皮,幾小碟蘿卜絲、萵筍絲,卷好蘸上秘制調料,塞進(jìn)口里,舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味。

青城泡菜

泡菜在四川家家都有,但有著(zhù)“青城四絕”之一的青城泡菜卻不一樣,它的精髓在于返璞歸真,讓你嘗過(guò)之后念念不忘!

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