一座不僅有著(zhù)豐富的旅游資源，也是一座特殊的美食之城——甘孜
一座不僅有著(zhù)豐富的旅游資源，也是一座特殊的美食之城——甘孜
1、康定涼粉
康定涼粉是康定當地的上品豌豆制作而成，它也被當地人稱(chēng)為黃涼粉，不同于其他地方細細的涼粉，涼粉形狀都是切的四棱四現，口感也是鮮香麻辣，它里面的紅油都是獨家特制的，來(lái)到康定一定要來(lái)嘗一嘗。
2、酥油餅
酥油餅是用酥油制作而成的餅，他也是當地人最喜愛(ài)的面食之一，它的主要用料是上等的白面粉，再加入白糖用花生油煎制而成，當入口時(shí)先吃到白糖粉，入口松脆可口，頗具當地風(fēng)味特色。
3、黃氏傳統肥腸粉
黃氏傳統肥腸粉它的粉是自家打制，肥腸粉里用的湯也是用大骨慢慢熬制的，里面再配上適量的肥腸、豆芽、花生等，口味也是可以選擇的有麻辣與清淡，粉條滑溜爽口，味道也是麻辣鮮香，比較適合四川人的口味。當來(lái)到康定時(shí)，肥腸粉是早餐的不二選擇。
石鍋牦牛肉它用的鍋是用石頭做的，這種炊具做出來(lái)的食物比之普通炊具味道也是大有不同，這道美食它完全吃不出來(lái)牦牛肉的膻味，吃著(zhù)反而口感香滑，牛筋不是那種軟弱耙，但是牛筋輕輕一咬就斷，這種美食可以打五星好評。
5、金絲毛面
金絲毛面它是屬于甘孜州巴塘的特色面食，這種面食很受當地人的喜愛(ài)，在當地幾乎人人都愛(ài)吃，這種面食的制作也是相當的講究，它的味道也是香甜可口，做好的面食不管是馬上就吃還是隔夜再吃都是別有一番風(fēng)味。
6、香豬腿
香豬腿是丹巴地區的特色，每年冬季丹巴人民都會(huì )宰殺肥豬，經(jīng)過(guò)霜凍、柏枝熏，風(fēng)干后儲藏一冬，食用時(shí)煮成半熟或用炭火細細烘烤后切成小塊，其香味百米外都可聞到，再加上耐心的柏枝薰配之味，入口時(shí)鮮香爽口，味道可辣可淡，著(zhù)實(shí)是讓人回味無(wú)窮。
7、花饃饃
花饃饃是藏族人民中秋節吃的“中秋月餅”，其形狀呈圓形，象征月圓也象征團圓，上面印有很多的吉祥圖案，寓意著(zhù)中秋節的團圓美滿(mǎn)，那么好看的花饃饃其味道更是不必多說(shuō)，上好的夾心精心的烘焙，入口香甜，回味無(wú)窮，讓人贊不絕口！
8、團結包
團結包是比較流行于四川藏族區，其形似包非包，像餅非餅。其量可大可小，大的可供一家幾口人美餐，其味也是鮮香爽口，味道飄香四溢讓人流連忘返，每至逢年過(guò)節，便蒸制這種團結包，以示慶賀。
9、白玉肉凍
白玉肉凍是甘孜地區做法比較講究的一種美食，它的制作手法多樣，口味不同放入香料也不同，但一般的做法是將肉放入鍋內煮軟后撈起，在踢去骨頭后將肉細細的切碎，放上木香，生姜，花椒等等佐料放回鍋里在煮上一陣，使各種香料的味道慢慢的滲透入肉中，后出鍋放入木缽中，靜置一夜即可，肉凍柔軟可口，香味獨特，入口鮮香，味道實(shí)在是令人流連忘返。
10、紅燒乳豬肉
紅燒乳豬肉在各地估計都有，但藏族的紅燒乳豬肉卻不得不單獨的提一下了，藏族的紅燒乳豬肉選料十分嚴謹，是用 滿(mǎn)月或生下兩個(gè)月的臧乳豬用繩子直接勒死不使其體內的血液流出，用開(kāi)水將整只豬燙白，后用火烤至略有燒烤味，后切成小塊在酥油中回鍋加水放鹽紅燒，吃入口中無(wú)限鮮香，著(zhù)實(shí)是紅燒乳豬肉中的上等佳品。
甘孜還有很多的特色美食(磨西老臘肉、酥油果子、藏式火鍋、蟲(chóng)草燜雞腎、橋頭風(fēng)味雞、開(kāi)心雪山牛柳、丹巴豬膘、康定鍋魁、藏包等)這里就不一一介紹了。還有什么特色的美食，歡迎留言。
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