永勝軟籽石榴節，去尋找不為人知的美食，吃到了這些才不算白來(lái)
永勝正在舉行第三屆軟籽石榴節，在挑選又大又甜的石榴時(shí)，也一定要嘗嘗永勝本地的一些特色美食喔。
席筍燉黃鱔是永勝三川壩翠湖龍潭的一道特色菜，翠湖盛產(chǎn)席草，成熟的席草過(guò)去常常用來(lái)編織床上用的墊席。席筍就是幼嫩席草的內徑，是非常好的野生菜。這道菜的另一樣主料是三川壩出產(chǎn)的野生鱔魚(yú)。制作這道菜時(shí)，一般先用三川火腿在鍋中略炒提出香味，再將鱔魚(yú)在油鍋中略作煎炒，然后加入調料和席筍一起烹煮。這道菜吃起來(lái)，席筍脆嫩回甜，鱔魚(yú)醇香可口，既營(yíng)養又好吃。
永勝三川壩的荷花是非常出名的，每年七八月份很多人都會(huì )去賞荷花，其中荷葉尖也是很有特色的菜品。荷葉尖有很多種吃法，一種吃法是荷葉炒雞蛋或炒肉，先把尚未展開(kāi)的嫩荷葉切細，再打入雞蛋拌勻，在油中炒熟而食。別一種是香酥荷葉尖，用雞蛋小粉包裹新鮮荷葉尖，之后放到香油里炸至金黃，吃起來(lái)外酥里嫩，又有荷葉的清香。還有一種吃法是荷肉湯，即在肉湯中氽入荷葉尖而食。
到了永勝三川壩就一定會(huì )想起噴香撲鼻的三川火腿，三川火腿產(chǎn)于麗江市永勝縣三川壩，汲取麗江兩千多年農耕文明和飲食文化的精華，憑藉三川壩子獨有的水土、氣候條件，應用民間流傳近四百年的獨特工藝，經(jīng)過(guò)幾十道工序精心腌制而成。三川火腿選用品質(zhì)好的豬種，飼養過(guò)程中不使用添加劑，以保證肉質(zhì)細膩。當地人把火腿切片做得蓋碗肉，一片肉，大如掌，厚一指，肥瘦各半，吃起實(shí)在太香了。
程海銀魚(yú)原為太湖短吻銀魚(yú)種，肉質(zhì)細嫩，乳白無(wú)刺，蛋白質(zhì)高脂肪低，還含多種微量元素和鈣質(zhì)，是營(yíng)養價(jià)值較高的魚(yú)種。程海銀魚(yú)隨便怎么做都很好吃，放點(diǎn)豆腐燉湯，喝起真是太鮮美了。放到香油里炸至金黃，就著(zhù)小酒實(shí)在愜意。程海魚(yú)因水質(zhì)純凈無(wú)污染，各種魚(yú)均是招待賓客的上等佳肴。
水酥餅是永勝特有的甜點(diǎn)，工藝制作細膩，別具一格，程序繁多，質(zhì)地松軟可口，味道鮮美。深受當地老百姓喜愛(ài)，多為中秋佳節時(shí)尚禮品，每家必備。有別于外地糕點(diǎn)風(fēng)味，僅永勝才可制作。水酥餅技藝是歷代藝人心血和智慧的結晶，是一份寶貴的難得的文化記憶遺產(chǎn)。
滇西北流傳著(zhù)一句俗話(huà)：“麗江粑粑鶴慶酒，永勝油茶家家有?！?a href='/xiaochi/138' target=_blank>永勝油茶是名揚四方、風(fēng)味獨特的茶飲品，也是永勝縣的特產(chǎn)。制作永勝油茶所需的食材非常簡(jiǎn)單，只需大米、茶葉、油、鹽、豬油等老百姓家里常備的必需品即可。它有一般茶水解渴助食的常性，又有提神補氣之妙用，還因原料簡(jiǎn)單，制作方便，所以成為永勝人民“家家有”的大眾化飲品。
采摘完石榴，三五個(gè)朋友點(diǎn)上幾道永勝特色菜，席筍燉黃鱔、香酥荷葉尖、程海銀魚(yú)、三川火腿肉，再上一壺永勝油茶，主食來(lái)盤(pán)水酥餅，完美。
Hash:2ad96775cde9db573f25b3842b4fba815df48598
聲明：此文由 云南旅行 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
江西十大旅游景點(diǎn)，你準備好假期了嗎？
NO.1廬山廬山位于中國中部江西省九江市南，北瀕長(cháng)江，東接鄱陽(yáng)湖，面積302平方公里，全山共有90多座山峰，最高峰大漢陽(yáng)峰，海拔1473.4米。群峰間散布有許多壑谷、巖洞、瀑布、溪澗，地形地貌復雜。如今廬山已是一處很成熟的旅游景區，山中的青山綠水、飛瀑、日出，還有近代別墅，引得不少游人來(lái)此一窺“廬山真面目”。早在一千二百多年前，唐代著(zhù)名詩(shī)人李白便這樣贊美廬山：“予行天下，所游山水甚富，俊偉詭特，鮮
-
鄉村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè )園”
廣東羅定也有鄉村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪(fǎng)羅定羅平鎮花仙谷景區：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè )園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(cháng)滿(mǎn)野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀(guān)仙人掌長(cháng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
賞荷塘月色，品云中美食
武漢恒大酒店位于風(fēng)景秀麗的紅蓮湖畔，夏日荷花一朵朵亭亭玉立，荷葉蒼翠欲滴，在荷花蓮葉的映襯下，紅蓮湖顯得格外美麗，給武漢恒大酒店增添了無(wú)限風(fēng)光，站在酒店客房陽(yáng)臺上，夏日美景盡收眼底。武漢恒大酒店邀您賞荷塘之月色，品云中之美食，現推出多款特色夏日菜肴：荷塘三寶、金牌老媽藕夾、冰浸荷塘月色、荷葉蒸清遠雞、鮮野生五花燴魚(yú)喬，為您提供全新的清涼體驗?？旒s上家人和朋友一起來(lái)武漢恒大酒店體驗夏
-
麗江永勝 美麗永勝
麗江永勝麗江，大美云南一個(gè)市，中外許許多多人知其名，也有許多人見(jiàn)其面，還有千里迢迢前往購屋當候鳥(niǎo)者。我曾六次去云南，三次便是專(zhuān)去看麗江的。而我此次寫(xiě)《麗江永勝》，意思不是說(shuō)麗江永遠不敗，而是要寫(xiě)，永勝，這個(gè)麗江轄下的一個(gè)縣，其不僅含屬麗江，而且更具獨特之美。說(shuō)來(lái)巧了，離開(kāi)永勝才一周，剛得空寫(xiě)下《麗江永勝》這個(gè)題目，便心有靈犀似的，忽在微信群里發(fā)現永勝縣委書(shū)記楊曉敏發(fā)的一則消息:云南省
-
先鋒旅游丨一定要去！永勝這個(gè)霸氣的三川壩子里，有高原上最美的田園
△三川壩美麗風(fēng)光到清水古鎮追尋遠去的駝鈴麗江市永勝縣清水古鎮因清水驛而得名。清水驛曾是茶馬古道在金沙江沿岸的重要驛站和明代國家在西南地區實(shí)行軍屯衛戍的核心區域。南來(lái)北往的馬鈴叮當和兵丁鄉勇，為清水帶來(lái)了持續繁榮。清乾隆年間，清水繁華達到鼎盛?！髑逅沛倸埓娴拿鞔懦情T(mén)在清水，記者看到一位大爺正在雕琢一只“奇怪”的大木桶。老人說(shuō)，這是明代就傳下來(lái)的老手藝了，這木桶是古代軍隊用
-
永勝縣旅游攻略「永勝縣旅游攻略景點(diǎn)」
永勝縣旅游攻略「永勝縣旅游攻略景點(diǎn)」 我想去麗江—大理—玉溪—昆明—攀枝花—曲靖—昭通旅游，請大神給攻略！推薦麗江哪里好玩，攻略去麗江旅游，有什么攻略嗎？云南麗江旅游攻略是怎樣的
-
云南昆明永勝旅游景點(diǎn)介紹(昆明到永勝怎么走)
云南昆明永勝旅游景點(diǎn)介紹(昆明到永勝怎么走) 麗江永勝晚上耍的地方永勝特校是干什么的永勝縣的介紹永勝縣城海拔多少麗江永勝離哪個(gè)縣近永勝縣景點(diǎn)
-
麗江永勝縣旅游攻略(麗江永勝縣旅游攻略一日游)
麗江永勝縣旅游攻略(麗江永勝縣旅游攻略一日游) 麗江永勝晚上耍的地方云南麗江旅游攻略是怎樣的去麗江旅游，有什么攻略嗎？云南旅游攻略推薦麗江哪里好玩，攻略麗江旅游，誰(shuí)可為我大概的介紹下麗江的各個(gè)景點(diǎn)，或哪里有麗江旅游攻略下載？謝謝！
-
永勝金炒麗水旅游景點(diǎn)「永勝金沙麗水怎么走」
永勝金炒麗水旅游景點(diǎn)「永勝金沙麗水怎么走」 浙江麗水有哪些旅游景點(diǎn)麗水有什么好玩的地方旅游景點(diǎn)浙江省麗水市十大旅游景點(diǎn)排行榜 麗水有什么好玩的麗水有哪些必去旅游景點(diǎn)？謝謝麗水旅游必去的景點(diǎn)
-
永勝三川壩的旅游景點(diǎn)「永勝三川壩地圖」
永勝三川壩的旅游景點(diǎn)「永勝三川壩地圖」 旅游，云南的荷花哪最好看？麗江三川壩有什么特產(chǎn)云南麗江有什么特產(chǎn)？拜托了各位 謝謝
-
